Є щось, про що я впевнений, вам сподобається знати. І це те, що кожного тижня, без винятку, я отримую нове електронне повідомлення зі сторінки моїх веганських рецептів, де люди говорять мені, що вони, їх партнери, їхні діти або навіть вся їхня родина вирішили зробіть крок до веганського способу життя, але навіть не знаєте, з чого почати. Перше, на що я зазвичай відповідаю, це "дорогий, я повинен сказати вам, що, не знаючи про це, ви вже почали", тому що, як ми всі знаємо веганство має етичну основу незаперечний, і той факт, що існував такий етичний підхід, означає, що ви вже зробили найголовніше: виявіть головну причину, чому бути веганом того варте.

Як бути веганом?

Прямо зараз Я прекрасно пам’ятаю день, коли прийняв таке рішення, тому що якраз цього тижня зробив 4 роки цього. Мені було 17 років, і я хотів бути вегетаріанцем з 13 років, але через помилкові переконання та побоювання я не вирішив зробити цей крок. Також я прекрасно пам’ятаю, коли вирішив почати читати інформацію, щоб знати, що я роблю і як мені це робити. Але все-таки я думаю іноді повідомлення, що обнадіюють, надихають та навчають, надсилаються недостатньо, щоб людина, яка хоче бути веганом і не знала, що їм потрібно читати. Пам’ятаю, я читав дуже технічні речі і дуже дивні інгредієнти, які мені ніхто не казав, де знайти (адже я повинен сказати, що 4 роки тому було набагато складніше знайти просту цеглу немолочного молока).

веган

Це був мій перший день народження (18-й) як вегана. Моя родина приготувала для мене повноцінне веганське меню, і вони дали мені мою першу книгу веганських рецептів!

Після всього цього часу я впевнений, що для мене було б дуже добре, якби хтось із моїх близьких пояснив деякі речі про веганство, бо коли я вирішив бути вегетаріанцем (і відразу після того, як був веганом) не знав нікого, хто був. Я думав, що ми будемо 4 людьми, розподіленими по всьому світу. Очевидно, що я також помилявся Я помилявся, думаючи, що це нездорово і що варіантів їсти було насправді небагато (і досі розшукується).

Перше, що ви повинні знати, це бути веганом - це процес, скільки часу це залежить від кожної людини та її природного ритму. Я думаю, важливо знати, що це нормально робити помилки, псувати і ігнорувати, хоча дуже сердитися. Тому що частиною цього процесу є Бути веганом побудовано на навчанні, яке вимагає перебудови вашого способу життя, харчування, одягання та, можливо, навіть розваги.

Невідомість походження інгредієнта і помилка - це не поразка. Я зіпсував мільйон разів, думаючи, що щось, за визначенням, є веганським, і виявилося, що це не так (як шампунь, вино, свічка, тапочка зі штучної шкіри, таблетка з овочевим бульйоном, квасоля ...) Ви все це дізнаєтесь, коли прочитаєте той обсяг інформації, який вам знадобиться, щоб знати, що таке кожна річ і яке її можливе походження. Але не впадайте у відчай, пам’ятайте, що ви не можете за один день змінити все, що будує ваше життя.

Білки, вітаміни, мінерали ... боже мій.

Одним із пунктів, який мені найбільше потрібен для роз'яснення і на який я хотів пролити світло, оскільки я веган, є це. Якщо ми пропонуємо веганство як дієту, ви повинні це знати ЦЕ МОЖЕ БУТИ дуже багатою дієтою на білки, вітаміни, кальцій, мінерали, яка може без проблем покрити всі харчові потреби що людина має за замовчуванням. Все, що вони тобі говорять, включаючи те, що я тобі кажу, може тобі не принести користі. Найкраще те, що ви самі це дізнаєтесь.

Ви дивуєтесь, чому я виділив "банку". Ну, це відбувається тому, що веганську дієту, як і всеїдну, можна застосовувати стільки, скільки існує людей, тому Чи здоровий він чи ні, буде залежати від того, наскільки добре чи погано ви його структуруєте. Чесно кажучи, я не звертався до жодного дієтолога, коли вирішив стати веганом, хоча це те, що я завжди рекомендую, щиро, щоб не зачепити пальці. Чому? Оскільки я не дієтолог, і щоразу, коли я вам щось кажу, це з моєї конкретної точки зору. Все, що я робив, було багато читання про харчування та експерименти, поки я не зрозумів, що моє тіло вимагає від мене і що мені найбільше здається. Можливо, це не найкращий варіант, але це було. Я хочу сказати вам, що звернення до лікаря або дієтолога, коли вам кажуть, що бути веганом - це серйозна помилка, може трапитися з вами. Але ви також повинні знати, що є багато інших лікарів та дієтологів, які, незважаючи на те, що вони не є веганами, допоможуть вам і допоможуть вам у тому, як вам це потрібно.

Я усвідомлюю, що багато людей, які хочуть бути веганами, не стрибають у басейн через страх перед харчовими дефіцитами, але для початку з дидактичної частини я збираюся залишити вам тут максі-статтю про те, що вам було б добре прочитати коли вам хочеться. Це стаття, якою поділився UVE (Іспанський вегетаріанський союз) позиція Американської дієтичної асоціації та вегетаріанство/веганство.

Позиція Американської дієтологічної асоціації полягає в тому, що правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи повністю вегетаріанські або веганські дієти, є здоровими, адекватними для харчування та можуть забезпечити користь для здоров’я при профілактиці та лікуванні деяких захворювань.

Їжа, яку ви полюбите, і що для мене є дуже поширеною помилкою

Я бачу щось, що дуже часто трапляється у вегетаріанському/вегетаріанському способі життя, і що я вважаю помилкою, оскільки це ускладнить ваше життя.

Як я вже згадував раніше, я отримую багато електронних листів від людей, які мене запитують як бути веганом, але я також отримую ще одну величезну суму, яка мені каже ...

“Я хочу бути веганом/вегетаріанцем. Я їв м'ясо 5 разів на тиждень, чи можу я їсти стейки тофу чи сейтан п'ять разів на тиждень? " .

Ну, ось я збираюся висловити свою точку зору - на досвід цих 4 років -, ще раз згадуючи, що я не лікар і не дієтолог:

Я вважаю, що для досягнення збалансованої, здорової та веганської дієти нам доведеться змінити звичний спосіб харчування, поза очевидним (виключення продуктів тваринного походження). З цим Я маю на увазі, що мова йде не про дотримання тієї ж дієти, а про те, щоб їсти соєвий стейк замість м’ясного стейка щодня, я думаю, це розширення раціону та переконання, що ви можете вийти за рамки стейка з картоплею, трохи макаронних виробів із сосисками та бутерброд з лійкою (все це овоч чи ні). Я думаю, що веганство відкриває двері до дуже здорової, смачної їжі та нових ароматів, які за замовчуванням ми, мабуть, не спробували б: нові крупи, насіння, сиропи, горіхи ... Хоча очевидно, що ти хочеш бути веганом, це не означає в будь-який час що ви зобов’язані харчуватися суворо здорово.

Я хочу, щоб ви знали, що ви зможете готувати смачно і насолоджуватися їжею як ніколи. Я обіцяю! Хоча раніше ти тисячу разів помиляєшся, і це нормально. Я показую вам деякі страви, деякі швидше і простіше, ніж інші, я навчаю, як готувати в своєму акаунті в Instagram @Soyvegana_Jenny та на своєму веб-сайті супер легких веганських рецептів.

На цьому шляху ви дізнаєтесь багато речей про їжу, наприклад, що овочеві бутерброди не є овочами, оскільки вони завжди містять майонез та/або тунець та/або індичку та/або варену шинку.

Тепер я хотів би розповісти вам про деякі продукти, що було б добре, якби ви контактували з ними, хоча зараз вони для вас звучать як китайські, повірте мені, коли я скажу вам, що згодом ви їх шалено полюбите:

І ми збираємось це вже залишити, тому що в цей момент вас, мабуть, дуже вразила стільки інформації.

Чому вони не перестають допитувати вас? Як пережити щасливі питання

Швидше за все, повідомляючи оточуючим, що ви збираєтеся бути веганом, вони скажуть вам, чому? Ну ось тоді ви можете кинути всю свою історію на користь етики тварин, хоча залежно від людей цього може бути, а може і недостатньо. Вони, найімовірніше, будуть допитувати вас, але це не повинно змушувати вас нервувати, бути агресивним або сумним. Це найбільш нормальна реакція, яку люди зазвичай мають на щось невідоме, і яка в глибині душі викликає у них цікавість.

Випадки сімей, які не підтримують своїх дітей у веганстві чи вегетаріанстві, трапляються щодня. Іноді ситуація змінюється, іноді ні. Якщо вам потрібна підтримка, Перше, що я рекомендую, це пошукати групу вегетаріанців @ s/vegans у вашому місті на Facebook. А якщо ні, ти завжди можеш написати мені, і я прийму тебе за нову курку в цьому святині. Мені пощастило, що, незважаючи на те, що спочатку були такі питання, як "а що ти будеш їсти?" зараз вся моя сім'я вегетаріанка.

Я рекомендую вам запропонувати прочитати про це або спокійно поговорити з чаєм і тостами, у невимушеній обстановці і не підвищуючи голос. Іноді люди, особливо людям, які нас люблять, важко зрозуміти, як ми піддаємось чомусь новому які вони вважають небезпечними для нашого здоров'я. Найкраще говорити це спокійно і пояснювати речі так, як ти думаєш, говорячи правильно і на основі науково доведених фактів. Вони можуть все ще не розуміти вас після цього, але ви не повинні базувати своє рішення на інших. Якщо ви настільки зрозумілі, що це ваш найкращий варіант, не дозволяйте їм їх викидати. Готуйте собі їжу і не залежать від інших. Рано чи пізно, коли вони побачать вас здоровими та здоровими, вони дозволять вам жити по-своєму.

А тепер що ти збираєшся їсти? Ну, я не збираюся щодня складати для вас інше меню. У цьому будинку ви їсте те, що завжди їли, і крапка.

Ви створите власний список автовідповідачів, оскільки люди навколо вас будуть знову і знову запитувати такі речі, як:

З тисячі і однієї фігні, про яку розповіли вегану

З тисячі і однієї фігні, про яку розповіли вегану

Сторінки та читання, які я рекомендую

Веганські рецепти: моя сторінка рецептів усіх видів. Деякі дуже нескладні, для самих незграбних. Я також у Facebook!

Веганське харчування: У ньому є багато інформації про харчування, яку, на мою думку, важливо прочитати: b12, кальцій, залізо ... І вони також мають Facebook!

Дуже скоро я також поговорю з вами про те, чому деякі косметичні продукти не є веганськими і як їх знайти, поки що я залишаю вам список продуктів, не перевірених на тваринах.

Ви побачите, що це не складно, це звикнути до іншого способу життя.

Щиро дякую, що прочитали мене! Якщо ви придумаєте ще одну пораду, яку слід пам’ятати, не забудьте залишити її нижче у полі для коментарів. Чим більше допомоги, тим краще 🙂