Національне управління з безпеки харчових ланцюгів (Nébih) виявило заперечення майже у всіх обстежених дитячих їдальнях - пише Мадьяр Немзет.

медичних працівників

У четверговому номері газети, посилаючись на протокол, він пише: фахівці стикалися з несвіжими, слабоароматичними, неприємно пахнуть або смаками сторонніх смаків метами тестів не оцінити вміст готових продуктів. їжі або перевірити меню, але звернути увагу на органолептичні властивості готових страв (зовнішній вигляд, текстура, запах, смак) - писало агентство на своєму веб-сайті.

У місцях, де готові страви отримали неадекватний або нижче середнього рейтинг, зразки будуть відбиратись пізніше. Розслідування не спрямовані проти підприємств громадського харчування, вони повинні спільно знаходити та усувати причини, через які діти не хочуть їсти обід у їдальні.

Небі постійно проводить сенсорні обстеження готових страв, що подаються в громадських закладах харчування, насамперед у дитячих садочках та школах, що обслуговують кухні. Результати та оцінки регулярно оновлюються на веб-сайті агентства. Досвід показує, що батьки вітали ініціативу NÉBIH. З моменту появи перших результатів на веб-сайті, багато запитів та оголошень надійшло з кількох частин країни. NÉBIH продовжує прагнути сприяти покращенню громадського харчування.

Програма "Трек" RTL 2, заснована на розслідуванні Небі, днями також повідомляла, що, згідно з досвідом, школярі їдять погане м'ясо раз на тиждень, згідно з протоколами воно занадто солоне або просто несвіже м'ясо.

Екзаменаційна експертиза

Тим часом Національний інститут харчування та харчування (OÉTI) та Національний офіс головних медичних працівників (OTH) також планують всебічне загальнонаціональне дослідження охорони здоров’я дитячих та шкільних закладів, повідомила Державна служба охорони здоров’я та медичних працівників (ÁNZ) кілька тижнів тому. Окрім їдалень, також вивчається пропозиція шкільних фуршетів та торгових автоматів.

Використовуючи анкети, складені OÉTI, інспектори також будуть шукати думки керівників шкіл, керівників дитячих садків та батьків, а лабораторні тести охоплюватимуть такі основні харчові фактори ризику, як сіль, насичені жири, трансжирні кислоти або доданий цукор.

Основною метою всебічного дослідження, крім оцінки ситуації, є визначення того, чи відбулися якісь зміни порівняно з попереднім опитуванням, чи існують все ще фактори ризику для здоров’я, які збільшують ризик ожиріння у дітей, діабету та подальших серцево-судинних захворювань. - читайте у Спілкуванні.

Поганий досвід минулого

Це була остання експертиза стану здоров’я у дитячій та шкільній школі більше чотирьох років тому. Тодішні експерти виявили, що в більшості випадків дошкільне та шкільне харчування не відповідало вимогам здорового харчування ні за якістю, ні за кількістю.

Дошкільнята споживали 3,5-13,1 грама солі в середньому за день замість максимально рекомендованих 2 грамів. Використання сировини також було недостатнім, а методи приготування їжі в багатьох випадках були застарілими. Лише частина їдалень щодня забезпечувала свіжими овочами та фруктами, а гідратація також залишала бажати кращого.

Тодішнє дослідження показало, що, хоча продукти містять набагато більше солі, ніж їм було потрібно, вміст кальцію не досягав 70 відсотків рекомендацій вікової групи. Іншою проблемою було те, що дієтичне харчування не могло бути забезпечене значною кількістю підприємств громадського харчування.