У їдальні Олімпійського села безліч кулінарних спокус, і важливо зосередитись на звичайному харчуванні, щоб уникнути непередбачених подій в останні хвилини перед змаганнями.
Поки еліта спортивного змагання у Ріо повертається з медалями, за що їм слід надзвичайно подбати про свою жорстку дієту, турист намагається повернутися без любовних ручок. Але як в Олімпійському селі, так і на літніх курортах панують спокуси, яких дієтологи допомагають уникнути.
"Їдальня олімпійського села вражаюча - їжа та хліб з усього світу працюють цілодобово", - пояснює Ефе Ньєвес Паласіос, керівник служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Вищої спортивної ради, автор звіту, орієнтованого на спортсменів, про як правильно харчуватися в Ріо, що екстраполюється до загального смертного.
Паласіос, який допомагав розробляти кулінарні пропозиції Олімпійського села Барселони 92, вказує на це може бути настільки спокусливим для спортсменів, як і шведський стіл для туристів оскільки, економлячи відстані, вони пропонують "численні та різноманітні варіанти їжі у великих кількостях", що може призвести до "їжі більше, ніж потрібно".
"Спокуси може призвести до набору ваги у спортсмена"Паласіос попереджає їх. Застосовується до тих, хто наповнює свої тарілки до межі, що не відповідає силі тяжіння, і невтомно їде до лотків" шведський стіл ", де можна все поїсти.
Спортсмени, які "повинні прожити в Олімпійському селі від трьох до чотирьох тижнів", можуть "їсти від нудьги" або спілкуватися, оскільки "їдальня стає центром переговорів, де сприяють споживанню їжі", попереджає звіт. Хто не переніс" синдром холодильника "або більше не їв у сімейній трапезі, підніміть руку.
Паласіос пропонує кілька порад "добре харчуватися в їдальні Олімпійського села", справедливих для тих, хто не збирається наступати на жодне у своєму житті, наприклад "зосередьтеся на тому, що потрібно їсти, а не на тому, що їдять інші спортсмени"і" пам’ятайте, що у них є багато часу, щоб поступово спробувати параметри меню, замість того, щоб намагатися спробувати все відразу ".
Хоча це так само складно, як перестати заздрити сусідській тарілці в ресторані і чинити опір проханню про нападений півлист від чирінгуито влітку дебютом.
Під час Олімпійських ігор не все є конкуренцією, тому лікар рекомендує "залишатися зайнятим у непікові періоди або коли ви нервуєте, уникати відвідування їдальні поза обідом ". Перекус, міжнародний ворог.
Єдиним рестораном в Олімпійському селі є McDonald's, офіційний спонсор Ігор, і є багато спортсменів, які відвідують його. "Якщо ви їсте гамбургер самостійно без хліба чи чіпсів із салатом, це нормально"говорить ендокринна.
Його порада також стосується подорожей: "Будьте особливо обережні з часом очікування в аеропортах, в яких є численні ресторани та безліч автоматів з продажу продуктів харчування ".
Беручи до уваги, що потреби в енергії зменшуються в далеких поїздках, також необхідно "знати, як контролювати їжу, з'їдену в літаку, як в меню, що подається на борту, так і в додаткових закусках, оскільки ви можете з’їсти набагато більшу кількість калорій, ніж зазвичайЦе, навіть незважаючи на те, що меню не заохочує обжерливість і багато разів харчується від простої нудьги.
Хоча кожна людина, спортсмен чи ні, має свої харчові потреби, є загальні рекомендації для кожного: харчуйтеся збалансовано з овочами, фруктами, бобовими, злаками, нежирним м’ясом та оливковою олією. І це не обов’язково нудно, каже Ефе Хоакін Феліпе, кухар та триатлоніст-аматор.
Разом зі своїми колегами Пако Ронсеро та Хосе Луїсом Естеваном він об'єднує спортивне кулінарію, яке об'єднує гастрономія, спорт та здоровий спосіб життя вилучити ПАП (макарони, рис та курку) з раціону професійних спортсменів та спортсменів-аматорів.
"Використовуйте в салатах вінегрети з хересним оцтом, рисом або сидром - він окуляри -, ароматичними травами, такими як коріандр або базилік, часником, овочами та бобовими, або знайте, як смажити при правильній температурі понад 160 градусів, дозволяє надати трохи більше радості та смаку суворим дієтам"Незалежно від того, чи є вони олімпійськими чемпіонами.
Перейдіть до гастрономічної добавки