Яблука можна купувати майже цілий рік, але вони також найновіші та найдешевші.
Подарунок осені - соковите яблуко. Класична начинка для торта, яка невтомна з часів бабусиного пирога. Запах яблучного печива, який контрабандно проносить трохи тепла в холодний листопад, оскільки він наповнює квартиру досить повільно.
Інгредієнти для 4-6 осіб:
- 50 дкг дрібного борошна
- 25 дкг маргарину
- 1 щіпка солі
- 10 дкг цукру
- 1 пакет розпушувача
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 яйце
- 1 місяць харчової соди
- 1 дл натурального йогурту
- половина лимона з натертою шкіркою і соком
- 1,5 кг яблук
- приблизно 10 дкг цукру
- 2 пачки ванільного цукру
- 1 чайна ложка кориці (може бути більше за смаком)
Покладіть сухі інгредієнти у велику миску. Додайте м’який маргарин і розсипте борошно. Додайте також інші інгредієнти: яйця, лимонний сік і шкірку, а також йогурт. Тісто ретельно опрацюйте і дайте йому відпочити в холодильнику від півгодини до години. За цей час робимо начинку: очищаємо яблука від шкірки і натираємо їх на крупній отворі на тертці. Кладемо натерті яблука на сковороду, додаємо цукор і корицю в кількості, яка нам подобається. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин, а потім охолодити до теплого стану. Тісто дістають з холодильника і ділять на дві частини. Застеліть деко (приблизно 26 × 38 см) папером для випікання і покладіть один із розтягнутих листів тіста. Наколюємо виделкою і заливаємо розпареними яблуками. Згладьте його до гарного рівного покриття, а потім покладіть на нього також другий розтягнутий аркуш. Зверху змащуємо збитим яйцем, а потім в деяких місцях ще раз наколюємо виделкою, щоб пара могла виходити під час випікання, а тісто не розтріскується. Випікайте при 180 градусах близько 45 хвилин, приємно буде мати приємний золотисто-коричневий колір на торті. Дайте охолонути до теплого стану, а потім подайте кубиками, посипавши цукровою пудрою.