У джунглях. Журналіст EL ESPAÑOL протягом двох тижнів підкоряється харчовим звичкам бразильської супермоделі. Ось такі результати.

На початку січня Boston.com опублікував інтерв'ю з особистим шеф-кухарем Жизель Бюндхен, де вона дала рекомендації щодо їжі бразильської супермоделі та її чоловіка, гравця НФЛ Тома Брейді. Одразу всі сторінки моди та краси повторили зміст інтерв’ю та опублікували шматки з заголовками на кшталт: «у нас уже є секрети Жизелі, щоб бути такою гарненькою», або «Дієта Гізелі, з якою ти будеш ідеальна цього літа». Як, наприклад, у цьому журналі, в якому сказано, що якщо вам доводиться їсти будь-яким способом, щоб скинути кілограми, це має бути саме це.

витратив євро

Ми не маємо уявлення про шкоду, яку завдає цей тип новин, що зменшує досконалість жінки дотримуватися тієї чи іншої дієти, тому що про це говорять відомі люди. Я негайно запропонував своїм начальникам виконувати роль морської свинки і підкорятися харчовим звичкам, які пропонує цей кухар, і таким чином мати можливість дізнатися з перших вуст достоїнства або недоліки цього способу харчування.

Якщо ти їсимеш як Жизель, ти не залишишся такою, як Жизель

Тож я представляюсь: мені Патрісія, мені 30 років, я зріст 1,73 метра і важу (до експерименту) 63 кіло. Завдяки цьому досвіду я хочу чітко пояснити, що найголовніше - добре харчуватися і не дотримуватися звичок тих, хто веде не наше життя. І так мені сказали лікарі.

Перше, що я зробив, це зв’язався з групою дієтологів. Я поспілкувався з лондонською клінікою Санітас, де вони повідомили мене про всі переваги та недоліки початку такого типу експериментів. «Очевидно, що в ній є позитивні та негативні частини. Але нехай вам буде зрозуміло, що якщо ви їсте як Жизель, ви не залишитесь як Жизель ", - попереджає мене дієтолог Олена де ла Фуенте Ідальго.

Доктор Ідальго дав мені зрозуміти, що генетика багато в чому пов’язана з тим, як їжа впливає на нас. Перший урок: не робіть справи легковажно і самостійно. Ви повинні підкорятися рекомендаціям лікаря і постійно контролюватися.

Перший крок

Під час першої консультації в клініці вони провели дослідження, де зважили мене, виміряли, зробили аналізи крові та антропометричне дослідження. Вони також запитали мене про мої харчові звички і зробили висновки: мені не потрібна дієта. Тільки "перевиховання їжі". У всьому і цим вони допомагали мені в моїх цілях, без божевілля і постійно контролювали.

Мій дієтолог рекомендував вести щоденник із відчуттями, які я відчував протягом усіх днів. Так я і зробив, але в обліковому записі Instagram, де я розповідав, щодня, а їжу за їжею, як я почувався.

З чого складається ця дієта? Це корисно для вашого здоров’я?

Гізель та її чоловік займаються не дієтою як такою, а способом життя, коли "80% того, що вони їдять, - це овочі. 20% нежирного м'яса. Якщо вони їдять рибу, я готую дикий лосось", - сказав Алан Кемпбелл ( кухаря) у цьому інтерв’ю.

З цього складалися сніданки, які складала Патрісія Моралес

Але навіть якщо це не була дієта як така, я позбувся безлічі продуктів, які відзначають моє повсякденне життя. Вони забрали каву, червоне м’ясо, масло, варення, картоплю, неможливі салати з тисячею інгредієнтів. Помідори. Оливкова олія, яка мені так подобається, я міг використовувати лише сиру. Ніякого болгарського перцю, білого рису або звичайних макаронних виробів. Готувати: кокосове масло. Довелося їсти все органічне і все дорожче, ніж зазвичай. Я також не пив колу і соду. Ні вина, ні пива. Для мене це був сум. Для супермоделі щось нормальне.

Це була їжа Патрісії Моралес

І від того смутку, що я не їв того, що хотів (як я це робив все життя), з’явилися перепади настрою та небажання. На третій день початку дієти мої колеги запитали мене, чому у мене погане обличчя. Один сказав мені, переживаючи, що я не такий.

І він мав рацію. Я не знаю, чи це була радикальна зміна дієти чи безсилля того, що я не знаю, як готувати ці речі. Перші кілька днів мені доводилося готувати речі, яких я не робив у своєму житті. Завдяки коментарям, які я отримував в обліковому записі Instagram, я знав, як краще приправляти страви, щоб вони мали якийсь смак.

Я зміг їсти цю їжу на вечерях Патріції Моралес

Мій настрій змінився, і соціальне життя також зменшилось. Протягом перших вихідних я поїхав зі своїми друзями вечеряти. Дієтолог дав мені приблизно день безкоштовно їсти суші з лососем. Наступних вихідних я також вийшов їсти і збирався встати зі стільця, бажаючи заплакати. Він не міг їсти нічого, крім шматочка лосося. Знову ж таки.

Молоко повинно було бути вівсяним, мигдальним або рисовим. Хліб на сніданок повинен бути спельта, вівсянка або крупа. Щоб подолати смак цих видів напоїв, мені довелося покласти чай-чай. Навпаки, мені вдалося зустріти багато людей, які вживають цей тип напоїв.

Ранки без кави були жахом. Я сумував за кавою, як хтось намагався кинути палити. Здається, я відчув кофеїнову мавпу і вже починав дні без енергії. Це був мій сніданок:

Жизель і Том не їдять ні білого цукру, ні білого борошна. Сіль, яку вони їдять, - це гімалайська троянда (близько 3 євро в упаковці), і вони ніколи не їдять нічого, приготовленого з оливковою олією, за словами їх кухаря.

Вони також не проковтують пасльони, оскільки вони не є протизапальними. Тож не було ні помідорів, ні перців, ні грибів, ні баклажанів. "Видалити продукти, які так вкоренилися в нашій культурі, важко", - сказав мені дієтолог, який завжди керував моїми стравами та рекомендував рецепти, щоб спробувати підбадьорити мене.

Перший тиждень був фатальним. Коли я займався спортом (два рази на тиждень я займався весловим тенісом), я помітив, що у мене закінчується бензин. У мене навіть запаморочилося на роботі від нестачі цукру. У мене теж боліла голова, і більшу частину дня я був голодний.

Хоча мій дієтолог попереджав, що я їжу стільки, скільки хочу, кожні дві години, я можу їсти лише фрукти або горіхи, натуральні та органічні, і для мене без смаку. Мені це почало викликати огиду, тому я вирішив завжди їсти фрукти, і все змінилося: разом із цим цукор потрапив у моє тіло. Звичайно, все екологічно і дорожче.

Скільки коштує їсти так?

Першого дня, коли я ходив робити покупки, я лише встиг виїхати на велику територію і зануритися в її екологічну частину. Потім я відкрив спеціалізовані магазини і був вражений. Пара соєвих йогуртів (пам’ятайте, що молочні продукти були заборонені) коштувала мені майже 2 євро. Пакет хліба з спельта, майже 3 євро. Маленька пляшка кокосового масла, 12 євро. Упаковка лободи, 7 євро.

Я купив усе, що ви бачите на зображенні, і витратив 31 євро. Це перший день. За два тижні, що тривав мій експеримент, я витратив 105 євро. Щось, що, у жодному разі, я проводжу за два тижні, харчуючись "нормально". Тож якщо ви хочете їсти, як Жизель, підготуйте кишеню. Це дуже дорого.

Я контактую з Іспанським товариством екологічного сільського господарства, щоб з’ясувати причину зростання цього виду їжі в нашій країні. Технічний директор Віктор Гонсалес повідомляє мені по телефону, що "за пару років продажі та кількість магазинів зросли до 1,5% від загального обсягу". Однією з основних причин, які він каже мені, є те, що "цей вид сільського господарства не має залишків хімічних продуктів і приносить користь фермеру та суспільству, які бачать у цьому задоволення тим, що вони сприяють поліпшенню довкілля".

Всього я витратив 105 євро Патрісія Моралес

Я схудла?

Так, 1100 кілограмів. Перед початком дієти він важив 63 кіло. Коли я закінчив: 61.9. Але реальність така, що мені не потрібна дієта. Напевно те саме, що і ви, хто читаєте це. Мішлен, який з’являється у вас на животі, видаляється, займаючись спортом, а не займаючись шаленою їжею самостійно, оскільки вони намагаються продати нас із певних модних журналів.

Порада: якщо ви хочете скинути два кілограми, які залишились на це літо, зверніться до лікаря. Це доставить вам радість сказати вам, що вам не потрібно їсти дієту, ви просто повинні їсти щось здоровіше. Жизель та інші моделі живуть своїм тілом і для нього, і, можливо, така дієта для них корисна. Для мене з роботою та земним життям це не так.

З третім оглядом у лікаря прийшла моя повна відмова продовжувати це робити. Я був хворий, погане молоко, запальний і з різкими перепадами настрою. Доктор Ідальго зрозумів моє рішення, і ми закінчили експеримент.

Мій дієтолог сказав мені, що якщо мені сподобається такий тип їжі, я буду зачіпатись харчуватися саме так. Гіпокалорійна дієта з дуже високими обмеженнями. Я усвідомлюю, що деякі страви, які я їв, могли б ідеально вписатися в моє повсякденне життя. Є й інші, яких я більше ніколи не хочу бачити у своєму житті. Я не хочу знову голодувати.

На закінчення, чи здорово їсти так? Так, чи це добре для нормального і звичайного життя? Мій досвід говорить, що ні. Не вистачає їжі? Багато Я був щасливий, харчуючись так? Зовсім не.