На щастя для всіх, органічне птахівництво знову виявляє гідну їжу, з вітамінами та енергією, що робить яйця повноцінною стравою, найдешевшим з білків, зіркою нашої гастрономії, справжнім концентратом таких вітамінів, як вітамін D, який ми лише синтезуємо з сонце і є настільки ж важливим, як і воно, щоб мати можливість засвоїти всі інші.
Під час органічного землеробства кури та яйця вийшли з тіні, вони знову є продуктами харчування, далеко від жорстокого поводження з тваринами та експлуатації, яких зазнав сам фермер. Органічні яйця мають вищу ціну, оскільки їхня якість теж. Моделювання, як так звані яйця з вільного вигулу, з фальшивих загонів або "з дому" чи "з ферми" марні, коли звичайні корми містять щонайменше ГМО. Давайте покладемо більше сонця і більше уваги до того, що ми їмо.