У цільнозерновому хлібі більше клітковини, ніж зазвичай, що сприяє посиленню різних функцій організму та довшому збереженню ситості. Але, звідки ми знаємо, коли хліб насправді цільнозерновий?
У супермаркеті ми знаходимо різні сорти хліба: виноградна лоза, цвіль, зі злаками ... У багатьох випадках вони припускають, що вони цілісні, або ми підозрюємо, що це через їх темний колір. Однак у багатьох випадках це не так.
Темний колір або наявність насіння не гарантує, що хліб цілий, оскільки цього аспекту можна досягти, додаючи, наприклад, висівки або рафіноване житнє борошно. Далі ми даємо вам ключі, щоб визначити, коли хліб є невід’ємним елементом чи ні.
Ключі, щоб знати, коли хліб є невід’ємною складовою
Цільнозерновий хліб виготовляється з цільнозернові цільнозернові борошно. Тобто він містить всі компоненти борошна (висівки, мікроб та ендосперм). Проблема полягає в тому, що більшість хлібів виготовляються з рафінованого борошна, деякі з цих сполук були усунені. Зазвичай мікроб.
Хліб, виготовлений з рафіноване борошно, подарувати a менше споживання їжі та менше клітковини, вітамінів та мінералів. До того ж, оскільки в ньому менше клітковини, білий хліб не створює відчуття ситості і має тенденцію до підвищення рівня глюкози.
Наступні клавіші Вони допоможуть нам визначити, коли хліб є цілісним чи ні: