Опубліковано: 06.06.2010 - Оновлено: 04.04.2018

нерва

гастрит - це стан, який виникає в основному через їжа в нерегулярні години, для нього надмірне вживання дратівливих продуктів, таких як чай, кава або алкогольні напої, а також надмірне вживання дратівливих приправ і заправок. Крім того, гастрит викликається емоційними станами тривоги, занепокоєння, стресу, нервозності або подразнення тривалої або постійної тривалості. Коли гастрит запущений, він може серйозно травмувати слизову оболонку шлунка, спричиняючи виразки та сильні болі в шлунку.

Будучи шлунком, дієта є одним з основних аспектів, який необхідно враховувати. Ось список продуктів, дозволених в раціоні людини, яка страждає на гастрит або виразку нерва:

Дозволені продукти:

• Нежирна або смажена на грилі риба:

Без шкіри, масла або маргарину та без використання подразнюючих приправ (див. Деталі щодо нерекомендованих продуктів).

• Фрукти:

Найбільш рекомендованими є яблуко (чудовий засіб від гастриту), груша, диня, банан, персик і інжир. Найкраще їсти їх дуже повільно, намагаючись добре приправити і не поєднувати з будь-якою іншою їжею, їх слід їсти окремо на голодний шлунок (ви нічого не їли півтори години-дві, і робіть не їжте після цього нічого протягом 40 хвилин). Поєднання фруктів з іншими продуктами харчування загалом є дуже шкідливим, оскільки цукор у фруктах ферментує їжу та утворює алкоголь, що в цьому випадку абсолютно незручно. Перець чилі (чорнослив) чудово підходить для шлунку.

• Хлібобулочні:

Ви повинні вибрати хліб, печиво, борошно тощо. цільнозернову крупу, жуйте її дуже добре, якомога більше.

• Коржики:

Слід уникати рафінованих борошняних коржів, але настійно рекомендується кукурудзяні або цільнозернові коржі.

Ви можете з'їсти їх усіх, але намагайтеся їсти їх на пару, тобто не дуже приготовлену, але не дуже сиру, з невеликою кількістю солі та оливкової олії. Спробуйте зняти шкірку з помідорів. Овочі, яких слід уникати, це зелена квасоля.

• Молочні продукти:

Молоко на рослинній основі містить багато поживних речовин, воно м’якше і легше засвоюється, ніж коров’яче молоко. Що стосується сирів, то вам слід повністю уникати солоних або дуже жирних, таких як манчего, асадеро тощо. Дозволені сири - панела та свіжі, хоча овочевий сир (тофу), безсумнівно, набагато корисніший та поживніший. Йогурти бажано робити домашніми, уникайте промислових йогуртів, які приносять багато добавок, які можуть дратувати ваш шлунок.

• Підсолоджувачі:

Мед або злакова патока є альтернативою заміні цукру-рафінаду (див. Деталі щодо продуктів, яких слід уникати).

• Рослинні олії:

Допускаються всі рослинні олії холодного віджиму.

• Макарони:

Локшина, локшина, каннелоні та ін. Їх можна їсти, але бажано шукати цільні зерна і не нехтувати приготуванням соусу, який не містить дратівливих приправ.

• Дозволені приправи:

Морська сіль, ароматичні трави, такі як розмарин, петрушка, базилік, шавлія, шавлія, материнка тощо.

• Крупи:

• Напої:

Натуральні фруктові соки (крім цитрусових), без додавання білого цукру. Чиста вода, сік алое та рослинне молоко.

Їжа заборонена

• Рафінований цукор:

Дуже важливо уникати будь-якого продукту, доданого з рафінованим цукром, оскільки це дійсно шкідливо для організму, надзвичайно дратує і атакує органи та тканини, погіршуючи та послаблюючи їх у довгостроковій перспективі. Уникайте солодких напоїв, таких як соки, газовані напої тощо, а також тістечок, продуктів переробки, шкідливої ​​їжі, кетчупу (дозволяється без цукру) тощо.

• Уникайте дратівливих напоїв, таких як алкогольні напої, кава та чай.

• Ковбаси:

Тварини тваринного походження, такі як шинка, ковбаса тощо. слід уникати їх, вони містять занадто багато шкідливого жиру, солі, барвників та добавок, які лише дратують та послаблюють функції шлунку. Ви можете замінити їх ковбасами рослинного походження (шинка, соя тощо)

• Молочна продукція тваринного походження: в людському організмі не вистачає ферменту, який називається лактаза, який необхідний для перетравлення молочних продуктів тваринного походження. Оскільки молоко не може перетравлюватися повністю, воно спричиняє щільні пластівці в шлунку та кишечнику, які з часом створюють незліченні нездужання.

• Уникайте перцю, Майонез, смажена їжа, оцет, перець чилі, цитрусові, маргарин, масло, сира цибуля, часник, болгарський перець, чилі арбол, шоколад, гострі або солоні соуси або заправки.

Деякі рекомендації щодо рецептів для людей з гастрит.

Суп з картоплі та шпинату

Обслуговує: 6 осіб

Інгредієнти

• 1 пучок шпинат вимити, продезінфікувати та розбити на шматки (350 г)
• 1 літр Овочевий суп
• 1 середня картопля, нарізана скибочками
• 2 столові ложки олії
• 1 помідор без шкірки
• 1 шматочок цибулі
• Морська сіль за смаком

Підготовка

1. Нагрійте олію на повільному вогні, обсмажте скибочки картоплі, шпинат, помідор і подрібнений цибулю з невеликою кількістю солі, поки вони не заправляться.
2. Змішайте трохи соусу з овочевим бульйоном; потім, спорожніть у казан і додайте соус, доведіть до кипіння. Їжте, коли тепло, уникайте вживання дуже гарячих речей.

Яблуко та перець чилі

Інгредієнти

На кожен кілограм яблука, вважати:
• 400г. пілонсільо або коричневий цукор
• 2 склянки чилі без кісток
• 2 груші, нарізані скибочками
• Води, досить

Підготовка

1. Добре помити і подрібнити яблука, видаливши серцевину. Не очищати.
2. Поріжте яблука на квадратики або за смаком і покладіть їх у каструлю разом з цукром і невеликою кількістю лимонного соку.
3. Нехай маринується 24 години.
4. Наступного дня його готують разом з грушами та чилі. Коли воно закипить, зменште вогонь, поки яблуко не звариться, але переконайтесь, що фрукти не надто водянисті, час варіння залежить від виду яблука.
5. Подавати теплим. Це чудовий тонік для шлунку.

Рис на пару з овочами

Інгредієнти

• 3 склянки коричневого рису промитий і попередньо замочений напередодні
• 5 1/2 склянки води
• 2 ст ложки олії
• 1 ст. Ложка оливкової олії
• 1 лимон
• Цвітна капуста
• шпинат
• Брокколі
• Морква
• Морська сіль

Підготовка

1. Закип’ятити воду з маслом і сіллю. Коли мова заходить про кипіння, додайте рис. Закінчивши, помістіть овочі в пароварку і покладіть їх на верхівку каструлі так, щоб вона отримувала всю пару, що виділяється з рису. Залиште це на 30 хвилин на повільному вогні. Вийміть овочі та додайте оливкову олію, лимонні краплі та морську сіль. Подавайте з гарячим рисом.

Вівсяні гамбургери

Інгредієнти

• 1 склянка цільного вівса
• 1 склянка молока
• 1 ст. петрушка
• 1 ст. з тамарі
• 1 яйце
• Морська сіль за смаком
• Половина склянки сухарів із цільної пшениці

Підготовка

1. Замочіть овес у молоці на ½ години (якщо овес поглинув не все, покладіть його на друшляк і просійте).
2. Додайте решту інгредієнтів і перемішуйте до утворення компактної пасти. Якщо воно занадто сухе, додайте щіпку соєвого молока; якщо воно дуже легке, додайте більше сухарів або вівсяних пластівців.
3. Добре перемішайте, смакуйте до заправки та зберіть бургери.
4. Дістаньте на сковороду і обсмажте з невеликою кількістю олії.
5. Подавати з овочевим салатом на пару.