Ріццо також навчався в найкращому в світі ресторані El Celler de Can Roca в Каталонії. Там вона зустріла свого чоловіка Даніеля Редондо, з яким вона керує їхнім рестораном у Сан-Паулу, Маніт. Хелена Ріццо вже була визнана найкращою жінкою-шеф-кухарем Латинської Америки минулого року. Шеф-кухар отримає нагороду Veuve Clicquot у Лондоні 28 квітня, а журнал Restaurant також нагородить найкращі ресторани світу.

найкраща

Народилася в 1978 році, Хелена Ріццо тривалий час висвітлювала навчання в галузі моделювання, деякий час працюючи в Бразилії у відомих кухарів Еммануеля Бассолейла, Лучано Боседжі та Неки Баррето, а потім два роки була шеф-кухарем у кафе Na Mata в Сан Паулу. Потім він жив в Італії та Іспанії, де мав можливість працювати в El Celler de Can Roca. Він повернувся в Сан-Паулу в 2004 році і протягом двох років відкрив ресторан разом із Redondo, поєднуючи традиції бразильської кухні з сучасними техніками та іспанським впливом.

Нагорода була сформульована як визнання за його роботу та весь його колектив. «Я не є і не претендую на те, що є найкращою жінкою-кухарем у світі. Прийняття такого рішення є складним завданням. Будь-хто може бути найкращим у певний момент і ситуацію в чиїх-небудь очах », - сказав він, проте підкреслив, що дуже радий тому, що його визнають.

Джоан Рока, одна з братів, яка керує El Celler de Can Roca, сказала, що Хелена Ріццо - талановитий, чуйний і пристрасний шеф-кухар, оригінальний, проте вірний своїм корінням. З його нагородою бразильського кухаря супроводжували іспанка Олена Арзак, француженка Енн-Софі Пік та італійка Надія Сантіні. Минулого року Мані посів 46-е місце у списку найкращих 50 ресторанів світу.