марципан

Ще 10 років тому кондитери прикрашали свої витвори мереживом, а квіти виготовляли з марципану, який використовується для широкого асортименту кондитерських та шоколадних фігур, які надають торту вигляду та смаку. Але прикраса торта представляє тенденції.

Сьогодні майстри часто використовують желе, фрукти, безе, глазур, мережива, заморожений шоколад, марципан, живі квіти і, звичайно, шпаклівку. Вироби виглядають фантастично!

А тепер давайте розповімо, як легко приготувати ідеально зефірна паста цукерки, які люблять діти.

Простий спосіб

Шпаклівка дає необмежені можливості для прикрашання торта: ви можете повністю покрити ним торт або вирізати з нього фігури або фігури. Ви можете добре формувати зі мною.

склад

  • 300 г зефіру
  • 400 г цукрової пудри (може знадобитися більше)
  • 2 столові ложки лимонного соку

підготовка

Наріжте зефір в миску, влийте лимонний сік і поставте в мікрохвильовку на 20 секунд на повну потужність. Виймаємо, розмішуємо, поки не утвориться однорідна маса.

Знову поставте посуд у мікрохвильовку на 20 секунд.

Додайте цукрову пудру, перемішайте, а потім перемішайте на тарілці, додайте цукор за необхідності. Він повинен отримати пластичну і гладку масу.

Загорніть шпаклівку в пластик і поставте в холодильник на одну годину. Потім ним можна прикрасити торт.

Якщо ви хочете кольорову пасту, просто додайте рідину харчовий барвник .

Підготовлену шпаклівку із зефіру можна зберігати в холодильнику до двох місяців, але обов’язково загортаючи у фольгу. Зверніть увагу, що цукрова пудра повинна бути дуже дрібною. Ви завжди можете покласти його в мікрохвильовку на кілька секунд, перш ніж використовувати.

Надихайтеся та експериментуйте на кухні.