Якось ми поїхали цим шляхом під час нашої першої вечері, яку також рекомендували місцеві жителі Наше село Ми провели в ресторані під назвою Mer Gyugh. Я генетично огидний до місць у центрі міста, які рекламуються як "справжня ***** атмосфера, оригінальна ***** народна музика, традиційна ***** кухня!”(Замість зірок будь-яке народне чи національне ім’я можна замінити за бажанням, від угорської через естонську до вірменської), але в центрі Єревана людині досить складно не голодувати за гамбургери, гіроскопи або винернічел. Тож ми послухали нашого екскурсовода (і тисячу разів благословенну Одиноку планету), бо вони обидва пам’ятали це місце позитивно, ми вже пережили так багато, що якщо вони затьмарять туристичну привабливість, ми вчасно визнаємо це і негайно закликаємо азербайджанців . Це було не погане місце, популярність обладнання залишалася в межах терпимості, про живу музику та, можливо, інший час:-)
Що ж, у Нашому Селі (де нам довелося заздалегідь забронювати місце по телефону, бо там постійно аншлаг!) З третьої спроби ми виклали латинське меню (після того, як ми відправили додому і кириличний сором назад), яке виглядав так. Буквально це було по-справжньому сільському (плями, які здавались жирним ущільненням, нікого не повинні обманювати, це лише частина шоу, оскільки воно було насправді не товстим, а підготовленим крапкою), але насправді це не допомогло зрозуміти . Ось, це збільшений уривок із розділу «Основні страви»; той, хто з цього розуміє, що, де і скільки, я вітаю.
У цьому випадку є два варіанти: один намагається спілкуватися з персоналом усно, або - на шляху кровного азартного гравця - він ризикує і вказує на назву їжі, при цьому молиться, щонайбільше, не замовляти щось у мене алергічне до або який містить живі сканери.
Оскільки я знаю, що чимало гастрономічних препаратів містять амброзію, котячі шкури або сажу (я страждаю алергією на ці три), перша небезпека насправді не загрожує. Що стосується веб-сканерів, я думаю, що одного дня мені доведеться спробувати, тому я натиснув на гялагьош буквально. Я не можу пояснити чому; може, тому, що це звучить так по-клоунськи, ціна здалася в самий раз (2300 драмів - це приблизно 1200 форинтів, що у Вірменії навіть передбачає якість столичної їдальні вищого середнього класу), тому я вибрав його.
Звичайно, диявол не спить, тому - точно, на певній основі - я попросив офіціанта сказати щось про мій вибір. Коли він почав говорити про його інгредієнти, він почав з "часнику", другим було "м'ясо". Зрештою, я навіть більше не питав, з їжею, двома найважливішими інгредієнтами якої є часник і м’ясо, не можна обійтися.
Після нетривалого очікування вийшов стиль або п’ять мисок, в яких були такі інгредієнти: часник, сметана, йогурт, варена сочевиця (щось на зразок), смажений фарш у соусі. На першому кроці він вилив у соус йогурт (який вони називають тан, трохи тонший за наш йогурт і злегка газований) і добре подрібнив його. Потім він додав до нього сочевицю (подальше перемішування) і, нарешті, сухий лаваш, обгорнутий сумішшю (це схоже на дуже рідке тісто для млинців, можливо, як якась паста/булава для схуднення; про лаваш буде згадано і в інших публікаціях! ).
Коли він закінчив із цим, він дістав ретельно підготовлений, подрібнений (НЕ подрібнений, але насправді подрібнений!) Часник (це могло бути близько восьми-десяти поважних гвоздик), а потім також змішав його в миску. Зрештою прийшла ще одна людська порція сметани, також переїхала. (І коли я кажу про сметану, ви маєте на увазі сметану, а не рідкі ароматизатори, які супермаркети продають під такою назвою; її текстура більше нагадує вершкове масло).
Тепер, коли я більше думаю про це, змішування часнику могло передувати лавашту та сметані, але я не думаю, що це надто важливо. Я прочитав у недільному додатку в одній з газет, що лише психопати та серійні вбивці тримаються жорсткого порядку.
Накерем, це було гялагьош. Надзвичайно смачна їжа з одного страви зі смачним домашнім хлібом та свіжим лавашем, я рекомендую його всім. Я пробрався через мережу, щоб побачити, чи можу я знайти корисні рецепти, але ні новин, ні попелу; це слово дає Гуглі в цілому два хіти, і жодне з них не додає вартості.