Інформація FMed

2 лютого 2019 р. 5 хв читання

Гарно поїсти у кругосвітній подорожі - завдання не з легких. Дізнайтеся, як збалансувати повноцінне харчування з практикою, коли ви плаваєте навколо світу. Цей курс має на меті познайомити вас зі світом підготовки спортсменів, які беруть участь у трансокеанських парусних регатах, таких як Барселонська світова гонка. Дивіться, що проекти є довгостроковими, що існує важливий період, який вони присвячують своїй фізичній підготовці, яка контролюється низкою тестів, в яких підтверджуються досягнення у їх фізичній працездатності. А потім, як вони планують свій раціон. На цьому курсі ви дізнаєтеся, які продукти їжі відправляються в рамках Всесвітньої гонки в Барселоні, як розробляються меню, що містять ліофілізовані продукти, що сприяють підтримці органолептичних показників, незважаючи на те, що ними маніпулювали для досягнення меншої ваги та більшої тривалості та стабільності . Курс також обговорює метод розрахунку харчових потреб та те, як дієта планується найкраще виконувати під час підготовчого та парусного періодів по всьому світу.

плавання

Харчування та продуктивність

Цей курс має на меті познайомити вас зі світом підготовки спортсменів, які беруть участь у трансокеанських вітрильних регатах, таких як Барселонська світова гонка. Слідкуйте, щоб проекти були довгостроковими, що існує важливий період, який вони присвячують своїй фізичній підготовці, яка контролюється низкою тестів, у яких підтверджуються досягнення у їх фізичній працездатності. А потім, як вони планують свій раціон. На цьому курсі ви дізнаєтеся, які продукти їжі відправляються в рамках Всесвітньої гонки в Барселоні, як розробляються меню, що містять ліофілізовані продукти, що сприяють підтримці органолептичних показників, незважаючи на те, що ними маніпулювали для досягнення меншої ваги та більшої тривалості та стабільності . Курс також обговорює метод розрахунку харчових потреб та те, як дієта планується найкраще виконувати під час підготовчого та парусного періодів по всьому світу.

Основи встановлення дієтичного плану для елітних спортсменів. У цьому модулі ми вивчимо, на чому базується дієтичний план елітних спортсменів, таких як моряки, які вирушають у кругосвітню подорож, як Барселонська світова гонка. Ви навчитеся пропонувати поживні рекомендації та розраховувати енергетичні витрати спортсменів, а також оцінювати їх фізично. 2.1 Харчові поради 2.2 Витрати енергії: теоретичні розрахунки та практичні приклади 2.3 Фізична оцінка моряків

Критерії складання дієти спортсменів: У цьому модулі ми вивчимо критерії складання дієти спортсменів. Першим інструментом, який має дієтолог, є харчова піраміда, яка надає інформацію про групи продуктів та рекомендовані порції для щоденного споживання. Побачивши загальні аспекти, які має мати збалансоване харчування, ми дізнаємось, які харчові потреби спортсменів під час їх тренування та яким має бути характер та рівень харчування протягом періоду тренування. 3.1 Критерії складання дієти 3.2 Харчова піраміда: раціони та частота споживання 3.3 Тренувальна дієта

Харчування моряків в океані: У цьому модулі ми повністю вступимо в харчування океанів-моряків; у важливості гідратації, яка є найскладнішим фактором на борту вітрильника, який подорожує по всьому світу; Ми побачимо, які системи у нас є для контролю дієти і як задовольнити потребу в добавках 4.1 Харчування для навігації 4.2 Гідратація 4.3 Системи контролю дієти 4.4 Добавки

Вивчивши дієту океанічного спортсмена, ми побачимо характеристики продуктів, які споживаються на борту IMOCA 60 в рамках регати по всьому світу, як Барселонська світова гонка. Їжа є основною частиною плавання в океані, а тому є частиною загальної логістики, за допомогою якої готується регата. Ліофілізовані продукти - це основа їжі на борту, а у відео Пер Кастеллс пояснює зміст цього модуля. Значення ліофілізатів у океанічній навігації та які особливості цих продуктів харчування та процес їх виробництва. У цьому модулі ми вивчимо: 5.2. Вступ до історії їжі в океанічній навігації. 5.3 Особливі вимоги до їжі на борту IMOCA 60. 5.4. Ліофілізовані продукти. 5.5. Процес ліофілізації. 5.6. Досвід шкіперів. 5.7 Приготовлені продукти та процеси, розроблені для плавання в океані

Ступінь хіміка. У 2003 році він почав співпрацювати з дослідницькою групою Bullitaller, структуруючи науковий відділ ресторану Bulli (найкращий ресторан у світі у 2002, 2006, 2007, 2008 та 2009 роках зі списку «50 найкращих ресторанів світу С. Пеллегріно», виробництва журналу "Ресторан"). З 2004 по 2012 рр. - завідувач відділу науково-гастрономічних досліджень Фонду Алісії. Він є науково-гастрономічним співробітником онлайн-курсу 2010–2014 «Наука та кулінарія» в Гарварді. Координатор та автор книг з хімії для видавництва Mc Graw Hill для учнів старших класів. Разом з Альбертом та Ферраном Адріа, співавтором книги "Lèxi scientfic-gastronòmic" редакції Planeta, перекладеної на 5 мов. Співпрацює з журналом "Investigación y Ciencia". Він є членом правління Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació та куратором різних кулінарних та наукових виставок. В даний час Координатор Університету Барселони - Булліпідія та Навчально-дослідного підрозділу Наука та кухня Барселонського університету.

Бакалавр медицини та хірургії з Університету Барселони та диплом про вдосконалене дослідження з фізіологічного консультування для оптимальної роботи. З 1994 р. І в різні періоди вона була доцентом з предметів, пов'язаних з дієтологією та спортивною медициною, на фармацевтичному факультеті Наваррського університету, Університеті Барселони та Міжнародного олімпійського комітету. З 1987 р. Вона є лікарем у Високопродуктивному Центрі Каталонії, де на різних етапах вона була координатором та завідувачем відділу науки та відділів харчування та фізіології.

100% в Інтернеті

Почніть негайно і навчайтесь у своєму власному темпі.

Гнучкі терміни

Скиньте терміни, виходячи зі своїх графіків.