Якщо ми провели три міста з їжею під час ув'язнення, чи слід шукати ліки у дієтологів? Хуан Ревенга вважає, що психологія може допомогти нам більше, ніж харчування.
- Поділитися у Facebook
- Поділитися в Twitter
- Поділитися на Pinterest
- Поділіться в інших мережах
Деякі люди вважають, що дієтологи - це свого роду духовні лідери, які гарантують дієтичну чистоту; свого роду аскетичні гуру, які спускаються по проходах супермаркету, левітуючи ногу від землі, піднявши підборіддя і закотивши очі. Для цих людей дієтологи не тому, що ми ніколи не грішимо тепло-запечатаною піцу Тіхуана, мискою гачків, півдюжиною печива, намазаного какао-кремом або пивом; справа в тому, що вони вірять, що ці речі навіть не є спокусою.
Вони думають, що ми - всі ми - із задоволенням їмо палички селери, викладені в кефірі, які ми самі ферментували, або подібні речі. Що ми дуже раді їсти, як це, але набагато більше, коли мучимо інших нескінченним списком дієтичних заборон. Деякі люди навіть підсумовують цю перспективу задумливою фразою: Дієтологи - це нові способи лікування. Я не збираюся заперечувати існування деяких профілів, які з вищою чи без вищої освіти здобули статус напіввідьом чи шаманів; але більшість з нас не є, ні блін ми не хочемо бути.
Більшість з нас дуже земні, і ми маємо ті самі тілесні - і овочеві - спокуси, що й будь-який син сусіда: хоча всі не люблять одне і те ж, дієтологи роблять те саме. Існують дієтологи-концеболісти та есбоболісти; дієтологи більше солоне, ніж солодке, і навпаки; вегетаріанські та вегетаріанські дієтологи; Існують навіть дієтологи з ожирінням, діабетом, целіакією та порушеннями харчування тощо. Ми не тільки маємо свої спокуси - кожен з нас свої - але на їх основі ми також грішимо: різниця стосовно тих, хто не є дієтологами, полягає в тому, що ми краще знаємо природу їжі і, отже, наслідки нашого вибору. При всьому цьому можливо, що за нинішніх обставин сервер закінчує набирати вагу: я не знаю, що дає мені, що, якщо це трапляється, це також спостерігається особливо допитливими очима.
Нові споживачі
З моменту появи Covid-19 та під час постанови про стан тривоги - в якому кілька великих міст все ще перебувають у фазі 0 - термін "споживачі" набув нового виміру. У певному сенсі ми стали споживачами на 100%. Думаю, можна сказати, що ми спостерігаємо якісний стрибок в еволюції: ми зараз «гіперспоживачі», або, якщо хочете, 3,0 споживачі. Кожен знаходиться у своєму будиночку, ставлячись до барів з тим, що найбільше хоче, і миє нам руки, поки ми не втратимо рахунок.
Алкоголь завжди ускладнює справи
Проблема, пов'язана зі споживанням алкогольних напоїв, передбачає подальший поворот - точніше, ще кілька обертів гвинта - при розгляді залежності від алкоголю та його наслідків. У цьому контексті слід мати на увазі, що потужність управління буде значно зменшена. Як підкреслюється в документі «Профілактика проблем, пов’язаних з алкоголем» Міністерства охорони здоров’я: «абсурдно говорити про відповідальне споживання речовин, що викликають залежність, ставлячи зазначену здатність до звикання до випробування при виконанні відповідальності». Крім того, ми не повинні забувати, що споживання алкогольних напоїв було переконливо пов'язане з приблизно 60 різними типами хвороб та небажаних обставин.
Тоді ми лякаємось передчуття наслідків, і це нормально. Перший спосіб, яким ми маємо висловити цей страх, - це використовувати жарти та жартувати з цього приводу; Ви знаєте, цього року, і через обмеження, операція з бікіні офіційно припинена. Джидзі-ха-ха, яка служить для продовження, до речі, кліше зображення перед здоров’ям, одночасно надаючи крила гордофобії та підсилюючи цикл розладів харчування.
Але ми з самого початку наголошуємо, що відсутність активності та занять - це не одне і те ж, але в цьому випадку вони йдуть разом - разом із закусками та пивом призведе до того, що на червень місяць кожен із нас закінчується генеруючи більше сили тяжіння, ніж Юпітер. Саме за таких обставин у всіх з’являється одна і та ж геніальна ідея: давайте запитаємо дієтологів, що ми можемо зробити. Знаєте, ми збираємось запитати у дієтологів таку пораду, яку всі дуже добре знають, але яку ми зжеремо, надягаючи зацікавлене обличчя так, ніби нас спіймали новими. Жменя попкорну зі смаком вершкового масла та ще одна балакучість: ця для тата і ця для мами.
Ви знаєте, що вам слід їсти, але це відрізняється від того, що ви хочете
Я не знаю про вас, але я думаю, що більшості з нас не потрібно було надходження цього стану тривоги, щоб, пункт номер один, знати, наскільки незручно може бути імітація ритму життя курної ферми протягом тривалого часу: зі світлом для їжі та без світла для сну. І, пункт другий, усвідомити, що якщо хтось, з будь-якого приводу, вирішив поставити подвоєну плитку шоколаду, наповнену дульсе де лече, морквяні палички не є альтернативою для обговорення. Стільки, скільки запропонував відомий дієтолог.
Тож давайте будемо прагматичними та порівняємо, що було рекомендовано щодо здорового харчування у звичайних умовах, тобто до прибуття тюрми, і якою мірою це обмеження могло б це змінити:
Що стосується якості пропозиції їжі, то завжди не рекомендували робити вибір на користь солодких або солоних закусок або закусок. Гасло цього виду їжі - "чим менше, тим краще". Причин дві: його щільність енергії - знамениті калорії - зазвичай висока і; його погана харчова щільність, якщо не явно негативна.
Щодо кількості - що б ми не їли - нам завжди рекомендували менше їсти. Зрозумійте, я наполягаю, як загальну рекомендацію.
Чи вважаєте ви, що стан тривоги та відповідне обмеження будь-яким чином змінюють попередні загальні рекомендації? Знаєте, відповідь - ні. Однак є щось, що змінилося порівняно із загальним сценарієм до ув'язнення: зараз ми більше байдикуємо, і єдина радість, яка залишається, в певному сенсі, - вдарити зубом.
Ми також відчуваємо себе більш засмученими, більш нервовими або наляканими, і навряд чи ми прагнемо цього спокою і спокою, їдячи більше того, що нам найбільше подобається. Щоб в кінцевому підсумку знайти ідеальну бурю, вам просто потрібно додати один інгредієнт: труднощі у фізичних навантаженнях, які мали місце протягом більшої частини останніх двох місяців. Якби було рішення для цього сценарію, то, звичайно, цього не сталося б, повторивши, знову ж таки, очевидне. Як щодо того, щоб ми змінили перспективу?
Чи не логічніше було б запитати у психологів?
Щодня існує орган, який приймає сотні рішень про те, що і як ми будемо їсти - або перестати їсти - коротко чи довго: цей орган - це наш мозок. Це та частина нашої анатомії, яка навряд чи приділяє будь-яку увагу навчальній програмі випускників з питань харчування та дієтології людини. Мало, що отримується, це не вивчення, а тим більше елементи, які втручаються у процес прийняття рішень або в зміну звичок. Щось тривожне, якщо взяти до уваги, що у нас мозок схильний приймати рішення, які сприяють набору ваги, особливо в середовищі надмірної кількості їжі, як нинішня (це дуже добре пояснює «Повний мозок» Луїса Хіменеса).
Тому я не знаю, чому вони так багато покладаються і виключно на поради дієтологів, коли проблема, яку ми маємо, не перевернута: у теперішніх обставинах це було б забезпечити дійсну стратегію для складнощів у прийнятті рішень та сприяти створенню нових і кращих звичок. Як я бачу, це професіонали психології, яких ми повинні просити і просити допомоги для зміцнення нашої позитивної поведінки та оздоблення голови перед обставинами, які, будьмо об’єктивними, стали досить загартованими у цій ситуації.
За словами Норте Салуд Нутрісіон, центру, що спеціалізується на психоживленні, де дієтологи-дієтологи та психологи здоров’я працюють разом, вибір їжі, який ми завжди робимо, залежить від багатьох факторів, включаючи емоції. Будь-який тип емоцій може змусити нас вирішити їсти певні продукти і певним чином, але це не є головним саме по собі. Основне - знати, як визначити, що спонукає нас до їжі, усвідомлювати вибір, який ми робимо, і мати достатні стратегії подолання, щоб їжа не стала нашим єдиним ресурсом, оскільки це призвело б до невідповідних стосунків з їжею.
Йдеться не про цілком здорову дієту 365 днів на рік, якщо не про можливість керувати ситуаціями, які призводять до відсутності контролю; що ми не відчуваємо розчарування чи вини до, під час або після їжі - якою б вона не була - і що ми не зосереджуємо мету їжі на вазі або майбутньому самопочутті, пов’язаному з цією вагою. Керівник є директором оркестру, в якому бере участь багато членів, і на роботу якого впливає стільки факторів, що нелегко вирішити. З цієї причини колективна робота є дуже важливою, коли доповнюються аспекти, пов'язані з їжею (харчування) та емоційним управлінням (психологія), щоб підходити до проблеми з основи та комплексно, а також щоб вони формували здорові моделі поведінки в відношення до їжі.
Навчання виявляти потенційні проблеми - це початок
Для того, щоб знати, як визначити проблеми у наших стосунках з їжею, автори книги Psiconutrición, Гризельда Ерреро (дієтолог-дієтолог) та Крістіна Андрадес (психолог охорони здоров’я), пропонують провести цей швидкий огляд нашого реальність:
Якщо їжа займає велику частину думок протягом дня
Якщо ви відмовитесь їхати на світський захід за їжею, яку там подаватимуть
Якщо ви відчуваєте, що їсте без фізіологічного голоду або в непарні години, без видимих причин
Якщо ви відчуваєте провину після їжі
Якщо кожного понеділка ви починаєте нову дієту, яка триває до вівторка
Якщо ви відчуваєте, що не маєте контролю над тим, що, як і скільки ви їсте
Якщо ваші емоції (позитивні чи негативні) ведуть вас до їжі
Якщо ви їсте з занепокоєнням, швидко і у більшій кількості, ніж зазвичай
Якщо ви виходите з дому, щоб купити їжу, який би час не була, бо ви відчуваєте, що вона вам потрібна
Якщо у вас є гостра потреба вживати певні продукти за певних обставин
Якщо ви розчаровані тим, що не можете перестати їсти
Якщо ви відчуваєте, що їжа контролює вас
Якщо ви перекушуєте протягом дня, незалежно від типу їжі або продукту, який ви їсте
Якщо ви забороняєте собі їсти певні продукти
Якщо ви відчуваєте потребу «компенсувати», якщо «витратили» їжу
Якщо ваша найбільша мета орієнтована на вагу, зазначену вагою
Якщо ви не можете гнучко керуватися своїм харчуванням
Якщо ви розчаровані тим, що не можете задовольнити свої сподівання з їжею
Якщо ви так само одержимі здоровою їжею, як уникаєте нездорової їжі
і ви помічаєте, що втрачаєте контроль або не можете самостійно управляти ситуацією, настав би час подумати про те, щоб взяти себе в руки команди професіоналів - принаймні в галузі психології та харчування -, яка допоможе вам.
Хуан Ревенга - дієтолог-дієтолог, біолог, консультант, професор Університету Сан-Хорхе, член Іспанського фонду дієтологів-дієтологів (FEDN) та багато іншого, що ви можете прочитати тут. Він написав книги «Поклавши руки на стіл. Огляд зростаючих випадків інтоксикації продуктами харчування »та« Схудь мене, бреши мені. Вся правда про історію ожиріння та індустрію схуднення »і - що дуже важливо - він є шанувальником нирок своєї матері в шеррі.
Ключ знаходиться над ротом, а не нижче
Це не питання знання того, що корисно для нас для здоров’я, це скоріше питання навчання приймати відповідні рішення, крім негайного самозадоволення, або принаймні краще розпізнавати причини, через які ми робимо певний вибір. Є два первинних безпосередніх самозадоволення. Обидва діють величезну силу на наші спонукання та бажання за допомогою інстинктів: розмноження (стать) та існування (їжа). Якщо хтось наважиться на перший із цих інстинктів, у нього є вільні руки: я зупинюсь на другому.
Окрім споживання алкогольних напоїв - на той момент - коли виділяється існування елемента зі значним звиканням, всі знають, що акт прийому їжі забезпечує важливе почуття добробуту, коли він реагує на сигнал голоду. Поки що все правильно. Справа значно ускладнюється, коли в їжі передбачається певний гедонічний рівень, або коли йдеться про "прикривання" певних емоцій актом прийому їжі (і не забувайте, що той, хто каже їжу, говорить і випити ). Як згадував Даніель Урсуа, дієтолог-дієтолог та популяризатор; Хоча їжа є джерелом задоволення, ми також можемо зробити її джерелом проблем.
Кожна з цих двох загальних ситуацій включає свою тему, незалежно від того, є вона типовою чи ні. У першому випадку - щодо досягнення певного гедонічного рівня - "обжерливість" визначається як більш-менш надмірний пошук задоволення за допомогою їжі чи напоїв. І оскільки це легко зрозуміти, дієтолог мало що сказати. Знайдуться ті, хто через гріховний аспект обжерливості пропонує вдатися до екзорциста, але ніколи до дієтолога. Другий випадок (коли їжа використовується як відповідь на певні емоції) може спричинити проблему харчової поведінки, коли ми використовуємо їжу як єдину стратегію подолання, маючи можливість (хоча і не завжди) генерувати те, що відоме як “розлад харчової поведінки” ( або запої на англійській мові), патологія, включена до поточного Діагностичного та статистичного посібника з психічних розладів Американської психіатричної асоціації (або DSM-V). Як можна здогадатися з лицьової сторони термінології та складності її підходу, дієтолог, який сам у вирішенні цього типу проблем, малював би менше, ніж перо, без чорнила. Для такого роду розладів потрібні, насамперед, інші медичні працівники; а потім так з міждисциплінарної роботи.
- Поділитися у Facebook
- Поділитися в Twitter
- Поділитися на Pinterest
- Поділіться в інших мережах
- Як уникнути нездорових перекусів під час утримання
- "Основні дієти": чого не робити, щоб схуднути