Десерти

пиріг

Інгредієнти

Для тіста

борошноцукорсільСмак вершкового масла Рамицедра лимонухолодна вода
375 грам
40 грам
1 щіпка
200 грам
1 шт
6 столових ложок

до фаршу

змішані червоні ягоди (полуниця, малина, смородина, чорниця)водицукорДоктор Еткер Ванільний цукорсількукурудзяний крохмальводи
1000 грам
100 мілілітрів
180 грам
1 упаковка
1 щіпка
2 столові ложки

для змащування, розпилення

Для випічки

Час приготування Температура випікання Посуд, форма духовки
60 хв
200 °
Форма пирога 24 см

Десерти: Ягідний фруктовий ґратовий пиріг з багатьох рецептів пирогів.

Підготовка

Швидко розкришіть інгредієнти тіста в подрібнювачі ножем або вручну, потім вимісіть і поставте у фольгу на півгодини в холодильник.

Очистіть фрукти, якщо це необхідно, наріжте їх на менші шматочки і викладіть в каструлю. Оберніть цукром, сіллю та ванільним цукром і залийте 100 мл води. Доведіть до кипіння (протягом декількох хвилин), а потім додайте крохмаль, змішаний з невеликою кількістю води, до молочної щільності. Постійно помішуйте до загустіння, потім зніміть з вогню.

Витягніть 2/3 тіста і покладіть на дно форми для пирогів довжиною 24 см. Залиште краї вільно лежати над краєм форми. Поставте в холодильник, працюючи з іншою порцією макаронів.

Також тісто, що залишилося, розтягніть і наріжте ножем або нарізаною нарізкою на нарізки соломкою.

Вилийте фруктову начинку над тістом, розміщеним у формі для пирогів. Покладіть зверху смужки тіста, які приклеюються до краю пирога злегка збитим яйцем по краях. Візерунок краю узором. Відріжте зайві шматки (ми можемо сформувати з них маленькі трояндочки, або знову розтягнути їх, і проткнути зірочки та квіти, щоб додатково прикрасити верх нашого пирога).

Викладіть тісто до яєць і посипте невеликою кількістю цукру (який буде гарно карамелізований під час випікання).

Випікайте 10 хвилин у духовці з температурою 200 ° C, потім ще 50-60 хвилин у духовці з температурою 175 ° C.
Приблизно з 40-ї хвилини переконайтесь, що край не горить.