Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
Веганські дієти стали популярними в останні роки і призвели до деяких видів, таких як сире веганство. Цей тип дієти включає продукти, які не готують, не рафінують, не пастеризують і не обробляють жодним чином.
Блог Healthline Healthline вказує, що висока температура може дезактивувати ферменти деяких продуктів, що полегшує процес травлення. Так само є вітаміни які розпадаються протягом приготування їжі і впливають на харчовий внесок їжі.
Ця втрата поживні речовини Це трапляється не у всіх випадках, але якщо ви хочете спробувати цю пропозицію, тут ми розповімо вам, які продукти ви можете їсти сирий не завдаючи шкоди здоров’ю.
Дослідження, опубліковане Journal of Agricultural Food and Chemistry, показало, що цибуля, приготована в звичайній духовці або мікрохвильовій печі, втрачає здатність запобігати утворенню тромбів. Ця втрата користі відбувається, коли цибуля вариться від 10 до 30 хвилин.
Зі свого боку, американський дієтолог Ешлі Уолтер пояснює, що цибуля багата кверцетином, флавоноїдом, який допомагає боротися з раком. Коли вони є сирий, його протипухлинні властивості максимізовані.
Healthline зазначає, що гарбузи, що продаються в супермаркетах, можна їсти сирий. Однак слід пам’ятати про його смак, оскільки гіркота є показником високих концентрацій кукурбітацинів. Вживання цих компонентів може спричинити нудоту, блювоту та діарею.
З цієї причини, якщо ви пробуєте гарбуз сирий дуже гіркий, ви повинні вийняти шматочок з рота і викинути фрукти. Важливо також, щоб перед вживанням його мили холодною водою та м’якою щіткою, щоб позбутися залишків пестицидів або можливих бактерій на шкірі.
Очистивши гарбуз сирий забезпечують різноманітні переваги, такі як краще травлення, втрата ваги, контроль рівня цукру в крові, здоровий зір та менший ризик серцево-судинних захворювань.
Згідно зі статтею в Journal of Agricultural Food and Chemistry, брокколі сирий дозволяє більше поглинати сполуку, яка називається сульфорафаном. Ця речовина пов’язана з меншим ризиком діабету 2 типу, серцевих захворювань, депресії та раку.
Крім того, дослідження з Університету Іллінойсу встановили, що порція брокколі сирий містить до 117,7 міліграмів вітамін C, сума, яка зменшилася протягом приготування їжі на пару, у мікрохвильовій печі або вареному.
Хоча його назва говорить про це, дикий рис - це не рис. Healthline вказує, що це насіння водної трави, які мають зовнішній вигляд і приготування їжі схожі на рисові зерна.
Ця їжа багата білком, оскільки містить дев’ять необхідних для організму амінокислот. За даними бази даних Міністерства сільського господарства США, 100 грамів дикого рису забезпечують 4 грами білка, майже вдвічі більше білого та коричневого рису.
Веганський блог The Full Helping рекомендує замочувати його у воді на два-три дні, а потім їсти сирий. Цей прийом зробить насіння їстівними.
На думку спеціалізованого журналу The Healthy, червоний перець є чудовим джерелом вітамін C, коли вони є сирий. Ці овочі містять потрійні вітамін Однак, ніж апельсин, тепло може усунути його наявність поживна речовина.
Публікація в науковому журналі Antioxidants дійшла висновку, що червоний перець має більше лікопенів і фенолів, ніж решта перців. Ці антиоксиданти захищають ваші клітини від раку, діабету, хвороби Альцгеймера та інших дегенеративних станів.
Якщо вам не подобається сира їжа але ви турбуєтесь про втрату поживні речовини під час приготування їжі, British Heart Foundation гарантує, що все залежить від методу, який ви використовуєте.
У випадку овочі, злегка готувати їх на пару - найкращий спосіб утримати значну частину їх вітаміни. Переконайтеся, що вони все ще хрусткі, коли знімаєте їх з вогню, а не кип’ятять, поки вони не стануть м’якими.
Також уникайте смаження їжі, додавання насичених жирів, солі або цукру під час приготування їжі, щоб харчові властивості їжі не змінювались.