млинці чіпси

29.1. 2016 5:30 Багатьом з нас це незрозуміло - а картопля? Вони набирають вагу чи ні? Чи можна їх включати до здорового харчування? І якщо так, то як часто і в якому форматі витягувати найцінніші поживні речовини та мінімум непотрібних калорій? Знайдіть відповідь тут.

Дешево, смачно, доступно
Картопля - основа багатьох міжнародних кухонь, що, безумовно, нікого не дивує. Тим не менше, це сировина, яка не вимагає вирощування, яка може зберігатися навіть у суворих умовах, доступна цілий рік і пропонує широкий спектр використання. Погана репутація картоплі пояснюється стравами, приготованими з великою кількістю жиру. Однак картопля - це не просто картопля фрі, смажені млинці та чіпси. Давайте подивимося, що приховано в цій культурі.

Що всередині?
До чотирьох п'ятих картоплі складається з води. З поживних речовин вуглеводи, білки та клітковина найбільше містяться всередині для кращого травлення. Вміст жиру лише незначний. Серед вітамінів серед мінералів або мікроелементів - С, В1, В2, В3 і В6, а також кальцій, сірка, магній, калій, йод і залізо. У 100 грамах вареної картоплі приблизно 300 КДж, що менше, ніж у фруктовому йогурті. Завдяки тому, що картопля є багатим джерелом крохмалю, вона зарядить вас енергією. Однак, як і у випадку з будь-якою їжею, її потрібно скоротити.

Їсти чи не їсти?
На думку експертів, зменшення дієти з картоплею не є збалансованим, оскільки це призводить до збільшення прямого вуглеводу за рахунок жирів, що порушує баланс обміну речовин, і в довгостроковому режимі, замість того, щоб схуднути, вага піднімається вгору. Коли ви охороняєте персонажа, ви можете їсти картоплю щодня, але лише за одну порцію.

Ми могли б нарахувати тисячі рецептів картоплі, але якщо їх зробити неправильно, поживні речовини втрачаються, а калорійність збільшується. Тільки для порівняння - 200-грамова картопля, приготована в шкірці, приховує 4 грами жиру та 553 КДж. На відміну від них, така ж кількість картоплі фрі містить у десять разів більше жиру (50 г) і приблизно 1684 кДж.

Окрім картоплі фрі, до здорової дієти не входять картопляні млинці, чіпси, запечена картопля з маслом або смажені картопляні крокети. Більш підходящим препаратом є картопля, приготована в шкірці або без неї, картопля, нарізана в змішаному салаті (звичайно, без майонезу) або картопляне пюре, приправлене зеленню.

Щоб картопля не зіпсувався
Найбезпечніше готувати картоплю на пару, щоб зберегти всі вітаміни та мінерали. При тривалому варінні в класичному посуді і без кришки "втрачається" до 80 відсотків вітаміну С. І ще одне попередження: переконайтесь, що на ньому немає зеленуватих плям на поверхні, поки ви натираєте картопля. Вони вказують на наявність алкалоїдів, які викликають мігрень у більш чутливих людей і є дуже токсичними у великих кількостях.

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар