Деякі залишки можна також використовувати для приготування їжі з особливим смаком.
Останні 3 тижні 2019 року були досить болючими. Почалося з запаленого зуба мудрості, який не лікувався медикаментами, тому стоматологічна хірургія закінчилася. З тих пір я приречений на кремово-пастоподібну дієту. Ні різдвяної індички, ні беджлі, ні новорічної сочевиці. З іншого боку, я повільно розвиваю свій репертуар крем-супів до досконалості і роздуваю його до обсягу кулінарної книги.: D
Я пройшов повз імбирний крем-суп з брокколі, горіховий суп із мускатного горіха, крем-суп з імбирної моркви та крем-суп з димчастої картоплі. І це ще не кінець рядка, бо, на жаль, потрібно дуже багато часу, щоб величезний кратер, що залишився на місці моїх зубів, зажив, і я можу повернутися до звичного прийому їжі.:( Однак цим я вирішив післяріздвяну дієту ідеально - звичайно, не так, якби я планував, ніколи раніше добровільно не дієту.
Сьогодні я готувала суп із залишків вдома. У коморі було трохи засохлих грибів та яблук, а в холодильнику на дні пляшки - ложка чорничного варення. А за відсутності вершків я суп змащував сиром брі. Не відмовляйтеся слухати інгредієнти, просто подумайте про різдвяну начинку з індички, вона також може коштувати м’ясо, гриби та фрукти. Навіть у цьому супі ці інгредієнти дуже добре гармоніювали між собою.
Інгредієнти - На 2 особи
4 головки грибів
половина головки цибулі
4 дл м’ясного або овочевого бульйону
1 яблуко
1 столова ложка чорничного варення
2 скибочки сиру брі
солоний перець
Підготовка
Очистіть цибулю і гриби, подрібніть.
На сковороді розігрійте трохи олії, тушкуйте цибулю в склянці. Додайте гриби, тушкуйте разом далі. Як тільки гриби руйнуються, солять. Зачекайте, поки сік стече, а потім додайте базовий сік.
Очистіть яблуко від шкірки, наріжте шматочками, додайте в суп разом з варенням. При необхідності приправте сіллю і перцем за смаком. Варити на повільному вогні, наполовину накривши кришкою, варити до м’якості.
Коли суп трохи охолоне, пюрируйте паличним міксером, розігрійте і розтопіть 2 скибочки сиру Брі.