бабусь

Немає сумнівів, кухня бабусі найкраща. Напевно ви пам’ятаєте не одну страву, яку вона готувала для вас, коли ви були маленькими. За три покоління до цього на кухні жили по-іншому.

Щоб мати можливість повернутися до тих часів і харчуватися здоровіше, домашніше; присвятивши трохи більше часу на приготування обіду та вечері ... Прочитайте наступну статтю, де ви дізнаєтеся, як імітувати кулінарію бабусь!

Кухня для бабусь - найкраще: загальна правда

Ви не знаєте нікого, хто може це заперечити, немає нічого подібного до бабусиної їжі. Він витрачав більше годин на день, готуючи їжу - спосіб виявити прихильність, як ніхто інший. Незважаючи на це і на жаль, сьогодні вам не вистачає часу (або не шукає) готувати так, як вона це робила чи робить.

ситні страви, домашні та супроводжувані чудовою книгою рецептів з деякими секретними інгредієнтами були забуті. Однак все більше жінок рекомендується копіювати те, що робили їхні бабусі, і намагатися уникати швидкої та заздалегідь приготовленої їжі, як радять експерти.

Якщо ви хочете змінити свої шкідливі звички на кухні, ці поради допоможуть вам наслідувати кухню бабусь.

Майте відповідний посуд

На вашій кухні не може бракувати потрібних інструментів. Можливо, у вас не так багато місця, як було в будинках раніше, де ця кімната була однією з найбільших у будинку; але принаймні, намагайтеся мати більшість предметів, необхідних для кожного рецепта.

Ви можете їх позичити, якщо це особливий випадок, або використовувати один посуд для кількох функцій. Однак не можна забувати, що горщик для тушонки - це не те саме, що каструля для відварювання рису, сковорода для приготування омлету - це не те, що смажити яйце тощо.

З іншого боку, хоча сьогодні все зроблено з пластику або силікону, спробуйте повернутися до таких матеріалів, як нержавіюча сталь, глиняні горщики або дерев'яні ложки. Дослідження, проведене Технічним журналом енергетики, підтвердило б цю популярну думку, що нержавіюча сталь буде найменш реактивною з усіх кухонних приладдя.

Не соромтесь, їжа матиме інший смак; щоб ви могли відкласти тефлон і мікрохвильовку.

Мати необхідне обладнання

Трохи доповнюючи попередню ідею, не соромтеся використовувати фартух з кишенями, щоб мати, наприклад, під рукою книгу рецептів.

Переконайтеся, що вам не бракує нічого в цьому прагненні готувати, як вона. Зробіть місце на кухні або на столі відповідно до підготовки, вимкніть телевізор або радіо, дайте мобільному вібрувати ... і приступимо до роботи!

Помножте суми, як на кухні бабусь

Не раз з тобою траплялося, що, повернувшись з бабусиного дому, ти важив приблизно на п’ять кіло. Це тому, що вони люблять готувати, як для батальйону. Вони завжди хочуть, щоб ти їв більше, тому що вони думають, що інакше тобі не сподобалось те, що вони підготували або тому, що "ти виглядаєш такою худою".

Якщо за столом вас п’ятеро, готуйте так, ніби вам п’ятнадцять. Саме тоді вам знадобляться горщик "XL", холодильник і шафа, повна їжі.

Розгляньте меню

Згадайте типову неділю у бабусі. Ви почали із закуски, яка може бути овочевим супом; Потім макарони з соусом, потім м’ясо з салатом або картоплею; і закінчилось хорошим домашнім десертом та кавою. Коли ти думав, що вибухнеш, настав час макаронів з чаєм.

Ну, щось подібне має відбуватися на вашій кухні та в кількості страв, які ви готуєте. Так що Вони ніколи не можуть відсутні у ваших рецептах - це помідори, картопля, бобові та хліб.

У нього є сильна сторона

Можливо, буде важко вибрати лише одну страву, яку бабуся приготувала для вас, бо всі вони смачні. Однак на сімейних зборах це завжди буде сказано ... Ви пам’ятаєте ту страву, яку готувала бабуся Марі? Те рагу бабусі Кармен було найкращим з усіх?

Тому вибирайте страву, яку ви любите готувати, якою ви займаєтесь давно і вона вам завжди підходить.. Той, що вам не потрібно дивитись на кількість доданого борошна, олії або солі; і нехай усі говорять, що за вашим столом це класика.

Виберіть секретний інгредієнт

Це може бути зелена цибуля або навіть смаковий бульйон. так, справді, ви нікому не можете сказати, про що йдеться.

Мета полягає в тому, щоб не один сказав вам: «Ця страва смачна, що ти в неї поклав? Він має особливий смак ”. У цей момент саме тоді ви уникатимете запитання: "Це секретний інгредієнт".

Не забувайте десерт

Як вже було сказано раніше, бабусі завжди включають десерт у свої страви, і це не простий шматочок фрукта. Це повинен бути рецепт, який справді варто спробувати, що вам це дуже подобається і що ви знаєте, що всі будуть захоплені.

Вживайте свіжу, сезонну та місцеву їжу

Раніше не було великих ринків, куди можна було б зайнятися покупками, і вони впорались із магазинами чи закладами, що знаходились за кілька кварталів від будинку. Однак хороша річ у цьому місці полягає в тому, що в ньому були найсвіжіші овочі чи свіжомолочні молочні продукти.

Сьогодні споживається все оброблене, заздалегідь приготовлене або заморожене ... Нічого з цього немає на кухні бабусі. Рецепти були простішими та поживнішими, щоб ви залишились задоволеними та не бажаючи перекусити між прийомами їжі. Тож додайте до своїх страв менше м’яса, менше цукру та менш токсичних речовин. Також не забудьте додати спеції.

Пам'ятайте, що кухня бабусь, повна традиційних і смачних рецептів, не слід замінювати сьогоднішнім фаст-фудом. Тому, коли у вас є можливість, насолоджуйтесь домашніми стравами, приготованими з великою любов’ю до ваших.

  • Захра Бахадоран, Парвін Мірміран і Ферейдун Азізі. Шаблон швидкого харчування та кардіометаболічні розлади: огляд сучасних досліджень. Здоров'я Сприяти Перспективі. 2015 рік; 5 (4): 231–240. Опубліковано в мережі: 2016, 30 січня. Doi: 10.15171/hpp.2015.028. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4772793/
  • Й. Мартінес, Д. Вака, М. Ороско, І. Монтеро та Д. Карріон. Застосування багатокритеріальних методів для вибору матеріалів для індукційного посуду. Національний інститут енергоефективності та відновлюваних джерел енергії, INER. Журнал Technical Energy, січень 2015 р. Https://www.researchgate.net/profile/Javier_Martinez26/publication/335728034_REVISTA_Energia_volumen_11/links/5d77fa3192851cacdb30c6af/REVISTA-Energia-volumen-11.pdf#page=116

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Гурток спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: здоров'я, спорт, подорожі, домашні тварини та рецепти приготування їжі, серед них. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)