Звичайно, ви цього не усвідомлювали, але яйце - це єдина їжа, багата білками та ліпідами, яка дозволяє нам відокремлювати жири та білки, споживати лише ті компоненти харчових смаків та інтересів.
Іншими словами, Ми можемо споживати білок та жовток окремо або разом, щоб максимально використати властивості та особливості обох. Однак, як дієтична добавка, важливо диференціювати поживні речовини кожного з них, оптимізувати наш щоденний раціон.
Наприклад, з точки зору мінеральних речовин, яєчний жовток містить калій, фосфор, залізо, кальцій і магній, натрій і селен у невеликих пропорціях. Таким чином, Жовток, будучи найтовстішою частиною, це також частина, яка містить найбільшу кількість холестерину.
З іншого боку, Білі знову не мають високого рівня жиру, так що білки та мінерали, такі як натрій та калій, є порядком дня. Однак відсоток вітамінів (на відміну від яєчного жовтка) є низьким, причому вітаміни комплексу групи В є найбільшими.
Ви хочете дізнатися про це трохи більше? Продовжуйте читати ...
Жовток
Існує багато міфів щодо високого рівня холестерину в яєчних жовтках. Хоча протипоказання в деяких конкретних випадках є необхідним, а надмірне споживання також може мати зворотний ефект, правда в тому в жовтку ми знаходимо вітаміни групи B, B12, D і K, крім зазначених вище елементів.
Але, це насправді не дивно, оскільки існує багате джерело холіну, сприяє розвитку клітин для виведення токсинів, скорочення м’язів та стимуляції пам’яті.
Поєднання всіх цих сполук разом з лютеїн і зеаксантин, захищають наш організм від прямої дії вільних радикалів, крім функції лецитина, що складається з захоплення холестерину, щоб запобігти його поширенню по всьому тілу.
Скільки разів на день рекомендується вживати яєчний жовток?
Три рази на тиждень буде більш ніж достатньо, щоб точно скористатися усіма властивостями. Для ваших щоденних вправ це буде більш ніж корисно, оскільки яєчний жовток зміцнить організм і допоможе йому захиститися від фізичного зносу.
Харчова інформація про жовток
Щоб знати набагато більше про властивості та користь яєчного жовтка, рекомендуємо прочитати:
Користь яєчного жовтка
- Стимулює ріст клітин та здоров’я мозку.
- Містить антиоксидантні властивості, які утримують вільні радикали.
- Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.
- Уникайте страждання певними видами анемії.
- Містячи цинк, він дозволяє засвоювати інсулін.
Протипоказання яєчного жовтка
Уникайте регулярного або надмірного споживання:
- Вагітна жінка.
- Люди, які страждають на атеросклероз.
Білок яйця
Яєчний білок, також відомий як білок, складається в основному з 88% води і 12% білка. Отже, це найменш жирна частина яйця, оскільки натрій і калій є найпоширенішими мінералами в їжі.
Овальбумін - це білок з найбільшою присутністю і харчові властивості, багаті на незамінні амінокислоти що збалансовано, вдається оптимізувати харчову цінність яєчного білка.
Завдяки своїй желатиновій структурі овальбумін став першокласною альтернативою у професійній кулінарії. Крім того, оскільки яєчний білок є частиною з найбільшою концентрацією білка, відсутність ліпідів дозволяє вітамінам В2 та ніацину доповнювати один одного.
Очевидно, оскільки це найменш нежирна і калорійна порція, ми не повинні виключати її зі свого щоденного раціону, щоб можна було отримати від неї найкраще, включивши її в наші домашні рецепти солодощів та інших закусок.
Коли слід вживати яєчний білок?
Коли ви хочете набрати м’язову масу, враховуючи її склад, багатий на амінокислоти, що відповідають за активацію синтезу білка. Звичайно, не всі люди однакові, тому деякі бачать кращі результати, ніж інші.
Тим не менше, всмоктування білків та їх вплив на інсулін ініціюють процеси, що сприяють діяльності м'язових клітин. Таким чином, 2 яєць на день буде більш ніж достатньо для того енергоспоживання, яке вам потрібно.
Харчова інформація для яєчного білка
Користь яєчного білка
- Індекс білків і вітамінів комплексу В і Е, сприяють поліпшенню фізичної працездатності.
- Допомагає у правильному розвитку м’язів.
- Забезпечуйте енергією, не вдаючись до інших джерел жирів та вуглеводів.
- Співпрацює у відновленні м’язів.
- Допомагає у синтезі білка та розщепленні вуглеводів.
Протипоказання яєчного білка
Уникайте регулярного або надмірного споживання, якщо:
- Ви страждаєте ожирінням.
- У вас серцева хвороба.
Клара проти жовтка: Детальніше про його властивості
Тож ... що краще, білок чи жовток? Який я повинен споживати?
Вживання яєчних жовтків означає максимально використання калорійності яйця, тоді як білий колір представляє вітамінну цінність. Таким чином, ми можемо сказати, що обидві частини важливі, коли ми хочемо оптимізувати свою фізичну працездатність.
Хоча ми завжди можемо пограти з можливостями та скористатися обома елементами для приготування нових страв та варіювати наші щоденні страви. Так само, індивідуальні смаки також впливають на споживання, так що остаточне рішення буде залежати від уподобань кожної людини.
Сепаратори яєчного білка та жовтка
Якщо ви один з тих, хто віддає перевагу або потрібно розділяти білок і жовток, ми рекомендуємо цей посуд для досягнення цього фантастичним способом.
На закінчення
Яєчний жовток містить більше білка, ніж білий, проте білок містить більше вітамінів групи В і менше жиру. Вживання обох частин змінить ваш щоденний раціон.
Що ви чекаєте, щоб приєднатися до яєчної дієти?