Риба і молюски Вони є чудовими союзниками для здоров’я нашої дитини завдяки високоякісним білкам, таким поживним речовинам, як йод, вітаміни та корисні жири. Не так багато років тому його рекомендували познайомити рибу з роком життя і молюсків пізніше на можливу алергію. Однак найновіші рекомендації вказують на введення цього виду їжі як на більшість, на шість місяців життя дитини, хоча за деякими винятками.
Не всі риби
Через забруднення морів та океанів риби (особливо найбільші) та молюски мають містять такі хімічні речовини, як ртуть або кадмій; речовини, які накопичуються в нашому організмі і є шкідливими з роками. У Рекомендаціях щодо годівлі в ранньому дитинстві Каталонії Женералітат зазначено, що слід уникати споживання риби-меч або імператорської риби, собаки, блакитної акули та тунця у дітей віком до трьох років через вміст ртуті (у дітей з 3 до 12 років, обмежте його до 50 г/тиждень або 100 г/2 тижні і більше не вживайте тієї ж категорії за той самий тиждень).
Крім того, діти повинні уникати регулярного вживання головок креветок, креветок та раків або тіла ракоподібних ракоподібних через їх високий вміст кадмію. Тому ми повинні контролювати приготування цього виду продуктів, наприклад, бульйон, приготований з головками креветок, який, можливо, використовувався для приготування паелли.
Як запропонувати рибу та морепродукти?
Після того, як невеликі винятки із споживання цих продуктів зрозумілі, ми маємо величезне різноманітність морепродуктів запропонувати нашим маленьким, оскільки вони починають прикорм. Типовий спосіб зробити це - додати невелику порцію риби, наприклад, хека, до пюре нашої дитини. Вищезгаданий посібник встановлює як достатню кількість 30-40 грамів на день білої (нежирної) або синьої (жирної) риби, що було б еквівалентно ¼ філе хека (60-70 грам або половина філе хека від 12 місяців до 3 років ).
На додаток до цього варіанту, все більше батьків обирають для годування своїх немовлят світлодіодне відлучення (BLW). Ця система полягає у униканні пюре та пропонуванні їжі дрібними шматочками, які вони кладуть у рот своїми руками. Тут мова йшла б про пропозицію немовлятам шматочків риби або молюсків, очищених від шкірки, без шкаралупи та повністю очищених від луски чи колючок, щоб уникнути задухи.
Підготовка риби та молюсків
Що стосується препарату, то спочатку його зазвичай готують, оскільки він має більш м’який смак, але як тільки у нашої дитини з’являється велика різноманітність продуктів, ми можемо запропонувати всі види препаратів, щоб він звик до різних смакових якостей. велика різноманітність морепродуктів, типових для середземноморської дієти, таких як цей рецепт смаженої риби з фруктами рататуй, який сподобається найменшим.
Це рекомендується перемикатися між рибою білі (хек, морський окунь, тріска, підошва, морський лящ, морська риба ...) та блакитний (анчоус, сардина, червоний кефаль, скумбрія ...) і завжди пропонують їх добре приготованими, щоб забезпечити ризик присутності патогенних бактерій зник.
А як щодо алергії?
молюски є причиною 8% алергії і є 80% ймовірності, що діти успадкують цю зміну від своїх батьків, тож у разі наявності сімейної історії необхідно буде проконсультуватися з педіатром, щоб повідомити нас про те, як вводити ці продукти в раціон нашої дитини.