Дослідники з Інституту наук Вейцмана (Ізраїль) виявляють, що дієта з високим вмістом жиру викликає зміни в цих мікроорганізмах, які не відновлюються при схудненні

мікробіота

Змінена мікробіота зменшує кількість флавоноїдів в організмі, молекул, що містяться у багатьох рослинах (CamiloTorres/Getty Images)

ожиріння пов'язаний з дієтою з високим вмістом жири змінюється протягом тривалого часу мікроорганізми що населяють кишечник, що за ефект відскоку після одного дієта втрата ваги. Про це свідчить дослідження, опубліковане цього четверга в науковому журналі Nature. До нього приєднуються й інші дослідження, які цього тижня з’являються у „Молекулярній клітині”, і це свідчить про те, що мікробіота впливає на ДНК різних органів і робить це по-різному залежно від того, що ми їмо.

Це два нові досягнення в тому незначному знанні, яке все ще існує про взаємозв'язок між мільйонами мікроорганізмів, що населяють кишечник, і власниками цих нутрощів, які у випадку двох досліджень були мишей.

Робота, опублікована в Nature під керівництвом Інституту наук Вейцмана (Ізраїль), зосереджена на ефекті відскоку, також відомому як йо-йо, після дієти для схуднення при ожирінні, від якої страждають сотні мільйонів людей у ​​всьому світі. Цей ефект, який, на думку авторів, страждає в середньому близько 80% тих, хто сидить на дієті, полягає не тільки в швидкому відновленні ваги, але і в підвищеному ризику таких захворювань, як діабет, через проблеми, які ожиріння передбачає для функціонування організму.

Якщо до цього часу кілька досліджень припускали, що мікробіота може мати щось спільне з ефектом відскоку, але не було зрозуміло як, автори виявили на мишах, що це правда і що вона тісно пов'язана з тим, що ми їмо. Таким чином, дієта з високим вмістом жиру, така як дієта, яка може спричинити ожиріння, спричинює зміни типу мікроорганізмів, що населяють кишечник, і ці зміни зберігаються навіть при проведенні інтенсивної дієти для схуднення, з низьким вмістом жиру та великою кількістю клітковини.

Все вказує на те, що мікробіота не встигає відновитись так швидко, як це робить найбільш помітна частина тіла. Тому, закінчуючи дієту з мікроорганізмами, які все ще змінюються, вони прискорюють ефект відскоку, що збігається із поверненням до великого споживання жиру. Результат: новий приріст ваги, який, згідно з дослідженням, буде більшим із кожною новою спробою. "Якщо зазвичай наша мікробіота діє як регулятор, щоб захистити нас, у цьому випадку вона, здається, діє проти нас", - пояснив цього вівторка на прес-конференції лікар Вони були Сегалом, один з координаторів досліджень.

Флавоноїди, можливі ліки

Серед змін, яких зазнає мікробіота, як було виявлено під час досліджень, збільшення кількості бактерій, які переробляють флавоноїди, молекул, що містяться в багатьох рослинах, і які мають різний сприятливий вплив на здоров’я. Наслідком є ​​зменшення кількості флавоноїдів в організмі, що спричиняє зменшення енергетичних витрат та збільшення ваги. З цієї причини автори вказують на терапевтичний потенціал флавоноїдів або інших подібних речовин для нейтралізації або зворотного ефекту відскоку.

Крім того, за словами Сегала, група вже розпочала розслідування в Ізраїлі щодо людей із ожирінням, щоб спостерігати, які зміни відбуваються в їх мікробіоти після дієти для схуднення. Також у людей, додав він, буде зроблена спроба застосувати метод обчислення, заснований на машині машинного навчання, яка визначає збільшення ваги, яку може спричинити ефект відскоку, виходячи зі складу мікроорганізмів у кишечнику і який вже використовувався в дослідженні на мишах.

"Буде складним завданням перевірити, чи те саме відбувається з людьми", - зазначає лікар. Франсіско Гарнер, дослідник з Науково-дослідного інституту Валь д'Еброн (VHIR) і президент Наукового комітету з мікробіоти кишечника для охорони здоров'я, який підкреслює "клінічний інтерес", який дослідження викликає глобальну стурбованість ожирінням.

Також займається епігенетикою

З іншого боку, робота, опублікована Molecular Cell, очолювана Університетом штату Вісконсін-Медісон, а також проведена з мишами, підкреслює вплив мікробіоти кишечника на ДНК організму, який її приймає. Крім того, це показує, як знову ж таки дієта є ключовою у функціонуванні цих мікроорганізмів.

Зокрема, це свідчить про те, що вживання великої кількості насичених жирів та цукру призводить до меншої мінливості мікроорганізмів у кишечнику та їх здатності спілкуватися з білками, які називаються гістонами, які упаковані в ДНК і можуть визначити, експресується ген чи ні. якщо він увімкнений або вимкнений. Іншими словами, мікробіота втручається в те, що називається епігенетикою, або модифікацією активності ДНК, не змінюючи її послідовності генів, і робить це по-різному, залежно від того, що з’їдено.

Дослідники виявили це в товстій кишці, а також у тканинах поза кишечника, таких як печінка та жирова тканина. "Ми думаємо, що це може бути подібним у людей", - пояснює він Великий ванг Федеріко король, Професор кафедри бактеріології Університету Вісконсін-Медісон та один з координаторів роботи. Одним із наступних кроків, додає він, є перевірка того, які довготривалі наслідки дієта, багата жирами, або така, яка багата клітковиною та рослинним цукром.

"Те, що мікробіота впливає на епігенетику за межами товстої кишки, дивує", - підкреслює в цьому випадку доктор Гарнер. "Ці два дослідження є цікавим внеском для кращого розуміння процесів, в які втручаються мікроорганізми в нашому кишечнику, які містять набагато більше генів, ніж існує в людському організмі. Розуміючи це, ми ще дуже рано », - підсумовує він.