Сусана Гонсалес
Фонд Бенгоа
Здоров'я та харчовий статус матері на момент зачаття дуже важливі для росту та розвитку дитини, тому здорове та збалансоване харчування має важливе значення на всіх етапах життя, але під час вагітності це ще більше.
Харчування матері повинно забезпечувати достатньо енергії та поживних речовин, щоб задовольнити нормальні потреби матері та дитини, тому дуже важливо підтримувати адекватну вагу до зачаття, оскільки вага, менший або рекомендований, може вплинути на здоров'я дитини.
Вимоги до поживних речовин
Під час вагітності потреби матері в поживних речовинах та енергії зростають через зміни в її організмі та потреби дитини, що розвивається. Середнє споживання енергії для населення Венесуели становить 2300 калорій, тоді як для вагітних жінок це 2563, ця енергія, необхідна під час вагітності, отримується в основному з основних поживних речовин, таких як вуглеводи та жири, тоді як білки використовуються для утворення тканин і органів. Вони також збільшують потреби в деяких вітамінах і мінералах, особливо в залізі, кальції та фолієвій кислоті, а також у вітамінах А і С. З цієї причини важливо збільшити споживання цілих фруктів, зелених сирих овочів, молочних продуктів та споживати щонайменше 2 рази на тиждень риба повинна мати дієту, багату цими поживними речовинами.
Коли вагітність настає у підлітків, потреби в їжі набагато вищі, ніж у дорослих жінок, оскільки вони все ще ростуть. Отже, підліток зберігає частину поживних речовин для власних потреб за рахунок плода, а ризики передчасних пологів, кесаревого розтину, новонароджених із низькою вагою, анемії, спонтанних абортів та емоційних конфліктів вищі.
Скільки і як набрати вагу?
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), рекомендований приріст ваги у дорослих вагітних з достатньою вагою варіюється від 11 до 16 кг, у вагітних із низькою вагою від 13 до 18 кг та у вагітних із зайвою вагою від 7 до 11 кг Ці обмеження ваги знижують ризик ускладнень під час вагітності та пологів.
Набір ваги під час вагітності пов’язаний із зростом матері. Однак на практиці збільшення ваги жінок із нормальним харчовим статусом та достатньою вагою до вагітності сильно варіюється. Коли збільшення ваги недостатнє, у новонародженого частіше спостерігається недостатня вага, тоді як великий приріст збільшує ризик надмірної ваги або ожиріння матері після пологів. В обох ситуаціях виникають ускладнення під час вагітності та/або пологів, деякі з них представлені нижче.
Проблеми, пов'язані з низькою вагою: безпліддя, анемія, низька вага новонароджених та смерть плода.
Проблеми, пов’язані із зайвою вагою або ожирінням: безпліддя, гестаційний діабет, гіпертонія, прееклампсія, більша ймовірність кесаревого розтину та цукрового діабету 2 типу у матері, вроджені вади розвитку плода та мертвонародження.
Часті дискомфортні відчуття їжі
Найпоширенішими дискомфортами під час їжі є ранкова нудота та блювота, яких можна уникнути, вживаючи сухарі після пробудження, менші та частіші порції їжі, повільно вживаючи рідину між прийомами їжі та уникаючи смаженої їжі. Ще одне роздратування, таке як запор, можна покращити, включаючи в раціон більше рослинних волокон, таких як цільна пшениця та кукурудза, сирі або парові овочі та деякі фрукти, папайя, сливи, свіжий виноград та велика кількість рідини. При печії рекомендується їсти невелику кількість повільно, кілька разів на день, добре жувати і не лягати спати відразу після їжі.
«Тяга» до деяких продуктів часто спостерігається в перші місяці вагітності, і немає причин не радувати їх, коли вони не впливають на дієту або не замінюють певні дуже важливі продукти в раціоні матері. Піка - це розлад харчової поведінки, який полягає у примусовому споживанні невідповідних речовин, таких як: земля, глина, лід, папір, крохмаль для одягу, що пов’язано з дефіцитом деяких мікроелементів, таких як залізо та цинк, серед інших.
Як подбати про дієту?
Успіх вагітності та пологів тісно пов’язаний з доглядом та харчуванням матері. Якщо ви вагітні, такі харчові рекомендації можуть вам допомогти:
Підтримуйте різноманітне та збалансоване харчування, воно забезпечить енергією та поживними речовинами, необхідними для здоров’я матері та розвитку та росту дитини.
Включіть у своє меню продукти всіх груп: зернові, крупи, бульби та банани; овочі та фрукти; молоко, м’ясо та яйця; жири та олії та цукри (білий цукор, папір, мед) остання група споживає його в помірних кількостях.
Спробуйте випивати вісім склянок води або два літри на день.
Готуйте основні страви на сніданок, обід і вечерю, плюс три щоденні перекуси фруктами (цілими або змішаними) та молочними продуктами (молоко або йогурт). Таким чином ви гарантуєте енергію та поживні речовини, необхідні дитині.
Пам’ятайте, що під час вагітності зростають потреби в деяких вітамінах та мінералах, таких як фолієва кислота, залізо та кальцій. Для їх покриття необхідно приймати добавки в таблетках.
Уникайте вживання сирої їжі, такої як яйця, риба, м’ясо тощо.
Виключіть шкідливі продукти, такі як алкоголь (пиво, вино чи інші алкогольні напої), сигарети та заборонені наркотики, особливо шкідливі для вагітної жінки та її дитини. Вживання алкоголю спричиняє затримку росту, аномалії очей та суглобів, розумову відсталість, вади розвитку та спонтанні аборти.
Зменшити або виключити споживання кави під час вагітності. Дослідження показують, що кофеїн проникає через плаценту і може змінити пульс та дихання дитини.
Не забувайте дуже добре мити фрукти та овочі, які ви їсте в сирому вигляді.
Помірнуйте споживання солі, зменште кількість їжі та банок.
Займіться фізичними вправами, такими як ходьба та плавання, щоб допомогти вам підтримувати вагу.
Зразок меню для вагітних (2500 Ккал.)
Нарешті, перегляньте продукти, що містяться в раціоні, і переконайтеся, що вони містять поживні речовини, необхідні вам і вашій дитині. Незважаючи на те, що неправда, що під час вагітності нам потрібно «їсти за двох», важливо підтримувати збалансоване та різноманітне харчування та здоровий спосіб життя, гарантувати прекрасне здоров’я матері та дитині та досягти щасливого терміну на вагітність.
Джерела консультацій:
Європейська рада з питань продовольчої інформації (EUFIC). Харчування під час вагітності. Інтернет-документ [Доступно за адресою:] www.eufic.org. Консультація в січні 2009 року.
Рейче I, Фігарела М. Харчування вагітної та годуючої жінки. Харчування в педіатрії. КАНІЯ. Каракас 1999, с.77.
ІНН/ОПС. Харчування та харчування вразливих груп. Харчування та харчування у жінок. ГОТЕЛЬ. Каракас-Венесуела 2002.
ВООЗ/ЮНІСЕФ. Дієтичні рекомендації для вагітних жінок та годуючих матерів. Технічні основи. Міністерство соціального захисту населення. Республіка Колумбія-Богота. 2004 рік.
Uauy R, Atalah E, Barrera C, Behnke E. Харчування та харчування під час вагітності. Посібники з годівлі для жінок. Чилійський університет. Сантьяго, Чилі, 2001 рік.
Ortega R M. Харчування, вагітність та лактація. Дієтичні рекомендації для вагітних. Харчування для громадського здоров'я. Інтернет-документ [Доступно за адресою:] http://journals.cambridge.org/action/displayFulltext?type=1&fid=559220&jid=PHN&volumeId=4&issueId=6a&aid=559208. Консультація в січні 2009 року.
Стоун М. Харчування під час вагітності та лактації. Харчування і дієтотерапія Краузе. Видання дев’яте. Мексика 1998, с. 185.