Харчування є частиною нашої рутини. Як і дихання, ми робимо це майже настільки автоматично, що навіть не усвідомлюємо значення, яке вони мають у нашому житті. І серед усієї суєти, іноді ми їмо швидко, мало і погано. Ця надзвичайно важлива дія може бути здоровим і приємним досвідом, але для цього необхідна харчова освіта.

сімейний

За словами іспанського шеф-кухаря Хуана Ллорки, який спеціалізується на харчуванні немовлят, вживання їжі стало знеособленим актом, і той соціальний момент, що породжується навколо нього, було втрачено. Llorca має намір повернутися до витоків їжі, показати дітям, звідки вони беруться, показати їм їхні форми, кольори та фактуру, а отже, створити тісний і справжній зв’язок з продуктом.

Для дієтолога Каміли Соса стосунки, які ми будуємо з моменту народження з їжею та організмом, мають позитивний чи негативний вплив на багато аспектів: перші два роки формують звички до життя. Правильне надходження поживних речовин створює запаси, які не зберігаються на більш просунутих стадіях.

Протягом перших шести місяців грудне молоко буде головним героєм у житті немовлят. А щоб мати була готова, їй також потрібні певні турботи, такі як багато зволоження, споживання білків - які надходять з таких продуктів, як курка, риба та нежирне м’ясо - вуглеводи у вигляді цільнозернового хліба, рису та макаронних виробів, як а також фрукти та овочі.

"Немає їжі, яка генерує гази для дитини, отже, дієта матері полягає в тому, щоб піклуватися про себе, уникати недоїдання та сприяти швидшому відновленню після пологів", - говорить Соса. Він радить уникати алкоголю та кави та, насамперед, не обмежуватись та насолоджуватися. “Нехай вас балують. Ваше тіло повертається; на цьому етапі ні ", - говорить він.

Ексклюзивне грудне вигодовування повністю задовольняє харчові потреби дитини. Тому пропонування інших видів їжі в цьому віці може вплинути на їх здоров’я та ріст, згадує Методичний посібник з викладання їжі та харчування від ФАО.

"width =" 385 "height =" 548 "layout =" responsive ">

Дієтолог завжди рекомендує три поживні речовини: білки, каші та овочі або фрукти плюс джерело здорового жиру.

Після завершення цього етапу шеф-кухар Ллорка пропонує метод додаткового вигодовування під керівництвом немовлят (BLW). Тут пропонуються шматочки м’якої їжі, яку дитина може взяти руками, щоб піднести їх до рота, пожувати і, як тільки він почується готовим, проковтнути, дозволяючи йому годуватися самому. Це введення повинно бути поступовим, потроху, з точки зору кількості, смаку та текстури.

Соса запевняє, що немовля вже може проковтнути практично все, але ідеальним варіантом є консультація фахівця. “В офісі перше, що я роблю, це досліджувати довкілля будинку, оскільки дитина повинна адаптуватися до цих звичок, поки сім’я здорова. Або багато разів саме він приходить змінити все, що теж дуже добре ", - каже він. Для професіонала ви можете почати з їжі, з якою сім’я почувається найбезпечніше, і достатньо одного-двох прийомів їжі на день. Спочатку не годуйте його вночі.

Крім того, важливо не надмірно заправляти продукти, оскільки немовлята повинні відчувати, яка їжа насправді. Якщо спочатку ви їсте мало, це не означає, що вам це не подобається.

Експериментування

І тут починається справжня пригода. Діти спробують смак різних смаків їжі, і їм слід дозволити експериментувати у своїх стосунках з ними: торкатися, гратись та забруднюватися.

"У дворічному віці дитина повинна їсти все, на цьому етапі як ніколи важливо для сім'ї зберігати хороші звички та різноманітність у раціоні", - каже дієтолог. Можливість знати і відчувати різні види їжі також полегшить ваше прийняття та адаптацію вашого смаку.

Для Соси потрібно бути дуже обережним, ховаючи, брехаючи чи шантажуючи хлопців щодо їжі. Якщо ви не хочете, вам не потрібно наполягати або, в будь-якому випадку, намагатися запропонувати пропозицію менш інвазивно. Перш за все, не втрачайте спокій.

«Дитині важко навчитися добре харчуватися, якщо вона не контактувала з різноманітними продуктами. З цієї причини, як тільки передаються рекомендації щодо особистої гігієни, потрібно докласти зусиль, щоб навчитись їжі та харчуванню ”, - наголошує іспанський матеріал Годування ваших хлопчиків та дівчаток.

Їжа не є ні поганою, ні корисною, додає дієтолог; Це не приз, але жити потрібно. Тому їжа повинна бути приємною, а не катуванням.

"width =" 385 "height =" 548 "layout =" responsive ">

Фрукти та овочі ідеально підходять для того, щоб почати їсти за методом відлучення від дитини (BLW), оскільки ідея полягає в тому, щоб давати немовлятам шматочки, щоб вони могли експериментувати з їжею своїми руками.

Ллорка радить створити позитивну та веселу асоціацію, щоб заохотити споживання певних страв. Це може бути через персонажів, історії чи пісні. Інший метод - також залучити його до вибору здорової їжі, якщо він віддає перевагу брокколі або помідору.

Хлопчик чи дівчинка також повинні бути частиною сімейного столу, в тихому, приємному, чистому оточенні, без поспіху, без суперечок і гучних звуків. Рекомендується мати своє місце за столом та свої столові прилади. Всі ці фактори будуть впливати на вашу впевненість та незалежність, оскільки дозволять вам грати активну роль у вашому харчуванні.

Доповненням повноцінного харчування є також фізичні та розважальні заходи. "Більше рухів і менше екрану", говорить професіонал.

Вразлива стадія

Як і будь-яка пригода, їжа також має свій негативний бік, особливо в школі. Там хлопці та дівчата є більш вразливими щодо рішень, які вони приймають щодо свого раціону, та сприйняття ними свого тіла. На них більше впливає реклама, однолітки та інші стимули.

“Цей вік є найважчим для людини, оскільки він не є ні дитиною, ні дорослим. До цього додається нерозуміння суспільства, яке в певні часи враховує поведінку своїх дітей, а в інших - поведінку дорослих », - посилається на Методичний посібник з викладання їжі та харчування.

У цьому сенсі дієтолог вважає, що як влада, так і вчителі, педіатри, матері та батьки відіграють фундаментальну роль у сприйнятті хлопчиками та дівчатами свого тіла.

Батько, мати або відповідальна особа повинні бути дуже уважними до сигналів дитини або підлітка: спостерігати за ставленням, надмірностями чи дієтами, які вони виконують самостійно. Найкраща альтернатива - заохотити їх займатися фізичними вправами та вести активний спосіб життя.

«Важливо, щоб ми розглядали тіло та його особливості як засіб для досягнення цілей, але не як найголовніше. Не потрібно каталогізувати, давати псевдоніми або пов’язувати худість із коханими, наприклад », - детально розповідає професіонал.

"width =" 385 "height =" 548 "layout =" responsive ">

Важливо ознайомити дітей з усіма видами їжі, щоб їхнє небо розширилося, і коли вони підростуть, у них не буде проблем із вживанням нових продуктів.

Як ожиріння, так і розлади харчової поведінки, такі як анорексія та булімія - які можуть бути спровоковані на цій стадії - цілком уникнути.

"Якщо протягом перших років життя ми надаємо їм повноваження та поважаємо їх голод, сон та рухові сигнали, нам не потрібно буде працювати над ними, коли вони виростуть", - робить висновок Каміла. Також важливо подбати про прийом солодощів та безалкогольних напоїв.

Зіткнувшись із дивними ознаками в харчовій поведінці, вам слід звернутися до медичного працівника, будь то клініцист, дієтолог або навіть психолог.

Здорова вагітність

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), під час вагітності потрібно додаткові калорії, більше білка, цинку, вітаміну А, вітаміну С, фолієвої кислоти та набагато більше заліза. Оскільки на цьому етапі потреби в поживних речовинах зростають, навіть доцільно приймати добавки. Прийом слід розділити на три, чотири-п’ять прийомів їжі на день.

Дитяче ожиріння

Згідно з результатами національних опитувань, проведених Генеральним управлінням статистики, обстежень та переписів населення (Dgeec) за період 2005 та 2005 років, кількість дітей із ожирінням до 5 років за останні роки подвоїлася з 5,6% до 12,6%. 2011/12. За даними Міністерства охорони здоров’я та соціального захисту, серед школярів та підлітків троє з 10 недоїдають через надлишок (надмірна вага або ожиріння).

Доктор Марта Санабрія, дитячий дієтолог, яка працює в лікарні лікарні Клінікас, вважає, що підхід до цього стану повинен бути звичним і мультидисциплінарним. Необхідно оцінювати не тільки харчові звички та фізичну активність, а й психологічні та емоційні аспекти.

"width =" 385 "height =" 548 "layout =" responsive ">

Хороший варіант - пов’язати їжу із забавними та позитивними персонажами чи історіями, тому момент їжі стає приємним актом.

Читання з високим вмістом білка

Є кілька дитячих книжок, які пропагують здорове харчування через забавні історії. Серед них:

Обжерлива маленька гусениця Еріка Карла. Він розповідає історію гусениці, яка поїдає запої, яка знайомиться з різними фруктами та овочами, властивостями, які вони мають, і наскільки вони добре впливають на ваш організм. Цей заголовок був використаний Американською академією педіатрії для проведення кампанії здорового харчування серед сімей у США.

Корова і шпинат, автор Агустіна Лінч. З римами та звуками з ферми ця історія заснована на ваквіта Пака, який не наважується їсти іншу їжу, окрім локшини. Її мама та її друзі допоможуть їсти краще харчуватися.

Повстання овочів, Девід Асейтуно та Даніель Монтеро Галан. У цій кумедній історії герої повстають проти дітей, які не хочуть їх їсти. Кожен овоч має особливу індивідуальність, яка змусить дітей полюбити його.