2,70 € (2,25 € без ПДВ)
Ізюм султан 400г в якості BIO
Ізюм, який називається султаном, отримують шляхом сушіння великих жовто-зелених ягід винограду та перевершує наповненість смаку та м’якість. Ці султани вирощували за принципами контрольованого органічного землеробства, головним чином у регіоні Саліхлі біля західного узбережжя Туреччини. .
Ці родзинки не сірчані, це означає, що вони не консервувались ні діоксидом сірки, ні сульфітами. Замість звичайного сірчинення використовувались альтернативні методи для забезпечення необхідної довговічності. Перед сушінням зібраний виноград ненадовго занурте в 5% розчин калію (карбонату калію) з невеликою кількістю органічної оливкової олії. Це скорочує час сушіння на сонці та зменшує ризик зміни погоди. Султани сохнуть лише три-п’ять днів і зберігають свій світлий колір під час цього процесу - і не поширюючись! Після висихання їх миють і сортують вручну. Склеювання султан запобігає шляхом оброщування ягід невеликою кількістю органічної соняшникової олії. Концентрація олії не повинна перевищувати 0,5% .
Як і інші сухофрукти, родзинки є концентрованим джерелом енергії, цукру та поживних речовин. Крім усього іншого, вони містять клітковину (приблизно 5,4 г на 100 г) і, меншою мірою, залізо, калій та вітаміни групи В.
Використання: для випічки та приготування їжі, для йогурту, мюслі та десертів. Як замінник цукру та інших підсолоджувачів.