Сьогодні, коли ми проводимо дієту для схуднення, ми знаємо, що мова йде не лише про підрахунок калорій, а про знання інших цінностей, які може мати їжа. Наприклад, калорій з знежиреного йогурту Вони в середньому складають приблизно 65/70 на 125 г склянки, що може бути більш-менш однаковим, як деякі шоколадні цукерки без цукру в невеликій унції. Однак калорії, які нам пропонує шоколад, походять від жирів, які цей продукт має, хоча якщо ми аналізуємо знежирений йогурт, він практично не містить жиру, а також має високий білковий індекс.
Вживаючи шоколад, ми придумуємо собі примху, яка насправді нас не нагодує, а тим більше невелика порція забере бажання їсти, тоді як, приймаючи йогурт, ми споживаємо ситний продукт, багатий білками, які є основа для схуднення на більшості дієт.
Отже, ми повинні дивитись не лише на калорії, які може запропонувати нам продукт, а й на загальні значення, які він має. Наприклад, куряче м'ясо - ще один приклад дуже хорошого продукту для дієти, оскільки воно не містить занадто багато калорій, практично не містить жиру, якщо ви не їсте шкіру, а готуєте її здоровим способом, і в ній багато білків.
Але чому на білок так дивляться на дієті для схуднення? Оскільки вони, в основному, допоможуть вам втратити жир, а не м’язову масу, що є загальним у дієтах. Коли ви різко худнете за деякими режимами харчування, може статися так, що ви насправді втрачаєте м’язову масу, що не є корисним для вашого тіла, і що може зробити ваше тіло слабким.
Завдяки білкам ви збережете м’язи здоровими та у ідеальному стані, а також втратите жир, що насправді вам шкодить. З цієї причини при дієтах, багатих білком, іноді ви худнете повільно, але якщо дивитись на втрачений об’єм і форму тіла, задоволення набагато більше, ніж при інших дієтах, при яких голка на шкалі позначає щось нижче, але не пропонує вам того зовнішнього вигляду, якого ви справді бажаєте мати.