Досі є багато іспанців, які не чули про гнучку дієту - тип дієти, який з кожним днем ​​завойовує послідовників, як правило, мотивований потребою та бажанням їсти більш природно, здорово та стійко. Ми розповідаємо вам, завдяки свідченням Лори Р. та Поли П., двох переконаних флекситаристів, чому і як переходити до флекситаризму.

харчуюся

Яке походження гнучкої дієти?

Термін флекситарна походить від злиття слів гнучкий та вегетаріанський. З’явився вперше в 1992 році, коли журналістка Лінда Ентоні написала статтю в місцевій газеті в Остіні (штат Техас) під назвою "Жолудь подає" гнучку їжу ", де представлений новий ресторан, де подають флекситеріанські страви, як описала його власниця Хельга Морат.

Роками пізніше, у 2003 році, Американське діалектне товариство визначило термін флекситарій як "вегетаріанець, який час від часу їсть м'ясо". В Іспанії, хоча це все ще неологізм, не прийнятий R.A.E., він стає все більшою альтернативою їжі.

Його хороший прийом поєднується із збільшенням пропозиції продуктів, спрямованих на споживача, який вибирає овочеву альтернативу під час їжі. Прикладом може бути нова лінійка йогуртів Kaiku Begetal, виготовлених із вершкового мигдалю та заквасок з веганським штампом та доступних у чотирьох ароматах (натуральний мигдаль, ваніль, лайм та персик).

Що таке флекситарна дієта?

Послідовники флекситаризму базують a високий відсоток вашого раціону на вегетаріанській дієті, хоча іноді вони можуть споживати деякі продукти тваринного походження, такі як м'ясо, риба, птиця або морепродукти.

Як нам розповідає Лора, її дієта в основному вегетаріанська, незважаючи на те, що виключно, у певних ситуаціях та з різних причин, їсти тваринні продукти, "Без необхідності пояснювати або почуватись винним", - уточнює він.

Лора практикує флекситарну дієту чотири роки після поїздки до Сполучених Штатів, де вона мала можливість поділитися столом, рецептами та досвідом із відомими флекситаристами, які відкрили її розум та смак до цього нового гастрономічного напрямку. “Я виявив його спосіб розуміння дієта була здоровішою і з повагою ставилася до навколишнього середовища, без обмеження та оподаткування, як вегетаріанські та веганські дієти. Мені не потрібно приймати харчові добавки, оскільки точне споживання м'яса та риби дозволяє уникнути дефіциту вітаміну D, вітаміну B12 та кальцію, дефіциту, який може виникнути при інших видах овочевої дієти », - пояснює він.

Пола вирішила бути гнучким рік тому після перегляду фільму на Netflix під назвою "Okja". «Хоча це вигаданий фільм, він достовірно відображає тваринницьку галузь та, зокрема, те, що відбувається на бійні. Це показує все, через що тварина повинна пройти, щоб стати чиєюсь тарілкою з трохи чорного гумору і без будь-яких скрупульозних ", - говорить він.

«Я гнучка людина, я не є веганом чи вегетаріанцем, тому що я все ще живу під дахом своєї матері, і це занадто ускладнило б їжу, якби вона була веганкою/вегетаріанкою. Коли я стану незалежним, тоді я це розгляну. ", Додати.

Які переваги гнучкої дієти?

Необмежена дієта. При флекситаризмі жоден тип їжі не виключається, як це трапляється при вегетаріанських або веганських дієтах. “Звичайно, важливо бути дуже чітким, що мова не йде про споживання однакової кількості їжі рослинного та тваринного походження або про безрозбірне чергування; Дуже важливо, щоб основна дієта була вегетаріанською та забезпечити це м’ясо та риба, які їдять дуже зрідка, не є основною їжею на тарілці, але доповнення », - каже Лора.

Здоровіші. Будь-який тип дієти, заснований головним чином на споживанні фруктів, бобових, овочів та горіхів, здебільшого, зі зменшеним споживанням м’яса та риби, завжди є здоровішим та кориснішим для організму. Це допомагає знизити кров'яний тиск, знизити рівень холестерину та тригліцеридів і є кардіопротекторним, серед багатьох інших переваг. “Оскільки я був гнучким, я помітив дуже сприятливі зміни в моєму фізичному та психічному стані, Як краща якість шкіри, волосся та нігтів, мені вдалося поступово і природним чином схуднути на кілька кілограмів, я краще сплю і більше не страждаю від травлення », - коментує Лора. "Хоча я ще не помітила значних змін у своєму фізичному стані, у мене спокійніше сумління, тому мій психічний стан значно кращий", - додає Пола.

Більше шанобливі до тварин та довкілля. Пола пояснює, що “коли я їжу їжу тваринного походження, таку як яйця та курка, я це роблю завжди із органічного землеробства. Хоча я усвідомлюю, що споживаю тварин, принаймні їх вирощували у справедливих та достатніх умовах ". Це випадок із "щасливими курячими яйцями", які несуть кури, які не живуть тісно і не бачать світла, а навпаки: вони мають достатній простір, де можна вільно жити і пересуватися. Крім того, «тваринницька галузь є однією з найбільш забруднюючих у світі. Зменште споживання м'яса, і ви також будете допомагати планеті Земля ", - вказує він.

Більш соціальна дієта. Факт можливості врешті ввести їжу тваринного походження дозволяє їсти на вулиці, відвідування сімейної трапези або з друзями, відвідування ресторану чи будь-якого гастрономічного заходу, не даючи пояснень, постійно запитуючи, що містить кожна страва тощо, природно, не відчуваючи провини. "Флекситаристи мають більше можливостей для вибору, у надзвичайних ситуаціях, коли ми їмо або обідаємо далеко від дому", додає Лора.

Гнучкий рецепт

І ми закінчили з гарною мискою, завантаженою йогурт з ягодами та крупами. Цей простий і смачний рецепт ідеально підходить для сніданку як десерту або економної вечері, забезпечуючи всі переваги, які містить кожен з його інгредієнтів, які, залежно від пори року, можна змінити на інші сезонні інгредієнти.

Інгредієнти: Йогурт Kaiku Begetal, ягоди (полуниця, ожина, чорниця ...) та шоколадні рисові злаки.

У миску додайте порцію йогурту Кайку Бегетал, попередньо збитий до отримання однорідної текстури, додайте ягоди і, нарешті, посипте кількома ложками шоколадних рисових злаків.

Завдяки гнучкої дієті ви можете отримувати ті самі поживні речовини, що і в м’ясоїдній дієті, і насолоджуватися здоровим та природнішим способом життя. Кайку Бегетал допоможе вам досягти цього, оскільки кожен йогурт містить 10 мигдалю, щоденна порція, рекомендована дієтологами, і живі бродіння, ті самі бактерії, характерні для цього молочного заводу, але без коров’ячого молока. І саме це, Kaiku Begetal - це рослинна альтернатива йогурту з більшою кількістю «без»: без сої, без лактози, без глютену, без трансгенних речовин, без штучних барвників, без желатину, без аспартаму, без штучних підсолоджувачів. І все це, не відмовляючись від смаку.