Ми були в гостях у сім'ї, тож я спекла, і було прийнято рішення про яблучний штрудель, тому що він мені подобається лише вдома, і я не печу його для себе, тому я використав його зараз, щоб допомогти собі:) Зрештою додам тісто для штруделя, яке робила моя мати і завжди мало успіх:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Кількість інгредієнтів, яку я вказую, призначена для одного штруделя з жердини листкового тіста, тому що я зробив пиріжки з другої половини. Зробимо начинку: очистіть яблука і натріть їх на крупнішу локшину. Розчиніть 2 тони гери або вершкового масла в помідорі, додайте 2-3 мкл цукру і, перемішуючи, зробіть карамель, додайте терті яблука, мл кориці та перемішайте, щоб розчинити карамель, з якої є такі маленькі грудочки, коли ми тушкували яблука, додаємо 1 мкл кукурудзи. ми продовжуємо помішувати, коли вона починає загусати, виймаємо її з вогню.
Приготуйте панірувальні сухарі: покладіть у запіканку трохи олії або масла з 2-3 жменями сухарів, 2-3 мкл цукру і обсмажуйте до золотистого кольору, постійно помішуючи. Миємо нектарин навпіл і ріжемо більш тонкі місяці, які смажимо 1-2 хвилини з кожного боку з невеликою кількістю вершкового масла або тут і кладемо боком на тарілку.
Листкове тісто розкачайте на присипаній борошном дошці у формі прямокутника, спочатку натріть тісто розтопленою дичиною або вершковим маслом на відстані 1-1,5 см від краю і можете класти начинки, спочатку покладіть панірувальні сухарі, потім рівномірно розподіліть яблучну начинку на яку ми кладемо нектарин. Ми складаємо сторону того, що ми залишили порожнім, і згортаємо штрудель, складаємо його на змащений жиром деко або застелений папером для випічки.
Зверху скропити розтопленим вершковим маслом або розіграти верх виделкою виделкою і запікати в розігрітій духовці до золотистого кольору. Після охолодження наріжте і посипте цукровою пудрою і ми зможемо замісити:)
Я додаю тісто для штруделя, як його мама робила дуже добре:) Напередодні ми приготуємо тісто: 440г глибокого борошна, 250г м'якого вершкового масла, щіпка солі, 2х закваска (вміст одна закваска 200мл) також може бути кислим молоко. Усі інгредієнти добре перемішайте на тарілці і дайте тісту відпочити в холодильнику до наступного дня. З зазначеної кількості сировини виготовляється 6 штук штруделя. Я робив це тісто досить часто, і його завжди просто хвалили, але зараз у мене менше розбишак, тому я роблю із придбаного квитка, і буду радий, якщо комусь сподобається це тісто, це буде честю для моєї матері:)
І ось фото пирога з піци, який я зробив з іншого полюса:)