Раніше яйця вважалися нездоровою їжею, але картка була зворотною. Колишня холестеринова бомба в очах експертів перетворюється на багате джерело поживних речовин.
Яйця містять багато холестерину, понад 200 мг за штуку, але більша частина з них є «хорошим» холестерином ЛПВЩ. Тіло йому потрібно для виробництва жовчі, гормонів, клітинних мембран та для нормального функціонування нервової системи.
Крім того, яйця є багатим джерелом лецитину, який допомагає регулювати рівень холестерину. Лецитин також підтримує перетворення жирів в енергію, що ви особливо оціните при бігу з напівмарафону вгору, а також при схудненні.
Поживні речовини в жовтку
Кілька недавніх досліджень також спростували шкоду яєць. У більшості людей, які споживали одне-два яйця на день, не спостерігалося підвищення рівня холестерину. Лише в одному дослідженні загальний холестерин дещо збільшився, але співвідношення ЛПВЩ до холестерину ЛПНЩ залишалося.
Таким чином, яйця не тільки не шкодять, але, навпаки, процвітають. Окрім згаданого лецитину, вони містять і інші важливі поживні речовини.
Білок: Яйця містять усі необхідні амінокислоти, особливо ті, що містять сірку, яких не вистачає в інших продуктах харчування.
Вітаміни та мінерали: Вони є багатим джерелом вітамінів A, B1, B2, B6, D, E, K, фолієвої кислоти, фосфору, заліза, марганцю, селену, хрому, міді та йоду.
Каротиноїди: Вони мають антиоксидантну та протиракову дію, корисні для зору.
Арахідонова кислота: Це важливо для імунітету, він підтримує працездатність.
Коензим Q10: Це приносить користь серцю та якості шкіри.
Найважливіші поживні речовини містяться в жовтку. Тому рекомендована раніше процедура викидання жовтка і споживання лише білого - це нісенітниця.
Тверда або м’яка?
Через вміст жиру яйця не є легкозасвоюваною їжею, тому їжте їх не пізніше, ніж за три години до тренування. Їх засвоюваність дуже залежить від способу приготування. Найзасвоюванішими є яйця всмятку, які залишають шлунок протягом години споживання. Трохи довше перетравлюється круто зварені та знежирені яйця. Найбільшим тягарем є смаження на жирі - бичаче око або омлет залишаються в шлунку до трьох годин, крім того, ми отримуємо шкідливі продукти окислення холестерину.
- ТЕСТ замороженого лосося здивує багатьох З вмістом корисних речовин він зовсім інший!
- Ця сіль знижує високий кров'яний тиск, унікальний тип, що містить мінімум консервантів!
- Суперфуд, який корисний для зниження ваги Містить клітковину і врівноважує рівень крові
- ВИВЧИТИСЯ Вправа, щоб спалити вдвічі більше жиру перед сніданком
- Ви вагітні Ваше тіло чекає багато змін