Деббі Шмід навчилася бачити щось позитивне у своїх дієтичних обмеженнях.

їсти

Можете собі уявити, що не можете їсти сирі фрукти чи овочі? Це звучить не тільки надокучливо і обмежує, але і нездорово.

Але що, якщо до фруктів та овочів додати молочні продукти, сою, глютен, лактозу, горіхи та молюски?

Це означає відмову від хліба, молока, сиру, йогуртів, круп, риби, макаронних виробів, піци, різноманітних соусів, тортів, печива та шоколаду ... І цей список можна продовжувати.

Це реальність для Деббі Шмід, яка повинна жити відповідно до "вичерпний і надзвичайно довгий список"забороненої їжі через вашу алергію та непереносимість.

Ця 46-річна британка розповідає, як їй вдалося перетворити свої дієтичні обмеження на щось "позитивне".

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Джерело зображення, Getty Images

Ця жінка не може їсти жодних видів сирих овочів або фруктів.

«Це справді поганий жарт, бо я дуже люблю їсти, - каже Шмід.

Алергія майже на все

У вас сильна алергія на молюсків, горіхи та селеру. І це також має оральний синдром алергії, це означає, що всі сирі фрукти та овочі шкідливі для вас, як і молочні продукти, лактоза, соя, пшениця та клейковина.

Тому вона не може жити окремо від своїх двох шприци адреналіну (Епіпен) на випадок серйозної алергічної реакції.

"Я повинен взяти антигістамінний засіб щодня для захисту інших речей, про які я все ще не знаю, що викликають у мене алергію, бо не думаю, що я заповнив перелік продуктів, які моє тіло відкидає ".

Загальні антигістамінні препарати зазвичай складають близько 10 мг. Її по 180 мг кожна.

Джерело зображення, Деббі Шмід

Вся сім'я харчується так само, як і мати, яка має багато обмежених продуктів.

"Спочатку я приймав чотири в день, і вони мене знищували. Але коли я почав їсти лише те, що повинен, і виводити з організму багато токсинів, мені вдалося зменшити їх до однієї таблетки на день".

Її проблеми почалися в 2005 році, коли вона була на 20 тижні вагітності і викидень.

Через тиждень він вийшов вперше висип на шиї після вживання морепродуктів під час вечері.

"Я думаю, що це було зміна моїх гормонів що спричинило цю реакцію в моєму тілі. У мене була лише одна креветка, але висип поширилася по всьому тілу. У мене піднялася температура, я був дуже дезорієнтований і хотів зригувати. Потім холод увійшов у мене ".

Діагноз

Після того "жахливого" інциденту її доставили до спеціалізованої клініки та поставили діагноз анафілаксіядо, серйозна і небезпечна для життя реакція на певні продукти. У вашому випадку молюски, горіхи та селера.

Йому також поставили діагноз оральний синдром алергії, викликаючи свербіж, набряк і дискомфорт у роті та горлі після їжі сирі фрукти або овочі.

На думку експертів, ці види алергії значно зросли серед населення за останні 20 років, щоб стати найбільш поширеною формою харчової алергії на Заході.

Джерело зображення, Getty Images

Спусковим механізмом для цієї 46-річної жінки стали креветки.

Його алергічні реакції погіршувались з плином років. Вона пам’ятає, що одного разу «розплакалася» в центрі міста, бо їсти не могла «нічого».

"Я просто пам'ятаю, як я дивився на всі бутерброди, і всі вони мали глютен. А ті без масла і сиру, хто знає, що вони мали. Я навіть яблуко не міг з'їсти. Я просто продовжував думати:" Я такий голодний. '".

"Я плакала над усією їжею, яку я не могла з'їсти, і думаю, що в цьому проблема. Що ти повинен зробити, це зосередьтеся на продуктах, які ви можете їсти".

З тих пір вона навчилася по-іншому ставитись до своєї дієти і більше не відчуває, що їй чогось не вистачає.

Але, Чому у нас починається алергія?

Відповідь на "атаку"

Професор Хасан Аршад, завідувач кафедри алергії та клінічної імунології в Університеті Саутгемптона, Англія, і лікар-консультант, каже, що іноді у пацієнтів, як відомо, виникає алергія після "події" у їхньому житті.

Джерело зображення, професор Хасан Аршад

Професор Хасан Аршад каже, що в сучасних суспільствах все більше страждають алергією.

"Цією подією може бути, наприклад, гастроентерит, інфекція, яка може змусити імунну систему реагувати. Це також може бути наслідком гормональних змін або фізичного стресу ", - пояснює він.

"Є деякі дані на експериментальному рівні, що колись імунна система отримує якусь "атаку", це впливає на толерантність нашого організму до певних продуктів харчування ".

Джерело зображення, Getty Images

Багато алергічних реакцій безпосередньо екстерналізуються шкірними висипаннями.

Лікар додає, що кількість людей з діагнозом алергії в західних країнах зростає, і вважається, що це пов’язано з «ультрачистим» середовищем, в якому ми живемо, дуже відмінним від попередніх поколінь.

Аршад, також директор Центру досліджень астми та алергії Девіда Хайда на острові Уайт (Англія), запевняє, що алергія може мати глибокий вплив на психічне здоров’я пацієнтів.

"Багато людей кажуть, що бояться виходити з дому, що трапляється і з дітьми. Вони постійно живуть у страху, що у них може бути алергічна реакція. Це може бути руйнівним".

Джерело зображення, Getty Images

Люди з важкою алергією часто роблять адреналін у надзвичайних ситуаціях.

Список"

«Люди запитують мене, що я їжу, - каже Шмід. "Але правда в тому, що я багато їжу".

Звичайно, алергія змушує її носити методологія.

"Ви повинні готувати їх усіх з нуля практично. Не можна довіряти консервам та фасованим соусам або подібні речі, тому що вони можуть містити речі, які я не можу проковтнути ".

"Вдома ми робимо багато пасти з каррі і тайської випічки. Ми також робимо власні соуси і готуємо багато овочів. Я можу мати безглютенову пасту, багато страв з рисом, м'ясом, яйцями. Є також неймовірне різноманіття веганських сирів. і я готую власні торти ", - гордо перераховує вона.

"Погана сторона, на мій погляд, полягає в тому, що ти не можеш бути спонтанним і думати" сьогодні я виходжу і з'їдаю щось там ".

"Я повинен дуже добре все спланувати, якщо вирішу вийти на вечерю. Мені потрібно зв’язатися з рестораном чи їдальнею, до якої я хочу піти, і переконатися, що вони можуть задовольнити мої вимоги".

"Мій список надзвичайно довгий", - визнає він.