Шеф-кухар Хуан Ллорка шкодує про надлишок цукру в дієті дітей і пропонує давати моркву, ківі та авокадо з 9 місяців. Це приклад більш глобальної мети: змінити спосіб розуміння раціону найменших

Ваш браузер не підтримує відео HTML5

краще

Ллорка суперечить сніданку, який головує за столами більшості іспанських будинків: крупи або печиво та шоколадне молоко./ЛАНЦЮГОВА СЕР

Що їдять іспанські діти? Кухар Хуан Ллорка, Маючи понад 22 роки професії та захоплений харчуванням та годуванням немовлят, він пропонує давати моркву, ківі та авокадо дітям 9 місяців; є прикладом більш глобальної мети, що складається з змінити розуміння дітьми їжі. Ллорка, який зняв відео про віру вірусу пальмової олії в 2017 році, протягом восьми років був кухарем у шкільній їдальні школи Монтессорі у Валенсії (220 учнів навчалося в їдальні), і з його посади він намагається стосунки дітей з кухнею дуже активні: "Вони можуть збирати продукти з саду, щоб віднести їх на кухню, щоб додати їх до меню, ми організовуємо з дітьми заняття з кулінарії, продовольчу освіту. Ось як ми добираємось хороші стосунки між їжею та дітьми".

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Цей кухар це захищає шкільна їдальня повинна бути "ще однією класною кімнатою" в якому діти отримують освіту і пропонують страви, такі як міні-коржі з картоплі та брокколі, млинці з авокадо та нуту, ньоккі із солодкої картоплі та горох гуакамоле, між іншим.

Яка користь від десерту?

Хуан Ллорка пропонує вигнати десерти з основних прийомів їжі протягом дня неповнолітніх: "Десерт, що він додає до нашого раціону? Ми можемо включати фрукти в інший час дня, де це було б набагато цікавіше, наприклад, закуски та обіди. Фрукти повинні бути там замість бутербродів та випічка ". Цей кухар має трюк, щоб змусити дитину щось з’їсти: спочатку ви повинні навчити його, що ви, як дорослий, їсте це: «Не може бути, щоб дорослий не їв брокколі в шкільній їдальні і прикидався, що дитина Він повинен бачити, як ти це їси. І якщо ти також сказав йому це що це, ти торкнувся, відчув запах?. шлях набагато простіший ".

Ллорка щойно видав книгу Беззубий і розмір укусу у співпраці з Мелісою Гомес: "Це добре проілюстровано, свіже та легко зрозуміле, і в ньому багато рецептів". Книга стверджує, що ми можемо виховувати дітей у харчовій галузі з шести місяців, залишаючи осторонь каші та пюре і даючи йому шматочки брокколі, моркви, бананів, яблук. Таким чином, стосунки дітей з їжею стануть набагато кращими.

Ллорка проти сніданку, який головує за столами більшості іспанських будинків: крупи або печиво та шоколадне молоко; що "ніколи не є гарним варіантом" для велика кількість швидко всмоктуючого цукру що дається дітям. Насправді він захищає, що діти можуть снідати "все", від тостів з авокадо до цільнозернового хліба з хумусом, помідорів, арахісового масла, свіжого сиру, олії, рису з яйцем, квасолі, нуту. "Я волів би не снідати, навіть якщо це звучить так різко, ніж скуштувати склянку молока на сніданок з будь-яким шоколадним напоєм з булочкою".

Ваш браузер не підтримує відео HTML5

Книга захищає, що з півроку діти можуть відкладати каші та пюре та скуштувати шматочки брокколі, моркви, бананів, яблук./ЛАНЦЮГОВА СЕР