Ми пропонуємо вам відео з Дунайської Стреди, де на початку цього навчального року вони урочисто передали модернізовану центральну шкільну кухню.

виробниче

Муніципалітет Дунайської Стреди заснував 100% комунальну компанію Gastro DS, s.r.o. з метою централізованого постачання сировини та розвитку шкільних їдалень. Менеджери - MUDr. Золтан Горват, заступник мера Дунайської Стреди та ін. Павол Себок, член міської ради.

Перший модернізований кухня центральної школи у Дунайській Стреді, початкова школа Гюлу-Сабо , готує 450 обідів для своїх учнів та церковну початкову школу. Вони оцінили вартість інвестиції у 830 тисяч євро.

JUDr. Мер Дунайської Стреди Золтан Хайош заявив, що метою цього проекту було покращення якості шкільного харчування та зменшення внесків батьків. Вони також хотіли б готувати в приміщенні школи для їдальні Центру соціальної допомоги. Пенсіонери також зацікавлені в питанні тут.

Gastro DS, s.r.o. пов’язана з бюджетною організацією Центр шкільних послуг, результатом якої за 2017 рік був, повідомляє FinStat -110 930 євро. Він об'єднує, централізовано управляє та постачає їжу централізовано усі шкільні кухні в межах міста Дунайська Стреда.

На квітневому засіданні муніципальної ради в Дунайській Стреді одну з найгостріших дискусій спровокувала муніципальна компанія Gastro DS, заснована на роботі шкільних їдалень з дахом під шкільними приміщеннями, Центр обслуговування шкіл. Європейський депутат Роланд Хакцер висловив ряд заперечень. Почесний член вважає: "Не потрібно руйнувати діючу систему шкільного харчування. Усі кухні дитячих садків та початкових шкіл слід модернізувати, а не вивозити продукти харчування ». За його словами, запланована модернізація не відповідає інтересам дітей та батьків.

Джерело: www.dunajskostredsky.sk

Нам потрібно модернізувати шкільні їдальні, але чи належать центральні трапезні кухні з диспансерами до шкільного харчування? Фактом є те, що з доставкою та подальшими витратами якість їжі втрачає свою харчову цінність. Потрібна неймовірно точна та послідовна організація витрат. Це пов'язано зі збільшенням інтенсивності роботи. Як вирішується мотивація співробітників?

Індустріалізація виробництва продуктів харчування та централізація не відповідає концепції та місії шкільного харчування. Шкільне харчування фокусується на виробництві якісних харчових продуктів, цінних з погляду харчових продуктів, на створенні здорових харчових звичок у дітей та учнів під час їх перебування в школі, і особливо в інші часи, як переважна профілактика ожиріння.

Центр шкільного обслуговування - це шкільний заклад, завдання якого відповідно до § 143 Закону про освіту полягає у наданні професійної, технічної, методичної та матеріальної допомоги школі та шкільному закладу, наданні інвестиційних послуг та постачання послуг. Якщо шкільні їдальні та диспансери є організаційною частиною Центру шкільних послуг, то така організаційна зміна не відповідає Закону № 245/2008 Coll. про виховання та освіту (Закон про школу). Їх роль не полягає в централізації шкільних їдалень та централізованому забезпеченні їх харчуванням.

Раніше в Словаччині існували компанії, які централізували шкільні їдальні, такі як "Магнолія", "Дах", а на сході Словаччини - "Школи". Результатом стала заборгованість і невдала централізація. Остання спроба була в Братиславі, в районі Старе Місце, де батьки відхилили цю зміну, і зрештою проект не здійснився. І тут виникає питання про те, як батьки реагують на таку зміну та чи достатньо вони поінформовані, і чи це рішення, про яке проконсультувались експерти.

Потрібна модернізація окремих кухонь. Ми, мабуть, усі в цьому питанні. Однак технології - це лише частина того, що впливає на якість шкільного харчування.

Яка ваша думка щодо централізації шкільного харчування, індустріалізації виробництва продуктів харчування чи ваш досвід?