Заміна солодощів мигдалем може допомогти вгамувати апетит тим, хто харчується калоріями, і одночасно матиме сприятливий вплив на рівень холестерину, стверджують американські дослідники. Доктор Гері Фостер, керівник досліджень у Філадельфії, у своєму дослідженні, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, вважає, що мигдалини слід вилучити із забороненого списку, оскільки вони можуть бути невід’ємною частиною дієти для схуднення при правильному дозуванні. У дослідженні взяли участь 123 людини зі здоров’ям, але страждають ожирінням, які протягом 18 місяців дотримувались дієти для підрахунку калорій. Жінки дотримувались дієти від 1200 до 1500, тоді як чоловіки від 1200 до 1800 калорій. Половина учасників споживала дві 28-грамові пачки (близько 24 очей) мигдалю приблизно на 350 калорій щодня, а решта повністю уникали горіхів. Через півроку остання група продемонструвала більш значну втрату ваги - 7,2 кілограма порівняно з 5,4 у їдачів мигдалю. Через півтора року, однак, при невеликому наборі ваги різниця між членами двох таборів повністю зникла, тому виключати мигдаль з раціону було зайвим.
Попередні опитування показали, що молюски в цілому, включаючи мигдалини, відіграють ключову роль у зниженні ризику серцево-судинних захворювань. Тому доктор Фостер та його колеги проводили моніторинг рівня крові тих, хто брав участь. Через півроку рівень холестерину у людей, що поїдають мигдалини, знизився на 0,22 ммоль/л порівняно з 0,0026 ммоль/л в іншій групі. Різниця все ще була вимірюваною через 18 місяців, але вже не суттєво. "Це доводить, що значної втрати ваги можна досягти споживанням горіхів, а також позитивний вплив на показники крові", - пояснив доктор Фостер, який застерігає від дозування, оскільки це відносно висококалорійна закуска.
Мигдаль багатий магнієм, калієм, корисними жирними кислотами та вітаміном Е, і є чудовими джерелами кальцію та клітковини. "Під час дієти надзвичайно важливо, щоб зменшена кількість їжі, яку ми вживаємо, була корисною для нашого організму", - підкреслив д-р Вієн, який сказав, що дієтологи, які шукають хрусткі та смачні закуски, безумовно можуть отримати користь від декількох очей мигдалю.