Нове дослідження приходить до висновку, що дотримання дієти, багатої жирами та цукром, присутніми в ультра-оброблених продуктах протягом шести тижнів, спричинює збільшення запальних молекул в організмі.

ультра-оброблена їжа - це промислові препарати, виготовлені з речовин, отриманих з інших продуктів харчування, що містять довгі списки добавок (консервантів, барвників, підсолоджувачів або підсилювачів смаку), з дуже малою харчовою цінністю, які багаті жиром, цукром або сіллю і забезпечують величезну кількість калорій. Тобто автентичний бомба уповільнення, від якої зручно тікати, не оглядаючись.

дієта

Зараз дослідницька група з Університету Ровіри і Вірджилі дійшла висновку, що дотримання дієти, багатої жирами та цукром, наявними у цьому виді їжі протягом шести тижнів, спричинює збільшення запальних молекул в організмі, що підвищує збудливість м’язових нервів, що називається опорно-руховим апаратом.

Робота, проведена на основі моделі тварин і опублікована в журналі "Поживні речовини", передбачає, що пропозиція висококалорійна дієта протягом шести тижнів збільшує нейромедіацію, так що розвиток м’язового болю полегшується. Після цього періоду миші, використані в експерименті, швидко відновили свою нормальну вагу, але протягом декількох тижнів все одно дотримувались високих параметрів нейромедіації.

Західні суспільства реєструють чітко підвищений рівень ожиріння та надмірна вага. З 1975 по 2016 рік рівень ожиріння в світі потроївся. До 2030 року понад 38% дорослого населення світу матиме надлишкову вагу, а 20% - страждають ожирінням. Ожиріння та надмірна вага вважаються епідемією, пов’язаною з розвитком різних патологій, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром та м’язово-скелетний біль.

Справа не лише в механічних навантаженнях

Дослідження показують, що існує сильний взаємозв'язок між ожирінням та болем. Як правило, зв'язок між надмірною вагою та м'язово-скелетним болем пояснюється підвищеним механічним навантаженням, викликаним надмірною вагою на несучих суглобах (суглоби псуються вагою, яку вони несуть). "Наша робота показує зв'язок між болем і надмірною вагою, незалежно від механічних перевантажень. і ймовірно, що це передбачає системні явища, явища цілого організму ", - робить висновок Манель Сантафе, один з авторів роботи.

Категорії продуктів, яких слід уникати

Отже, пора нам усвідомити, якщо ми цього ще не зробили, про важливі наслідки, які дієтичний режим може мати на наше здоров’я. «Їжа має складну дієтичну матрицю, яка є здоровою у своєму природному та мінімально обробленому вигляді. Ми не враховували ступінь переробки цієї сировини, ігноруючи можливі наслідки, що змінюють їжу та впливають на наше здоров'я", говорить дієтолог Карлос Ріос, який давно відстоює рух Realfooding.

Тому необхідно, щоб ми виключили зі свого раціону певні продукти, які потенційно шкідливі для організму та нашого самопочуття. Безалкогольні напої, комерційні соки, енергетичні напої, випічка, закуски, солодкі або попередньо приготовані молочні продукти такі як піца, бутерброди, лазанья або чіпси - ось деякі приклади того, що не повинно бути в нашому списку основних продуктів харчування.