Як читати етикетки на продуктах харчування


Більшість продуктів у вашому супермаркеті завдають вам шкоди. Отже, ви можете відрізнити хороше від поганого, просто подивившись харчову інформацію.
Покупки ускладнюються, якщо ви хочете харчуватися здорово. 80% вашого супермаркету зайнято продуктами, які ви не повинні їсти: тістечка, печиво, солодкі безалкогольні напої, заздалегідь приготовлені страви, консервовані фрукти, солоні закуски, солодощі, соуси і взагалі суміш цукру та трансжирів.
Тому, читання ярликів з фактами харчування стало необхідністю. Вони здаються нелегкими: вони повні фактів і цифр, але вони дають вам інформацію набагато важливіше і менш оманливе ніж той, що з'являється на передній частині їжі. Наприклад, йогурт, що має 0% жиру, може містити до двох пакетиків цукру в межах.
Це найважливіше, на що слід поглянути:

трансформатор

  • Інгредієнти: першими з’являються ті, які продукт містить у більшій кількості, тож якщо першим чи другим інгредієнтом є цукор, ви знаєте, чого очікувати.
  • Калорії: найважливішими є калорії, які він містить на 100 грам. Якщо ви з’їсте цілий пакет з 50 г смаженого арахісу, у якому 600 ккал на 100 г, вам доведеться додати 300 ккал на день.
  • Жири: Насичені жири, які не так важливі, і в їх випадку транс-жири, які є дуже небезпечними, розщеплюються. Зверніть увагу на перелік інгредієнтів: «гідрований рослинний жир», «пальмовий жир» або навіть «рослинний жир» означає трансжир.
  • Вуглеводи: сюди додаються грами крохмалю, цукру та клітковини
  • Цукри: Вони здаються розщепленими в межах вуглеводів. Цифра - це загальний цукор у їжі та доданий цукор, і це те, на що вам слід подивитися. Незважаючи на те, що на передній панелі написано "нульовий доданий цукор", він може містити фруктовий цукор, який точно така ж.
  • Білок: у багатьох дієтах, як правило, мало білка, шукайте високих цінностей у їжі.

Якщо у вас немає хвороби або дефіциту, ви можете пропустити ці два розділи нижче:

  • Вітаміни та мікроелементиЇжа, як правило, в таких невеликих кількостях, що навіть не варто на них дивитись, але уважно подивіться на ці кількості, якщо етикетка стосується добавки, наприклад, полівітамінів або спортивної їжі.
  • Сліди: з горіхів, сої, клейковини та ін. Важливо, якщо у вас алергія або целіакія.

Трохи математики

Пам'ятайте, що норми зазвичай відображаються на 100 грам їжі, а іноді, також на те, що називається порцією, тобто на те, що ви повинні їсти за один прийом. Концепція порції в рази реальніша, ніж гноми лісу. Ознайомтеся з цією етикеткою відомого бренду ідеально круглих чіпсів:

  1. Перше читання: на кожні 100 г ці диски жиру та крохмалю забезпечують 32 г жиру та 51 г вуглеводів, більше 500 ккал. Те саме, що в тарілці з курячою грудкою з рисом та салатом з авокадо.
  2. Друга лекція: Ага добре. Але раціон становить 30 грам, це всього 153 ккал, стільки ж, скільки у подвійному пиві.
  3. Третє читання: упаковка містить 190 грам. Я знаю і ти знаєш що ваша порція становить половину пакета, 95 грам, 500 ккал. Якщо ви звернете увагу на рекламу і не зможете перестати їсти, поки не з’їсте все це, ви введете в своє тіло 1000 ккал, що більш-менш половина їжі, яка вам потрібна на цілий день.

Це приклад їжі, багатої енергією та бідної поживними речовинами, а також не містить здорових жирів.
Наступного разу, коли візьмете їжу з дому, ви дасте своєму тілу те, що йому потрібно.
Фото: концепція шкідливої ​​їжі від Shutterstock, не використовуйте повторно