Яйця є джерелом високоякісного білка. Тому багато спортсменів додають їх у свій щоденний раціон. Але господині добре знають, що без яєць не можна обійтися чудовими десертами, смаженими нарізками та деякими соусами.
Мало хто знає, що яйця, крім білка та якісних жирів, також є багатим джерелом вітамінів, селену та рибофлавіну. Тоді жовток насичений вітамінами A, D, E і K, а також йому не вистачає кальцію, заліза та каротиноїдів.
Що стосується калорій, то одне варене яйце містить 78 ккал, тоді як жовток має 55 ккал, а яєчний білок - лише 17 ккал. Якщо ми зосередимося на страшному холестерині, то ви взагалі не знайдете його в білку, тоді як у жовтку він становить 210 мг. І зараз виникає питання: "Чи підвищують яйця рівень холестерину?"
Не існує (немає) зв’язку між холестерином та яйцями
Відповідь на питання про холестерин та яйця зовсім інша. На цю тему проведено незліченну кількість досліджень. Ряд американських вчених постійно придумують нові та нові знання і завжди намагаються бути на крок попереду. Деякі стверджують, що здорова людина може їсти від 3 до 4 жовтків на день, і їм не загрожує підвищення холестерину. Хвора людина може дозволити собі максимум 1 жовток на день. Тоді Бєлкова може з’їсти кожен, хто хоче.
Однак інші дослідження стверджують, що це міф і що немає зв'язку між яйцями та вищим рівнем холестерину.
Навпаки, багато вчених сходяться на думці, що яйця також мають ряд інших позитивних наслідків для нашого здоров’я. Наприклад, вони зменшують ризик захворювань очей, підтримують роботу мозку, покращують здоров’я кісток і допомагають нам схуднути.
Скільки яєць на день ми можемо з’їсти?
Не можна сказати, що одне яйце на день не зашкодить організму, а п’ять гарантуватимуть вам більш високий рівень холестерину. В одному з досліджень 88-річний чоловік споживав 25 яєць на день, але все одно насолоджувався повним здоров’ям і нормальним рівнем холестерину. Однак 25 яєць на день - це точно не правильна кількість.
Найчастіше рекомендується їсти три цілих яйця на день. Але навіть три яйця можуть не влаштувати всіх. Якщо у вас вищий рівень холестерину, іноді варто пробачити жовток і дати йому додаткового білого м’яса. Якщо ви любитель яєць і у вас нормальний рівень холестерину, то ви, звичайно, можете покласти чотири яйця на день.
За допомогою яєчної дієти можна скинути до 5 кілограмів на тиждень
Як вже зазначалося, яйця допомагають при схудненні, не дивно, що яйця теж мають свій раціон. Яєчна дієта була популярною вже в часи попереднього режиму. В рамках цієї дієти ви їсте лише варені яйця. По понеділках можна їх снідати, у вівторок - на сніданок і вечерю, по середах і четвергах знову тільки на сніданок, у п’ятницю - на сніданок і обід, а в суботу та неділю - лише на сніданок.
Як тільки ви додасте цитрусові фрукти до яєць, а інколи тушковані овочі. Звичайно, протягом дня ви також їсте, наприклад, цільнозерновий хліб, курку, рибу на грилі або овочевий салат. А скільки кілограмів ви втрачаєте за такого способу життя? Ви повинні втрачати близько 5 кілограмів на тиждень.
Яйця варити м’яко протягом 3 хвилин, твердо - 7 хвилин
Наостанок повторимо, як довго ви можете варити яйця на свій смак. Якщо ви любите яйця, зварені всмятку, то не варіть їх більше 3 - 4 хвилин. Зніміть замішані яйця з плити максимум через 5 хвилин і варіть яйця близько 7 хвилин. Щоб ваші яйця краще очищалися, завжди пам’ятайте, щоб після приготування їх ретельно охолодили.