Характеристики ягід аронії підносять їх на подіум найбільш антиоксидантних продуктів, які ми можемо знайти на ринку над чорницею.

На перший погляд їх можуть помилково прийняти за чудодійну чорницю через округлий вигляд та яскраво-фіолетовий колір, але ягоди аронії мають свою індивідуальність та визначення харчових цінностей для лікування дегенеративних захворювань та захисту нашої імунної системи. Маловідомі в Іспанії, ці червоні фрукти є королями антиоксидантів завдяки високому вмісту поліфенолів та флавоноїдів, будучи ідеальні союзники проти старіння клітин та запобігання його окисленню. Тільки з цієї причини ми повинні якомога швидше включити їх у свій раціон.

аронії

Пов’язані новини

Більшість досліджень харчових продуктів щодо цього майже невідомого суперпродукту є зовсім недавніми. В останні роки це позитивно впливає на людей, які страждають серцево-судинні захворювання а його ефективність навіть була продемонстрована у пацієнтів, які перенесли інфаркт, зменшивши запальний ефект та знизивши артеріальний тиск. Це також виділяється як a природний протектор печінки, забезпечує кишковий баланс завдяки своєму пектину - розчинній клітковині з пребіотичним ефектом - і це корисно для очей захищаючи капіляри сітківки, уникаючи їх окислення сонячним випромінюванням.

Численні дослідження підкреслюють важливість ягід аронії для сприяння імунітету організму, особливо у хворих на Розсіяний склероз, а також для нормалізації обміну речовин та профілактики сечових інфекцій. Його антибактеріальні активні речовини, зокрема хінова кислота, пригнічує ріст Candida у сечовому міхурі та допомагає лікувати такі розлади, як цистит або вагінальні інфекції.

Однак, незважаючи на численні переваги, слід уникати під час вагітності оскільки його безпека у вагітних на даний момент не доведена. Крім того, людям з аутоімунними захворюваннями доведеться заздалегідь проконсультуватися зі своїм фахівцем, оскільки, хоча аронія виявилася корисною при лікуванні таких захворювань, як склероз, підвищення імунітету може бути негативним для пацієнтів.

Харчова цінність ягід аронії

Харчова цінність на 100 грам ягід аронії така:

Калорії: 47 ккал

Загальний жир: 0,5 г.

Вуглеводи: 9,6 г.

Вітамін С: 21 мг

Фолієва кислота: 25 мкг

Антиоксидантні наддержави

Аронія - рід рослин, що належить до сімейства розоцвітих і з яких виділяють три види чагарників, але ягоди, які ми споживаємо в їжу, є плодами сорту Аронія Меланокарпа який може бути трьох різних тонів: від більш світлого червоного до темно-фіолетового. Вони вирощуються в дуже холодних районах Північної Америки, Росії та Східної Європи, тому в Іспанії не так давно ми почали їх знати.

Однак ми повинні якомога швидше включити їх у свій раціон, оскільки знаходяться на світовому подіумі найбільш антиоксидантних продуктів. Розвиток хронічних та дегенеративних захворювань, таких як рак, хвороба Альцгеймера або Паркінсона, може мати спільне походження, частково пов'язане з окислювальним стресом. Реактивні форми кисню, вільні радикали, можуть пошкодити білки, жири та генетичний матеріал.

Нескінченні фрукти та овочі мають високий вміст антиоксидантів і кількісно визначити його можна завдяки так званому значенню ORAC, здатність поглинати вільні радикали, як це пояснив фармацевтичний коледж Кантабрії у своєму детальному дослідженні питань харчування. Хоча точний зв’язок між цією шкалою цінностей та користю для здоров’я, вважається, що ті, хто має вищу цінність, ефективніші за своєю антиоксидантною силою. Ну, згідно з вищезгаданою таблицею їжі, ягоди аронії значно перевершують чорницю, ожина, вишня, полуниця та інші червоні фрукти.

Як приймати ягоди аронії

Як і інші червоні фрукти, ягоди аронії можна вживати у свіжому вигляді, хоча правда полягає в тому, що в Іспанії їх дуже важко знайти в цій версії. Найпоширенішою формою комерціалізації поза місцями виробництва є зневоднення, яке ми можемо придбати від 18 євро за кіло. Смак гіркий, а також терпкий, тому споживати їх у приготованому та з іншими продуктами завжди буде приємніше та корисніше. Якщо ми вирішимо їх готувати на пару, ми збережемо більшу кількість антиоксидантів.

мармелад Це хороший варіант завдяки високому вмісту пектину, і лише за 5 хвилин ми можемо зробити це в мікрохвильовці, поєднуючи його з іншими фруктами; однак, він здебільшого продається в соках, змішують з іншими ягодами, такими як асаї, чорниця або малина. Якщо ви хочете зробити його вдома і подарувати йому нотку радості, ми пропонуємо цей рецепт червоних фруктів сангрії, який змусить вас досягти успіху цього літа.

Крім того, аронію можна змішувати із крупами, йогуртами та морозивом, споживаючи також у енергетичних батончиках - за цим рецептом ви можете зробити їх самостійно за короткий час - у вигляді настою та у вигляді порошку або капсули. Є також райони, де з ними роблять вино, оцет та інші дистильовані напої.