тощо

Ячмінь належить до сімейства зернових та є вихідцем з Єгипту та Близького Сходу, хоча його вирощування поширилося по всьому світу як харчове зерно.

Часткове проростання ячменю дає солод, що робить вуглеводи більш засвоюваними. З цим солодом виробляється пиво та багато продуктів.

Ячмінь - однорічна трав'яниста рослина з прямостоячими голими стеблами заввишки до 1,2 м. Листя гострі і пластинчасті, довжиною 20 см. Квітки згруповані в кінцевий колосок з 3 сидячими колосками на кожному вузлі суглобової рахі. Плід - каріопсис.

Харчові властивості

Ячмінь виділяється злаком із високим вмістом білка, який у його листі досягає 45%. Він також містить велику кількість незамінних амінокислот, ферментів та триптофану, за допомогою яких організм може синтезувати інші речовини, такі як серотонін, важливий нейромедіатор.

Він також має незамінні жирні кислоти і багатий на хлорофіл а у вітамінах: С, В1, В2 ... каротини та мінерали: мідь, фосфор, цинк, кальцій, магній, натрій, залізо.

Цілющі властивості

Слово трав'яний чай походить від грецького "ptisané", що означає саме відвар ячменю, він дуже освіжає завдяки своїм лікувальним властивостям; відомо, що e! Сам Гіппократ цим скористався.

Ячмінна вода - популярний засіб від застуди та грипу в Англії: зволожує та пом’якшує кашель.

Ячмінь сприяє зниженню шкідливого холестерину і, як і соя, багатий флавонами. Допомагає запобігти остеопороз і настійно рекомендується у випадках анемія, вагітність та лактація, відновлення, астенія та весняна втома. Це також сприяє виведенню рідин та метаболізму жирів.

Лікуйте сечові інфекції Ячмінна вода сприяє виведенню токсинів і бактерій, що викликають інфекції. Отже, якщо у вас інфекція сечовивідних шляхів, пити ячну воду - чудовий засіб, тим більше, що вона також є природним сечогінним засобом і збільшує сечовипускання.

Підвищення імунної системи Високий вміст вітаміну С, міді, заліза та марганцю у воді з ячменю сприяє поліпшенню імунної системи.-

Добре для вашого серця Ячмінна вода не тільки сприяє зниженню високого кров’яного тиску та холестерину, але вона також містить вітамін B ніацин, який, як було показано, уповільнює розвиток стану атеросклерозу, що призводить до потовщення стінок артерій.-

Покращує травлення Якщо ви страждаєте запорами, гастритом або гемороєм, пити упаковану ячмінну воду - чудова ідея. Це сприяє травленню, і якщо у вас діарея, це також може допомогти, відновивши електролітний баланс і рідини.

Надає вам блискучу шкіру Ячмінна вода містить селен, який підтримує еластичність вашої шкіри та захищає її від шкідливих вільних радикалів.

Як їжа це підщелачує (pH 6,15/6,8), і чудове джерело антивікових елементів. Це дуже показано в стресових ситуаціях, фіброміалгія та ревматичні та запальні процеси

Рецепти води з ячменю

Ячмінна вода рецепт для схуднення
Інгредієнти
150 г ячменю (цільне зерно)
1 літр води
1 1/2 столової ложки цільного тростинного цукру
Цедра вапна
паличка кориці

Підготовка
Ячмінь кладемо в друшляк, залишаємо під струменем холодної води і руками рухаємо зерна, щоб очистити. Коли вода вийде прозорою, злийте і покладіть їх у каструлю. Закрийте ячмінь водою і доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, даючи йому варитися, поки зерна ячменю не стануть м'якими (близько 45 хвилин).

Ми проціджуємо воду і залишаємо її у глечику для подачі, помішуючи, поки вона не розчиниться.

За бажанням додайте цедру вапна і паличку кориці (коли рідина не нагрівається). Зберігайте в холодильнику (1-2 дні) і подавайте холодним, але ми також можемо мати його гарячим у будь-який час доби.

Рецепт води з ячменю для освіження
Інгредієнти
150 г ячменю (цільне зерно)
1 літр води
Шкірка органічного лимона (за бажанням)
паличка кориці (за бажанням)

Підготовка
Промити ячмінь на друшляку. Доведіть до кипіння протягом 45 хвилин на повільному вогні. Дайте охолонути і процідіть. Покладіть лимонний сік.