вітамінів мінералів

Поділіться

Раніше яйця вважалися шкідливою їжею з високим вмістом холестерину.

В даний час лікарі рекомендують вживати від двох до трьох яєць на тиждень. Цей популярний інгредієнт для культуристів містить багато білків, вітамінів, мінералів та жирів, які є необхідними для нашого організму..

Що вони містять?

Яйця є багатим джерелом вітамінів і мінералів. З вітамінів яйця містять вітамін А, D, Е, В2 або вітамін В12, який важливий для здорової шкіри та нервової системи.. З мінералів вони містять калій, кальцій, магній, фосфор, мідь, цинк та селен. Не в останню чергу, яйця містять якісні білки, які впливають на імунітет і необхідні для нормального функціонування нашого організму.

Найбільший міф про яйця

Багато років яйця вважалися нездоровими, оскільки в них містився холестерин. Однак нові наукові дослідження спростували цю теорію. Встановлено, що холестерин в яйцях мало впливає на серцево-судинні захворювання. Навпаки, їх споживання збільшує хороший холестерин (ЛПВЩ), який виводить шкідливий холестерин (ЛПНЩ) і має протизапальну дію.

Інший міф, який передбачає вживання яєць, - це зараження кишковим інфекційним захворюванням, яке називається сальмонельозом. Він передається бактерією Salmonella enterica, а сирі яйця є одними з найпоширеніших джерел зараження . Однак при достатній термічній обробці ви не ризикуєте цим захворюванням, оскільки висока температура знищить бактерії.

Коли яйця справді свіжі?

Домашні та свіжі яйця слід зберігати в прохолодному місці максимум чотири тижні. У випадку придбаних яєць, термін придатності завжди вказаний на упаковці. Він повинен складатися з дня та місяця в зазначеному порядку в некодованій формі.

Однак існують також прості хитрощі, щоб з’ясувати, чи справді яйце свіже. Один - покласти яйце у ​​воду. При зануренні свіжі яйця впадуть на дно, тоді як старші яйця будуть плавати на поверхні. Ви можете дізнатись про свіжість яйця навіть після того, як воно буде розбите. Жовток у старшому яйці легко поширюється і не тримає форму.