ДО Крістіна Орія Його обличчя засвічується, коли він розповідає про свій новий ресторан - прекрасне місце, яке відкрилося чотири місяці тому у приміщенні, що колись було старим магазином VIP-мережі Ortega y Gasset. "Важко впізнати, чи не так? Вийшло дуже приємно", - каже він з гордістю. Так важко, адже коли ви проходите через двері, атмосфера переносить вас до паризького пивного ресторану з дерев'яними та мармуровими підлогами, чорними столами та стільцями в стилі ар-деко.
Античний срібний посуд, скляний посуд та столові прилади ділять простір із усіма видами кухонного начиння, подарунками для гурманів і, звичайно, своїми відомими кошиками та продуктами. "Більшість речей ми купуємо на ярмарках у Франції, Англії та Німеччині. Ми знаходимо старий порцеляну в броканте і на французьких ринках. Ми подорожуємо сім'єю, з дітьми, і вирушаємо на пошуки скарбів для магазину", - говорить він. . Тут продається все, навіть стільці чи світильники, які звисають зі стелі.
Минуло десять років з того часу, як Крістіна залишила роботу консультанта в транснаціональній компанії, щоб присвятити себе кулінарії, захопленням, яке перетворилося на бурхливий бізнес, в якому бере участь її чоловік Альваро Корсіні, і це також відображається в її акаунті в Instagram, з 94 000 послідовників і маса рецептів.
На додаток до двох магазинів-ресторанів та кейтерингу (улюбленого мадридського літака), пара розпочала новий проект - ферма в Мората-де-Тажунья для весіль, корпоративних заходів та кулінарних шоу, які вони сподіваються відкрити в межах задній прохід. Там у них є город, щоб бути самодостатнім. "Салат, помідори, брокколі. Ми приносимо все з нашого саду. Страви на винос також виготовляються з нашими овочами".
винос є однією з новинок ресторану - готові до вживання перші страви, другі страви та десерт, які можна купити на місці або надіслати через Deliveroo. Ви також можете замовити будь-яку страву в меню, "вони забирають її вам приблизно через 20 хвилин, це чудово. Ми працюємо з офісами, а також з приватними будинками. Багато людей просять у нас меню на обід або вечерю в колі сім'ї або друзів" він каже. фуа мій симпатичний Він все ще є зіркою його меню ("ми продаємо 8000 кілограмів на рік"), але в додатку ми знаходимо все - від нарізного м’яса та бутербродів з трюфелем до татакі з тунцем, запеченого лосося або філе. Все свіжоприготовлене.