Дієтологи рекомендують їсти фрукти та овочі не менше 5 разів на день. Деякі з них можуть бути яблуками, але також варто звернути увагу на сорт. Краще кожного разу вибирати різні фрукти та овочі з 5. Якщо ви просто переходите до більш здорового способу життя і не вживаєте овочі та фрукти регулярно, яблуко на день може стати гарним початком. Пізніше, коли це вже вбудовано в наше повсякденне життя, ми можемо поступово збільшувати дозу та регулювати кілька разів на день іншими фруктами та овочами.

яблуко

В ідеалі порція фруктів та овочів повинна складати третину щоденного споживання їжі. З іншого боку, частка фруктів та овочів у цій третині вже залишилася на наш власний смак.

Фізіологічний вплив яблук

Багато людей, які харчуються, уникають певних фруктів, оскільки вони містять багато фруктози, і вважають, що вони також можуть набрати вагу. Яблука мають відносно високий вміст фруктози серед фруктів (6,9 г на 100 г), тоді як апельсини 3 та персики 1. Однак, щоб захистити яблука, ми повинні сказати, що ця кількість у сливах становить 9 г, наприклад, у свіжих малина. 19 г, 24 г інжиру та 25 г фініків. Отже, яблука не є фруктами з найбільшим вмістом фруктози і мають велику кількість фізіологічних ефектів, які можуть допомогти вам схуднути та зберегти здоров’я. Тому, через вміст цукру, не рекомендується уникати його, якщо це не рекомендує лікар, у випадку спеціальних дієт, таких як певні дієти для діабетиків.

Окрім фруктози, яблука містять багато корисних речовин.

Залежно від сорту, в середньому 80-85% яблук - це вода і завдяки вмісту фруктової кислоти та яблучної кислоти це також добре впливає на кишковий тракт і печінку. При вживанні в сирому вигляді яблука містять більшу частину харчових волокон, які також сприяють травленню. Не випадково яблука рекомендують до дієти при діарейних захворюваннях. Розташована в яблуці пектин живить флору кишечника. Кишкові бактерії розщеплюють пектин до жирних кислот, які також довгостроково знижують рівень холестерину. Також різні містить мінерали, вітаміни та флавоноїди. Флавоноїди - це корисні сполуки, що містяться в овочах та фруктах, що зв’язують вільні радикали та вони мають антиоксидантну дію (тим самим пригнічуючи пошкодження клітин). Флавоноїди в основному концентруються в шкірці яблука, тому варто їсти фрукти разом з нею.

Дослідження також показали, що яблука також можуть зіграти важливу роль у профілактиці раку, головним чином, зменшуючи ризик раку легенів.

Наші легені вдячні й іншим чином, якщо ми часто їмо фрукти: серед дітей, матері яких регулярно їли яблука під час вагітності, ризик розвитку астми значно знизився. Згідно з дослідженнями Лондонського товариства кардіології та легеневої медицини, діти, які пили 100% яблучний сік хоча б раз на день, набагато рідше схильні до нападів астми. Це також пов’язано з вмістом антиоксидантів у яблуках та яблучному соку.

Який найкращий спосіб споживання яблук?

Ми вже з'ясували, що найкраще їсти яблука сирими, з шкіркою, якщо ви хочете насолодитися найбільш корисними ефектами. Свіжовичавлений яблучний сік або яблучна м’якоть для маленьких дітей також надзвичайно корисні для здоров’я. І в цьому випадку можна сказати, що різноманітність є ключовою: якщо ми можемо, ми повинні їсти якомога більше яблук.

Якщо ми все-таки вирішили використовувати яблука для випічки та приготування їжі, ми нарізаємо їх якомога більше шматків. Очистіть і подрібніть яблука безпосередньо перед приготуванням, щоб вони потрапили під найменшу кількість води або повітря. Це головним чином важливо, щоб яблуко могло зберегти вміст вітаміну С. Відтепер ми можемо уникати засмаги. Якщо, навпаки, ми нарізаємо яблука заздалегідь, варто збризнути невеликою кількістю лимонного соку.

Яблука також є важливим інгредієнтом для приготування їжі, існує безліч способів їх приготування.

З скоринки ми можемо приготувати суп, компот і навіть чай. Кільця з висушених яблук - це низькокалорійна, смачна закуска, яку також можна зробити вдома. Ми можемо їсти яблука як гарнір, як соус до вареного м’яса, а можна покласти їх у форму для запікання поруч із смаженим кремом або використовувати як основний інгредієнт салатів. Якщо ви хочете отримати більш суттєвий гарнір, приготуйте французький салат, в якому переважають яблука. Пухнасті яблука, яблучні пампушки та млинці навіть чудово поєднуються як легка основна страва. А яблучні пиріжки бувають у багатьох варіаціях, кожен може знайти щось на свій смак від класичного яблучного пирога, через яблучний штрудель, через фрукт до фаршированого яблука.