фінляндії

Фінляндія ще не отримала належного світового визнання за свої кулінарні вишукані страви, але в останнє десятиліття в цьому куточку північно-східної Європи відбулася тиха продовольча революція. Нове покоління шеф-кухарів порушило ситуацію, відкривши ресторани та чудово використовуючи місцеві продукти.

У перші дні, фінська кухня на нього сильно вплинув суворий клімат. Більшу частину року свіжі фрукти та овочі були недоступні, і це призвело до залежності від коренеплодів, таких як ріпа, темний житній хліб та кисломолочні продукти протягом більшої частини року.

Дуже мало приправ, крім солі, оскільки свіжа зелень також обмежувалась кількома літніми місяцями. З цієї причини ягоди також завжди відігравали важливу роль у фінська дієта. Незважаючи на те, що фіни трималися власної спадщини, багато століть шведського правління та близько 100 років царської Росії залишили свій відбиток на національній ідентичності, а також кулінарних традиціях країни.

фінська кухня Її все ще багато, хоча, як і в багатьох інших західних країнах, тут були включені кухні високої та континентальної кухні, включаючи спеції та трави, як зі Сходу, так і із Заходу. Досі популярним є використання таких інгредієнтів, як жито, овес, ячмінь та ягоди, однак традиційне використання бульб, таких як ріпа, було замінено картоплею з моменту їх введення в 18 столітті.

Всі регіони Фінляндії вони дивують смак своїми кулінарними делікатесами. Зазвичай на столі є велика кількість рибних страв: сушена риба, вимочена у лікері, сирий маринований лосось, а також форель, тріска, оселедець, солоний лосось тощо. Ви також повинні скуштувати національні фінські страви з дичини, такі як заморожена, копчена або тушкована дичина, або куріпка в сметанному соусі.

Коли справа доходить до кава, Фіни - великі споживачі. Вони завжди запропонують вам каву в будь-якому будинку, який ви відвідаєте, а також пуллу, солодкий дріжджовий хліб, який часто домашній.