Цей вид дерматиту з’являється у вигляді своєрідних подряпин і дещо надокучливого свербежу

Іноді споживання певна їжа в сирому або недовареному вигляді це може спричинити алергію або наслідки для здоров'я тих, хто їх їсть. Це випадок із дивними слідами, які вперше в нашій країні спостерігаються на шкірі деяких людей, які споживали дзвінки гриби шиітаке.

хочу

Зокрема, ці позначки відповідають різновид дерматиту, який у медицині називають джгутикоподібним або жгутикоподібним завдяки формі цих ураження шкіри які здаються віями на спині.

Наслідок для здоров'я, який може траплятися і у людей похилого віку, особливо у тих, хто страждає на дермі або є більш схильні до шкірних алергій. Але перед тим, як знати ці побічні ефекти, давайте відкриємо трохи більше про цей тип їжі.

Гриби шиїтаке

Хоча багатьом це може здатися екзотичним різновидом грибів, правда в тому більше 2000 років гриб шиїтаке вживають у деяких районах Китаю, Японії чи Тайваню. У той час ходили легенди, вважалося, що ці гриби найздоровіше зберігати і бадьорістю, і молодістю з тих, хто їх їв.

Щоб знайти цей вид грибів, вам доведеться поїхати в райони, де багато дуба, евкаліпта, бука або дубової деревини; особливо в гірських місцях, де клімат дещо теплий і вологий, щоб він міг розвиватися. Однак більшість грибів, які ми знайдемо на полицях нашого супермаркету, були вирощують у мішках із субстратом та подрібненою деревиною.

Незважаючи на чудодійні властивості, про які вони говорили в давні династії, правда полягає в тому, що переваги, що приписуються цьому виду грибів, є багато інших (і дуже численні):

  • Є високий вміст клітковини що допомагає виводити жири з організму, а також рівень холестерину.
  • Вони сприяють розвитку здорових бактерій для правильної регуляції кишкової флори.
  • Його здорові компоненти включають: вітаміни групи В, особливо В2, В3, В5, В6 і В9; а також різні мінерали, такі як селен, марганець і цинк, і меншою мірою залізо, фосфор та калій.
  • Гриби шиїтаке також використовуються для лікування інфекцій та для лікування епізодів втоми; крім зміцнення імунітету.

Щоб скористатися цими корисними властивостями, рекомендується вживати їх вже у вареному, а не в сирому вигляді, щоб це помітити карамельно-мускатний аромат. Таким чином, його використання на кухні варіюється від подання як заправка для супів або рагу, панірують як частину закуски або подають тертим, щоб надати дещо інший штрих салати або вінегрети.

Однак, якщо ми неправильно вибираємо їх, купуючи їх (будьте обережні з тими, хто присутній синці, ямки або трохи дивного кольору подалі від коричневих тонів), або ми споживаємо їх у сирому вигляді, можуть спричинити певні реакції, такі як та, яку ми коментували під час відкриття цього звіту, і яку ми зараз детально розберемо.

Алергічна шкірна реакція

Проблема дуже чітка. Пацієнти, які мають сліди на кінцівках або на спині, ніби це подряпини, На додаток до сверблячки, яка дуже дратує, і почервоніння в цій ураженій області. Шкірна алергічна реакція після вживання цього різновиду гриба, грибів шиітаке, кілька днів тому. Вони є причиною цього типу патології шкіри, відомої як джгутиковий дерматит і що донедавна майже не можна було побачити в дерматологічних консультаціях у нашій країні через низьке споживання цієї азіатської їжі.

Все це виходило б від одного білок, присутній у цих грибах що зникає із спекою приготування. Однак, якщо цей гриб їдять сирим або він ледве піддавався кухонному теплу, зазвичай цей компонент все ще залишається і викликає цей побічний ефект.

У легших випадках ця висип зникає протягом декількох днів, і єдине запропоноване медикаментозне лікування проводиться місцево, щоб уникнути їх. свербіж дискомфорт.

Незважаючи на те, наскільки цікавою і вражаючою є ця реакція, добре, що вона не має серйозних наслідків для здоров'я постраждалих. Однак важливо не перевищувати споживання, особливо коли ми говоримо про пацієнтів старшого віку, які страждають на важливі розлади з точки зору згортання крові це означає.

Звичайно, як рекомендує ОКУ (@consumidores), найкраще, коли мова заходить про вживання «модної їжі», це робити це «помірковано та епізодично та в рамках різноманітної та збалансованої дієти». Цим вони відносяться не тільки до цього виду грибів, а й до сік алое, добавки до зеленого чаю, водорості або так звані детоксикаційні напої.