Якісно виконувати дієту без глютену - це складна задача. Знання того, що лікування вашої хвороби залежить виключно від вас, і ваша сила волі є великою відповідальністю, яку несуть хворі на целіакію.

добре

Іноді ми бачимо хворі на целіакію, які не покращуються або навіть гірше, і найпоширенішою причиною цього є те вони погано виконують дієту. Деякі роблять це навмисно і пропускають дієту, але більшу частину часу вони не обізнані і щодня приймають глютен, не знаючи про це.

клейковина являє собою набір білків, що містяться в злаках:

  • Пшениця
  • Ячмінь
  • Жита
  • Сорти вівса, але меншою мірою

Коли глютен потрапляє в кишечник целіакія, розпізнається клітинами і викликає a аутоімунна реакція, що змушує ваше тіло генерувати антитіла проти себе і атакують кишечник, запалюючи і затримуючи його. Це призведе до ряду кишкових симптомів:

  • Діарея
  • Блювота
  • Гази
  • Біль у животі

Це також спричинить інші симптоми. Наприклад:

  • Гіпотрофія
  • Анемія внаслідок дефіциту заліза
  • Остеопороз через нестачу кальцію
  • Неврологічні розлади
  • Дерматит
  • Дефекти зубної емалі
  • Ротова молочниця

Але якщо глютен не потрапляє до кишечника, нічого з цього не трапиться, оскільки клітини пацієнта залишаться спокійними.

Як ми можемо дізнатися, чи пацієнт їсть глютен, чи то охоче, чи то нехотя?

Є два варіанти:

Єдиним ефективним методом лікування целіакії є дотримання строгої безглютенової дієти протягом усього життя. Правильно виконавши це, ви не тільки забезпечите пацієнтові відсутність симптомів, але також запобігнете пошкодженню кишечника та його ускладненням.