Від рівноваги до зловживань
Як і більшість поживних речовин, зловживання ними не корисно для організму. На додаток до зловживання дієтою та добавками кальцію, токсичність цього мінералу (гіперкальціємія) може також виникати як наслідок таких захворювань, як хронічна ниркова недостатність, пухлини або гіперпаратиреоз.
"Зловживання
кальцію через
дієти
ні
добре для
організм
Це мінерал з найбільшою присутністю в організмі людини і четвертим компонентом після води, білків і жирів. Приблизно від 1,5 до 2% нашої ваги відповідає кальцію, який майже повністю міститься в кістках і зубах. Його наявність необхідна для зміцнення кісток, сприяння серцебиттю або сприяння здоровій вагітності, але які ще переваги дає кальцій?
Видатні переваги
Кальцій багато в чому є джерелом добробуту. Найвідоміші - це ті, які пов’язані з міцністю кісток, профілактикою остеопорозу або сприянням здоровій вагітності. Але є й більше. Як вже згадувалося вище, кальцій також допомагає регулювати частоту серцевих скорочень та передачу нервових імпульсів.
Це також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, оскільки зменшує рівень холестерину в крові, сприяє згортанню крові, сприяє профілактиці таких захворювань, як рак, та знижує артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою.
Таким чином, дефіцит кальцію може спричинити біль у суглобах, погіршення роботи мозку, ламкість нігтів, зміни шкіри, депресію, гіпертонію або рахіт, серед інших недуг.
Їжа з кальцієм
Без сумніву, найпоширеніший і нормалізований спосіб прийому кальцію - це дієта. Вживаючи воду, включаючи певні продукти в наше щоденне меню та контролюючи її споживання, ми майже забезпечили достатній рівень кальцію, який, як вважають багато експертів, становить 1500 мг. щоденники.
Всім відомо, що харчовими продуктами з найбільшим вмістом кальцію є молочні продукти, такі як молоко, та похідні продукти (йогурти, морозиво, вершки, сири тощо), із сирами, що забезпечують найбільшу кількість кальцію (чим твердіше, більше кальцію сприятиме).
Однак перелік продуктів з кальцієм набагато ширший.
Овочі, такі як шпинат, цибуля, мангольд, крес-салат або брокколі також містять велику кількість кальцію (особливо ті, що мають темно-зелений колір), а також горіхи, такі як мигдаль або фундук, або бобові, як сочевиця.
Їжа з морського світу, така як молюски, ракоподібні та риба, є важливим джерелом кальцію, оскільки це сардини, анчоуси з кістками, молюски, молюски або креветки, деякі продукти з найбільшою кількістю кальцію.
Нарешті, жовток яєць та таких продуктів, як печиво, також може внести достатню кількість кальцію в наш раціон.
Всмоктування кальцію
Однак просто приймати кальцій недостатньо. Хоча при збалансованому харчуванні цим мінералом усіх цих проблем можна уникнути, правда є те, що існують певні нездужання, які зменшують кількість кальцію в організмі, хоча його споживання достатньо. Таким чином, люди, які страждають від ниркової недостатності, коліту та діареї, гормональних порушень (пов’язаних з паращитовидною залозою) та алергії, можуть визначити нестачу кальцію в організмі.
Отже, під наглядом лікаря цим людям можна давати добавку кальцію, яка сприяє його засвоєнню.
Також кальцій пов’язаний з фосфором. Нестача або надлишок одного з них впливає на засвоєння кальцію. На це також впливає жорстоке вживання кави, алкоголю, відсутність помірних фізичних навантажень, стрес або відсутність вітаміну D.
Крім того, щоб наш організм використовував весь кальцій, що міститься в їжі, переважно приймати його малими дозами протягом дня, а не за один прийом. Також бажано не приймати його разом з продуктами, багатими залізом, оскільки обидва «борються» за засвоєння організмом, а також не їсти дієту, багату жиром.
Меню, багате кальцієм
Для того, щоб отримувати достатню кількість кальцію в раціоні, не потрібно випивати лише один літр молока на день або споживати цей мінерал на основі молочних продуктів. Це правда, що молоко в раціоні є незамінною їжею, але ми можемо приготувати багаті рецепти, які зроблять споживання кальцію веселішим та різноманітнішим.
І якщо ви один з тих, хто любить молочні продукти, ваш вибір кулінарних можливостей також унікальний завдяки інноваційним рецептам, подібним до цих раки, побиті сиром або один тост зі шпинатом, блакитним сиром та креветками.