Багато людей отримують контактний дерматит, коли використовують або торкаються продуктів, що містять нікель. У деяких випадках чутливість цих людей така, що вживання продуктів, багатих нікелем, може викликати або посилити їх алергію. У Данії було проведено дослідження з метою порівняння ефектів, спричинених прийомом всередину різних кількостей гексагідрату сульфату нікелю (0,3 мг, 1 мг, 4 мг) у 40 людей, чутливих до нікелю, та у 20 людей, які цього не робили. У людей, яким раніше був діагностований контактний дерматит, розвивалися шкірні реакції в низьких дозах. Однак реакції у групі з 20 людей, нечутливих до нікелю, не було.

НІКЕЛЬ

Нікель - це блискучий метал із срібними відтінками, який використовується у виробництві багатьох виробів, таких як:

-Струни для електрогітари, магніти та акумулятори.

містять нікель

-Виробляти комп'ютерні жорсткі диски за їх магнітними властивостями.

-Його змішують із залізом, утворюючи нержавіючу сталь, яка використовується в столових приладах, інструментах, хірургічних інструментах, ювелірних виробах та годинниках, монетах.

-У жерстяних банках використовується нікель, легований іншими металами.

-Нікель використовується для виготовлення лужних батарей, як частина електродів.

-У хімії нікель зазвичай використовується як каталізатор реакції гідрування.

НІКЕЛ І СЕРЕДОВИЩЕ

Нікель може потрапляти в навколишнє середовище з димоходів компаній, що використовують сплави нікелю або спалювальні споруди; а також через тютюн. Нікель прилипає до дрібних частинок пилу, які осідають на землі або у воді, зазвичай прикріплені до частинок заліза або марганцю. Якщо середовище кисле, сприяє мобілізації нікелю в ґрунті, що полегшує його фільтрацію в підземні води. Нікель потрапляє в їжу через воду, яку використовують рослини.

ЧУТЛИВІСТЬ НІКЕЛЯ

Людина може спричинити сенсибілізацію до нікелю, коли ювелірні вироби або інші предмети, що містять нікель, перебувають у прямому та тривалому контакті зі шкірою. Однак не всі ювелірні вироби, що містять нікель, виділяють достатньо нікелю для сенсибілізації людини. Після того, як людина був сенсибілізований до нікелю, подальший контакт з металом може викликати реакцію.

В Іспанії 15% населення страждає алергією на нікель. Це найпоширеніша з так званих "контактних алергій". Найбільш характерними симптомами є почервоніння та набряк шкіри, яка контактувала з продуктами, що містять нікель. Іноді можуть утворюватися везикули, які викликають печіння та свербіж. Влітку симптоми посилюються, оскільки разом з потом і вологістю нікель краще проникає в організм.

Деякі люди, чутливі до нікелю, реагують, споживаючи їжу або воду, що містять нікель. Чутливість до нікелю частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків. Вважається, що ця різниця між чоловіками та жінками зумовлена ​​підвищеним впливом жінок нікелю через ювелірні вироби та інші металеві предмети.

НІКЕЛЬ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ

В організмі він виконує різні функції:

-Збільшує фіксацію та катаболізм глюкози в жировій тканині та активізує перетворення глюкози в глікоген.

-Він каталізує серію ферментів, які беруть участь у метаболізмі вуглеводів і в отриманні енергії.

-Він взаємодіє із залізом; на дієті з дефіцитом заліза симптоми посилюються наявністю нікелю. Коли запас заліза достатній, нікель сприяє використанню заліза.

Досі немає точних даних про добові потреби цього мікроелемента. Нікель не входить до таблиць складу харчових продуктів. Є деякі публікації, які збирають дані, отримані в рамках конкретних досліджень. Наприклад, дослідження Великобританії Total Diet 2009 (Агентство харчових стандартів, 2009) або дослідження France Total Diet, опубліковане в 2011 році.

В Іспанії в 2007 році було проведено дослідження серед 467 молодих людей у ​​віці 13-17 років, метою яких було знати надходження нікелю через їжу. Їх висновки полягали в тому, що у досліджуваній вибірці чоловіки щодня вживали 161 мікрограм, а жінки 159 мікрограмів. Поглинання нікелю у цих молодих людей не спричиняє принципового ризику для їх здоров'я, якщо вони не є людьми, вже сприйнятими до цього металу.

Людям, які страждають алергією на нікель, слід брати до уваги продукти з найбільшим вмістом цього металу.

Крім того, слід враховувати всі ті продукти, які надходять у консервах.

ВИСНОВКИ

-Нікель присутній у повітрі, воді та ґрунті, а також у їжі.

-Людям із контактною алергією на нікель слід бути обережними, вживаючи продукти, багаті цим металом, оскільки це може спровокувати або посилити їх алергію.

ДЖЕРЕЛА

Агентство з реєстру токсичних речовин та захворювань (ATSDR)

Das KK, Das SN, Dhundasi SA. Нікель, його шкідливі наслідки для здоров’я та окислювальний стрес. Indian J Med Res.2008, жовтень; 128 (4): 412-25

Lu LK, Warshaw EM, Dunnick CA. Профілактика алергії на нікель: випадок регулювання? Dermatol Clin. 2009 квітня; 27 (2): 155-61

Піццутеллі С. Системна гіперчутливість до нікелю та дієта: міф чи реальність? Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2011 лютого; 43 (1): 5-18

Якщо вам сподобалось, поділіться нею