Надіслати від лянушка »26 липня 2010 р., 9:43 ранку

набрати

08.04.2015 - 91 кг (Початок третьої втрати ваги - все добре до третьої?)
23.04.2015 - 88 кг
1-й гол: 80 кг (до 30.06.2015)
2-й гол: 70 кг (до 31.11.2015)
3-й гол: 60 кг (до 30.06.2016)
Кінцевий гол: 55 кг (до 31.12.2016)

Re: Я хочу набрати вагу, але не можу

Надіслати від ЧМЕЛКА23 »12 серпня 2010 р., 08:55

Re: Я хочу набрати вагу, але не можу

Надіслати від лянушка »16 серпня 2010 р., 09:09

08.04.2015 - 91 кг (Початок третьої втрати ваги - все добре до третьої?)
23.04.2015 - 88 кг
1-й гол: 80 кг (до 30.06.2015)
2-й гол: 70 кг (до 31.11.2015)
3-й гол: 60 кг (до 30.06.2016)
Кінцевий гол: 55 кг (до 31.12.2016)

Re: Я хочу набрати вагу, але не можу

Надіслати від ЧМЕЛКА23 »16 серпня 2010 р., 15:30

Re: Я хочу набрати вагу, але не можу

Надіслати від mimuskaa »26 серпня 2010 р., 10:15

Re: Я хочу набрати вагу, але не можу

Надіслати від гідро »25 вересня 2010 р., 00:56

Білки і як це робити

Білки молока отримують із знежиреного молока (знежиреного). Білки молока містять 18 з 22 відомих амінокислот, необхідних для побудови та підтримки організму, а також є джерелом необхідних амінокислот. У білках, що містяться в молоці, переважають: казеїн (приблизно 82%) і сироваткові білки = (білки молочної сироватки) (приблизно 12%): альфа-лактальбумін, бета-лактоглобулін, імуноглобуліни, бичачий сироватковий альбумін та ін.

Для того, щоб використовувати білки, організм повинен спочатку їх переробити - розщепити їх у шлунку за допомогою HCl, перевести в тонкий черв’ячок, вивести інші необхідні ферменти (наприклад, пепсин), необхідні для переробки білків у абсорбується форму, а потім вивести фермент лактаза для розщеплення лактози до більш простих цукрів ... тощо ... тощо.
Ми просто навантажуємо організм достатньо лише для переробки білків. Тут потрібно лише усвідомити, скільки енергії витрачає на це організм (який міг би бути використаний в іншому місці - витрачений на фізичні вправи). Не кажучи вже про те, скільки часу організму потрібно для перетравлення. Це означає, що чим концентрованіший комерційний білковий препарат отримує організм, тим більші енергетичні потреби він має лише для перетравлення. Однак у той же час ми стикаємось з межею корисності обсягу споживаної їжі (застосовується загалом). Цікавий факт: у нашій географічній зоні лише одна тварина може перетворити майже 100% отриманої їжі в поживні речовини, і це олень. У людини ця межа становить близько 40% - 60% залежно від соматотипу. Тому навіть екстремальні дози білків не приносять довгоочікуваного ефекту. Все обмежується здатністю метаболізму людини, що, звичайно, має свої межі або. обмеження.

Тут слід зазначити, що з вищезазначених причин продукти, що містять гідролізовані білки, з’явилися на ринку спортивного харчування. Виходячи з рівня сучасних знань, це правильний шлях у галузі білкових добавок. І насправді сьогодні в цьому продукті немає нічого винного. Навіть ціни. Оскільки вони розподіляються не свіжими, а в зневодненому висушеному стані, виробництво є дорогим.
Технологічний процес у масовому виробництві цієї продукції за своєю суттю не складний, що, однак, не виключає її складності. Сюди входить не лише ціна досліджень і розробок, але особливо ціна самої технології, енергоємність, законодавство (гігієна харчових продуктів, вміст дозволених речовин, спосіб упаковки, розподіл, довговічність.), Беручи до уваги остаточну форму по відношенню до всього ланцюга розподілу (сухий порошок, додані консерванти, стабілізатори, антизлежувачі), желирование цінних речовин, що утворюються під час виробництва за рахунок кінцевої форми продукту (їх руйнування під час термообробки, сушіння.). Звичайно, це спосіб компромісу.

Тому шлях вітчизняного виробництва як з поживної (збереження всіх цінних речовин), так і економічно (лише ціна вхідної сировини) виглядає вигідним, особливо з точки зору тренера та його вимог щодо достатнього споживання всього необхідного ( доступні у вітчизняному продукті) поживні речовини в найбільш ідеальному співвідношенні та для організму в найбільш зручній формі.

У нашому визначенні харчової промисловості (у визначенні для цілей цієї статті) ми включаємо дуже різні групи використання ферментів. Вони поділяються наступним чином: харчування/харчування немовлят, гідроліз білка, екстракція GAG (глюкоза-аміно-глюкани), молочна їжа. Зазвичай ці програми базуються на використанні протеаз. Але ми також використовуємо інші групи ферментів, напр. ліпази та вуглеводи. Нижче ви знайдете подальші описи деяких програм.

Основна функція протеаз - здатність перетворювати білки в пептиди та вільні амінокислоти. Ми виділяємо дві основні групи протеаз: ендопротеази та екзопептидази. Ендопротеаза здатна розщеплювати пептидні зв’язки всередині структури білка, тоді як екзопептидази розщеплюють пептидні зв’язки від кінцевих амінокислот у структурі білка. Тому екзопептидази дозволяють виробляти більше вільних амінокислот при розкладанні білка, тоді як ендопротеази продукують більше пептидів.

Ці різні властивості можна використовувати в різних додатках для досягнення різних кінцевих результатів. Наприклад: зменшення сенсибілізуючого ефекту, поліпшення розчинності та розвиток характерного смаку для даного білка.

У нашій біокультурі ми маємо низку ендопротеаз та екзопептидаз, які ця культура виробляє.

Приклад з минулого: протеази використовувались для виробництва дитячих сумішей вже понад 50 років. Протеази використовуються для перетворення молочних білків у пептиди та вільні амінокислоти. Основна причина полягає в тому, що нерозкладені білки коров'ячого молока можуть викликати сприйнятливість у немовлят, коли їм дають молоко. Коли високий відсоток молочних білків руйнується, ризик викликати чутливість або алергічну реакцію зводиться до мінімуму. Це дуже важливо для немовлят, які мають високий ризик алергії, або для тих, хто вже має алергію на коров’яче молоко. Лише деякі частини молочних білків становлять потенційний ризик для немовлят. Ці частини називаються епітопами. Епітопи усуваються шляхом видалення однієї або декількох частин пептидних зв’язків всередині епітопу. Видаляючи ці пептидні зв’язки, протеази є інструментом для приготування важливого харчового продукту, який можна використовувати, коли мати з якихось причин не годує грудьми. Крім того, харчова цінність дитячого молока зростає, коли білки розкладаються до менших пептидів.

Виробляється в дитячих сумішах з низьким вмістом алергії, тип ферменту, який використовується, дуже важливий. Ферменти слід підбирати відповідно до їх особливостей. Ендопротеази гідролізують гідрофобні амінокислоти і можуть використовуватися для цієї мети за умови достатнього контролю процесу.

Білкові гідролізати містять широкий спектр застосувань - від гідролізу желатину до функціональних екстрактів м’яса та соєвого соусу.

Гідролізований желатин є прикладом продукту, в якому протеази істотно змінюють функціональність продукту. Коли охолоджений розчин желатину - за звичайних умов - він утворює гель. Лише незначний гідроліз желатину має суттєвий вплив на властивість желатинізації. Здатність желатинізувати швидко зникає, і білок стає розчинним навіть при низьких температурах. Гідролізований желатин використовується як харчова білкова добавка для людей, які потребують більшої кількості білка.

Підвищена розчинність після гідролізу поширюється не тільки на желатин: це загальний ефект гідролізу і часто використовується для інших білків; як додаткові продукти на основі казеїну, сироваткового білка, соєвого білка, м’ясного білка тощо.

Основною проблемою у виробництві цих продуктів є отримання досить нейтрального смаку. Для цього потрібно дуже добре знати специфіку різних ферментів та природу різних джерел сировини.

Багато білкової сировини, як правило, набувають гарячого або іншого пошкодженого смаку після гідролізу, тоді як інші мають природний солодкуватий смак навіть після сильного гідролізу. Желатин рідко набуває гарячого смаку - на відміну від казеїну, який може набути гарячого смаку навіть при дуже низьких ступенях гідролізу. Гіркий смак пов'язаний з амінокислотною послідовністю та структурою пептидів. Відомо, що гідрофобні амінокислоти в кінцевому положенні пептиду набувають гарячого смаку. Коли гідрофобні амінокислоти видаляються, отримана суміш не має гарячого смаку. Тож ретельним підбором ферментів та оптимальною обробкою ми можемо уникнути більшості цих проблем.


Спектр ферментів, вироблених Біокультурою:

Склад Біокультури відрегульований таким чином, щоб діапазон ферментів та інших речовин, що виробляються Біокультурою, давав бажаний кінцевий продукт, оптимального смаку, необхідної якості та з максимально можливою харчовою придатністю для людського організму. Стандартна шкала така:
(більшість ферментів, вироблених Bioculture, доступні як у рідкій, так і у твердій формі та у різних концентраціях)

-Бактеріальні протеази для поліпшення функціональних, харчових та смакових властивостей білків.
-Функціональний комплекс екзопептидаз та ендопротеаз, що використовується для екстенсивного гідролізу білка.
-Грибкова ендо/екзопептидаза, що використовується для активації бродіння.
-1,3-специфічна ліпаза для поліпшення смаку жирів (жир, що міститься в молоці).
-1,3-специфічна ліпаза для отримання приємного сирого аромату.
-Каталаза для видалення залишкової перекису.
-Мікрогранулят бактеріальної амілази для зменшення в’язкості.
-Мультиферментний комплекс карбогідролаз, целюлаз, геміцелюлаз та ксиланаз для розщеплення.
-Бацила протеаза для виробництва екстрактів.
-Препарат лактази для модифікації лактози.
-Фосфоліпаза для часткового гідролізу фосфоліпідів.


Тип профілю культури:

Лактобактерії:
Lb. Ацидофілін
Lb.brevis
Lb.casei
Lb.casei subsp.rhamnosus
Lb.casei subsp.pseudoplantarum
Lb.paracasei subsp. Параказеї
Lb.cellobiosus
Lb.delbrueckii subsp. Булгарікус
Lb.delbrueckii subsp. Лактис
Lb.fructivorans
Lb.helveticus subsp. Лактис
Lb.hilgardii
Lb.kefiri
Lb. Kefiranofaciens
Lb. Kefir granum sp. новий місяць
Lb. Parakefir sp. новий місяць
Lb.lactis
Lb.plantarum

Стрептококи/лактококи:
Lactococci lactis subsp. Лактис
Lc. lactis var. Діацетилактіс
Lc. lactis subsp. Креморіс
Streptococci salivarius subsp.
Термофільний
Стреп. Лактис
Enterococcus durans
Leuconostoc cremoris
Лейк. мезентероїди

Дріжджі:
Кефір кандида
C.pseudotropikalis
C.rancens
C.tenuis
Kluyveromyces lactis
Kluyveromyces marxianus var. Марксиан
K.bulgaricus
K.fragilis/marxianus
Saccharomyces subsp.
Torulopsis holmii
Saccharomyces lactis
Sacc.carlsbergensis
Sacc.unisporus
Debaryomyces hansenii
Zygosaccharomyces rouxii

Ацетобактерії:
Acetobacter aceti
A.rasens


Короткий опис продукції:

Змішана біокультура (спеціальна суміш бактеріальних культур) продукувала ферменти, які перетворювали молочні білки в пептиди та вільні амінокислоти. Ді- та три-пептиди є найкращими та найшвидшими в організмі .
Вироблена суміш ди- та трипептидів та вільних амінокислот знаходиться у такій високоякісній формі та з найбільшою можливістю використання для організму, яку неможливо придбати на ринку комерційних харчових добавок.
Особливо підходить для надзвичайно тонких і важкодоступних тренажерів, а також для початківців тренувачів, які хочуть швидко набрати вагу.
Збільшення ваги на 1 кг на тиждень (вимірюється на групі рекреаційних та фітнес-тренерів - після 15 тижнів збільшення ваги не менше 15 кг). Найшвидша та найефективніша харчова добавка у галузі ефективного нарощування м’язів. Результати на 420% кращі за наявні комерційні амінокислоти та білкові добавки
Щоденні виробничі витрати становлять 1, - €, якщо ми розраховуємо ціну на молоко з автомата з продажу молока. Оскільки Біокультура - це «живий організм», тому вона сама росте і розмножується, купувати її більше не потрібно. При належному догляді він прослужить нам нескінченно довго.
Ми надсилаємо докладні інструкції, включаючи фотографії, разом із замовленою культурою.