Яблучний оцет, хто не любить все-в-одному? Щось, що можна використовувати для нескінченних речей, таких як харчова сода? З яблучним оцтом ми знайшли ще одне з тих чудових універсалів. Це чудовий загальнозміцнюючий засіб, який застосовували з незапам'ятних часів, який допомагає при різних захворюваннях, таких як застуда, інфекції, камені в нирках, високий кров'яний тиск, алергія, артрит, вугрі, печія (що? Так! ... тоді ми поясніть це) та багато іншого, і що ви також можете використовувати для прибирання будинку.
Якби японські самураї, римські солдати та різні інші військові групи протягом історії використовували яблучне "кисле вино" як антисептик, антибактеріальний засіб та енергетичний засіб, це спрацювало б, так? 400 н.е. Гіппократ, батько медицини, використовував його для природних очисних, лікувальних та енергетичних властивостей.
Якість та приготування яблучного оцту
Потрібно також сказати, що купуючи яблучний оцет, не ходіть до першого супермаркету і не купуйте ту хімічну рідину, яка зроблена з порошків. Це не дасть вам жодної вигоди, за винятком того, щоб зберегти крани на кухні чи у ванній без вапна, запевняємо. Але це не наша мета. Переконайтеся, що він містить "матір", що він екологічний. "Мати" - це криниця, яка утворюється в основі пляшки і яка відбувається природним чином, коли оцет виготовляється з органічних яблук, без пастеризації та без фільтрування, і зберігається при зберіганні при кімнатній температурі. Ця "мати" необхідна для вашої вигоди. Мати - це ланцюжки ферментативних молекул, які допоможуть зробити всю їх магію можливою.
Хмарний яблучний оцет із криницею - єдине, що ми повинні споживати. Будь-яке інше не буде служити нашій меті.
Яблучний оцет виробляють змішуванням яблук та додаванням дріжджів та бактерій для запуску процесу алкогольного бродіння, а цукри в яблучному соку перетворюються на спирт. Як тільки це сталося, під час другого бродіння спирт перетворюється в оцет бактеріями ацетобактер, які утворюють оцтову кислоту. Як оцтова кислота, так і яблучна кислота надають оцту кислуватий смак.
Хоча яблучний оцет має кислу природу, він насправді допомагає підтримувати рівень рН, а це, в свою чергу, допомагає вам залишатися здоровим, зменшуючи хронічне запалення та хвороби разом.
Переваги яблучного оцту
Діабет
Вплив яблучного оцту на рівень глюкози в крові, мабуть, найкраще вивчений (див. У розділі «Статті та дослідження») та найбільш перспективний яблучний оцет.
Кілька досліджень показали, що яблучний оцет сприяє зниженню рівня глюкози в крові.
Дослідження, проведене серед 11 людей із діабетом 2 типу, показало, що прийом двох ложок яблучного оцту перед сном знижує рівень глюкози в крові вранці на 4% - 6%.
В іншому дослідженні Університету Арізони випробовувані випивали 20 грам яблучного оцту в 40 грамах води. У тих, хто мав резистентність до інсуліну і хто приймав оцет, було на 34% менше глюкози після їжі (після їжі) порівняно з контрольною групою. Оцет може бути економічно найефективнішим рішенням в історії, хоча багато хто може не вірити в це.
Гіперхолестеринемія
Дослідження 2006 року показало докази того, що яблучний оцет може знизити рівень холестерину в крові.
В іншому дослідженні дослідники виявили, що дієта, що включала вживання яблучного оцту, могла збільшити "хороший" холестерин ЛПВЩ і знизити рівень тригліцеридів.
Також у мишей було підкреслено, що вживання яблучного оцту може допомогти контролювати як холестерин, так і тригліцериди.
Артеріальний тиск і здоров'я серця
Інші дослідження на щурах показали, що яблучний оцет може знижувати артеріальний тиск.
Велике спостережне дослідження також показало, що люди, які споживали олію та оцет у своїх салатах замість інших соусів 5-6 разів на тиждень, мали нижчий артеріальний тиск, ніж люди, які цього не робили.
Дослідники припускають, що це зниження артеріального тиску може бути спричинене значним зниженням активності реніну та як наслідок зниження рівня ангіотензину II.
Калій в оцті також врівноважує рівень натрію в організмі людини, допомагаючи підтримувати артеріальний тиск у здорових межах.
Крім того, яблучний оцет також містить магній, який сприяє розслабленню судин і, як наслідок, зниженню артеріального тиску.
Рак
Деякі дослідження в лабораторіях виявили, що яблучний оцет може навіть вбивати ракові клітини та/або зменшувати їх ріст.
Дослідження показало, що прийом оцту асоціюється з меншим ризиком раку стравоходу.
У той час як інші асоціюють це зі зменшенням рівня захворюваності на рак сечового міхура.
В останніх тестах пектин, що міститься в яблучному оцті, обіцяє допомогти уповільнити ріст клітин раку простати.
Крім того, кислотність яблучного оцту сприяє детоксикації та очищенню кишкового тракту, що також сприяє здоров’ю простати.
Втрата ваги
Тисячі років яблучний оцет застосовували для схуднення. Білий оцет може допомогти вам почуватися ситим.
Насправді дослідження, опубліковане в "Journal of Clinical Nutrition" у 2005 р., Опублікувало, що група людей, які з'їли шматок хліба з оцтом, почувались ситішими та задоволенішими, ніж ті, хто їв лише хліб.
Ще одне дослідження 2009 року на мишах також показало, що споживання оцтової кислоти (компонента оцту) регулює генетичну експресію ферментів для окислення жирних кислот у печінці, що спричиняє придушення накопичення жиру в організмі.
У подвійному сліпому дослідженні групі людей з ожирінням вводили 500 мл води в кількості 30 мл, 15 мл або 0 мл оцту на день протягом 12 тижнів. Ті, хто випивав воду з 30 мл і 15 мл оцту наприкінці 12 тижнів, знизили свій ІМТ (індекс маси тіла), вісцеральний жир, окружність живота, тригліцериди крові та вагу порівняно з групою оцту 0 мл. Втрати за ці дванадцять тижнів були незначними: 1,2 кг у групі по 15 мл та 1,7 мл у групі по 30 мл, але маючи однакову кількість калорій, подібну дієту та подібну частоту та тип фізичних вправ, ця втрата не могла бути обумовлена до зниження апетиту або споживання їжі або зміни способу життя, і можна було зробити висновок, що споживання яблучного оцту може зменшити ожиріння.
Використовується яблучний оцет, оскільки в обмін на звичайний оцет він впливає на усунення грибків. Хоча обидва вони мають кислотний потенціал, яблучний оцет містить детоксикаційні якості, які можуть допомогти в інших випадках, і є доступним та безпечним засобом.
Інші переваги яблучного оцту можуть бути
Загальновідомо, що яблучний оцет можна використовувати як кондиціонер для волосся для поліпшення тіла та блиску волосся.
Для цього склянку холодної води змішайте з ½ столової ложки яблучного оцту. Ви також можете переробити порожню пляшку шампуню і додати склянки води, яку ви можете, і розділивши цю кількість на половину столових ложок оцту, щоб розчин вже був приготований. Використовуйте його після миття волосся кілька разів на тиждень.
Чи знали ви, що яблучний оцет може допомогти вам регулювати рН шкіри? І для чого це?
Ну, хоча досліджень з цього приводу мало, доведено (див. Посилання на дослідження 22, 23 та 24), що оцтова, лимонна, молочна та бурштинова кислоти в яблучному оцті руйнують бактерії Propionibacterium acnes, які сприяють утворенню вугрів.
Навіть коли вугрів немає, може бути зміна кольору шкіри та рубці.
Якщо наносити безпосередньо на шкіру, яблучний оцет може допомогти зменшити рубці. Кислоти в яблучному оцті діють як хімічний пілінг і видаляють мертві клітини шкіри, сприяючи їх регенерації.
Але будьте обережні! Яблучний оцет може обпекти шкіру, якщо нанести його безпосередньо. Тому вам доведеться змішати 3 частини води з однією частиною оцту. Якщо під час нанесення свербіж або опік шкіри, доводиться розбавляти її більше. Якщо навіть розбавлення продовжує реагувати, доцільно припинити його використання.
Також зверніть увагу на аплікацію на відкриті рани. У такому випадку бажано не використовувати його.
Використовувати просто: після миття обличчя нанесіть на шкіру водно-оцтовий розчин, дайте йому вбратися протягом 10-20 секунд, потім змийте його і повторюйте процес один-два рази на день.
У разі появи шкірних плям це також може допомогти, наносячи розчин ватним тампоном і залишаючи розчин на ніч на шкірі.
Важливо вживати органічний яблучний оцет разом з "матір'ю". Похмурий яблучний оцет, у якому є колодязь. Він містить корисні білки, ферменти та бактерії, які відповідають за користь для шкіри.
При будь-яких проблемах зі шкірою ви також можете спробувати акупунктуру для шкіри, яка виявляється дуже ефективною.
Руки ніг
Після довгого дня руки і ноги можуть набрякати. Побалуйте себе теплою ванною для ніг та/або рук з яблучним оцтом.
Зуби
Чи знали ви, що яблучний оцет може допомогти вам зняти зубний камінь? Почистіть зуби безпосередньо яблучним оцтом, а потім промийте його.
Детокс
Додайте дві столові ложки яблучного оцту в 1 або 2-літрову пляшку води і пийте протягом дня. Це допоможе очистити організм і нирки.
Інший спосіб очищення організму - це за допомогою
Розслаблююча дезінтоксикаційна ванна
Змішайте 1 склянку яблучного оцту з 1/3 склянки солі Епсома, 1/3 склянки нерафінованої (або хлібопекарської) морської солі з 2 столовими ложками меленого імбиру і 1/3 склянки харчової соди, і у вас буде розслаблююча очисна ванна
Травлення
Невелика кількість яблучного оцту перед кожним прийомом їжі стимулює вироблення шлункового соку та допоможе краще засвоїти травлення
Болить живіт
Змішайте 1 столову ложку яблучного оцту у великій склянці теплої води (приблизно 350 мл) і випийте його вранці натщесерце. Якщо смак вам не надто подобається, можете додати трохи меду.
Печія
Іноді печія і відрижка викликані відсутністю кислотності в шлунку (читайте також тут). Це може призвести до того, що клапан відкриється до входу в шлунок, а шлунковий сік (дуже кислий) підніметься в стравохід. У цьому випадку яблучний оцет буде розкішним. Розведіть 1 столову ложку в склянці води і спробуйте на смак. Ви також можете спробувати харчову соду заздалегідь (1/3 рівні чайної ложки у великій склянці води). Якщо це кислотність через гіперхлоргідрію, бікарбонат вам допоможе. Якщо його не видалити за допомогою бікарбонату, і це кислотність через гіпохлоргідрію (відсутність печії), яблучний оцет вам добре допоможе.
Останні рекомендації щодо використання яблучного оцту:
Яблучний оцет з соком
Хоча ми не дуже любимо соки через їх високий вміст цукру та низький вміст клітковини, якщо ви не можете приймати яблучний оцет всередину, як ми вже згадували раніше, його можна дуже добре поєднувати з натуральними соками (без додавання цукру та підсолоджувачів). Наприклад, в яблучному соку він навіть може дуже добре доповнити смак трохи більш кислим дотиком.
Мити овочі та фрукти
Як ми вже згадували, яблучний оцет є природним антибактеріальним та протигрибковим засобом. Таким чином, ви можете використовувати його для очищення фруктів чи овочів, і це видалить пестициди, які також використовувались для обприскування.
Мухоловка
Це ви точно знали, але ви можете використовувати яблучний оцет із посудомийною машиною, опустивши склянку на кухню, щоб зловити цих настирливих фруктових мух.
Усунути запахи
Яблучний оцет розщеплює леткі сполуки і вбиває бактерії, що викликають неприємні запахи. Таким чином ви можете усунути запахи з одягу або кімнати, а також запахи тіла, використовуючи яблучний оцет.
Для одягу додайте в пральну машину ½ склянки оцту, і неприємний запах зникне.
Для спальні залиште в кімнаті склянку яблучного оцту з окропом або зробіть спрей з однією частиною води і однією частиною яблучного оцту, щоб розпорошити його, коли вам це потрібно.
Щоб використовувати його як дезодорант, обприскайте кілька дитячих серветок яблучним оцтом (можна розпорошити кілька і тримати їх у щільно закритому поліетиленовому пакеті в холодильнику) і нанесіть на пахви або ноги, щоб усунути запах.
Для усунення неприємного запаху з рота можна полоскати горло сумішшю води та яблучного оцту (1 столова ложка) протягом 10 секунд.
Гербіцид
Для тих, хто не хоче використовувати хімічні гербіциди на своїх рослинах, ви можете спробувати розпилювач з 1 частини яблучного оцту та 8 частин води і розпорошити місця, де вони зазвичай з’являються.
Відлякує бліх на тваринах
Використовуйте спрей із сумішшю води та яблучного оцту на шерсті вихованця, і ви побачите, як блохи зникають
Але будьте обережні! Існує певний ризик прийому яблучного оцту у дуже великих кількостях або протягом тривалого часу.
Ризики прийому яблучного оцту
Кислотність
Кислотність простого яблучного оцту може спричинити ураження не тільки в роті, але і в травному тракті. Майте на увазі, що яблучний оцет, який ви використовуєте, є лише хмарним, що містить "матір" (навіть не думайте про використання прозорого яблучного оцту без "хмар", які осідають на дні звичайного супермаркету) та в розведеним способом.
Калій
Тривале вживання яблучного оцту може спричинити зменшення вмісту калію та довгострокову втрату кісткової маси.
Взаємодія з наркотиками
Яблучний оцет може взаємодіяти з діуретиками, проносними, діабетом або ліками для серця. Поговоріть зі своїм лікарем перед використанням.
Якщо ви приймаєте яблучний оцет у формі добавки, вам слід звернути увагу на його кількість.
Резюме
Ми побачили, що яблучний оцет - це недорогий всюдихід, який варто спробувати не раз.
Зверніть увагу на придбання якісного нефільтрованого яблучного оцту, який містить матері та, якщо можливо, органічний.
В даний час на ринку зазвичай є такі продукти: