Одним із найсолодших сімейних делікатесів є млинці, які влітку можуть продатись навіть більше, ніж зазвичай, враховуючи, що вони часто вибирають страву на пляжах, фуршетах та вечірках у саду.

Однак важливо мати на увазі, що умови в літню спеку не такі, як восени чи взимку, тому залиште будь-яку їжу, але особливо яйця, молоко та м’ясо, набагато небезпечніші без охолодження, навіть на короткий час час.

Як довго млинці можуть залишатися без охолодження?

Найкраще споживати млинці відразу, але це не завжди є способом чи можливістю, тому вам доведеться деякий час залишатися поза столом. Важливо, що чим тепліше, тим коротший час бактерії починають рости на їжі. Не випадково 0-5 ° C є ідеальним рівнем і в холодильниках: 5-45 ° C є найприємнішим середовищем для бактерій і розмножується з найшвидшою швидкістю при температурі 30 ° C.

Тож при температурі близько 30 ° C влітку невидимі збудники надзвичайно швидко починають роїтися в їжі. Млинці, що містять яйця та молоко, є однією з найбільш небезпечних для сальмонели продуктів, тому влітку, якщо це можливо, якнайшвидше поставте їх у холодильник, як і будь-яку іншу їжу, виготовлену з таких же небезпечних інгредієнтів. З плином часу стає все більш імовірним, що їстівна їжа, залишена не охолодженою, може спричинити зараження.

10 продуктів, що становлять ризик сальмонели

Окрім млинців, влітку інша їжа несе ризик зараження сальмонелою. Ще дев’ять прикладів небезпечної їжі, на яку слід звернути увагу:

  • пташине молоко
  • майонез
  • тірамісу
  • м’ясні нарізки
  • погано спечений гамбургер
  • погано пропечена куряча грудка
  • вафлі
  • розтоплене морозиво
  • прості варені або смажені яйця.

довго

Яка небезпека?

Необережність може легко покласти край зараженню сальмонелою. Інфекція сальмонелою - це захворювання, що включає блювоту, діарею, біль у животі та головний біль, яке триває від трьох до п’яти днів, але часто протікає безсимптомно лише через два тижні і може бути заразним, особливо для тих, хто має ослаблену імунну систему та рухається заражена сальмонелою особа. Тому, залежно від ступеня зараження сальмонелою, пацієнти час від часу доглядають в інфекційному відділенні. Сальмонели особливо небезпечні для дітей, їх можна переносити набагато краще і збільшується ризик зневоднення.

Захист для найменших

Дезінфікуючий засіб, що освіжає повітря, отримало назву «Сяюча зірка», і воно добре допомагає, якщо ваша дитина чи малюк захворів, навіть з точки зору профілактики. Ви навіть можете готувати його на пару в дитячій кімнаті з дитинства.

Як захиститися?

Всі готові страви, але особливо ті, що містять молоко та яйця, страви з сирих яєць та м’ясо, повинні зберігатися ретельно в холодильнику і за дуже короткий час можуть бути покриті бактеріями при сильному нагріванні.

Свіжоспечені млинці слід брати лише з помітно вимогливого місця на пляжі, а решта оладки не слід упаковувати в мішок, що не охолоджується, доки родина не заплескає. Через спеку на нього чекають не лише залишилися, але й небезпечні бактерії, які потім її з’їдають.

Важливо, щоб сальмонела могла поширюватися з їжі на їжу, сирі та готові страви слід завжди зберігати в холодильнику, у фользі, а також дотримуватися гігієни кухні в будь-який час року, а також нехтувати частим миттям рук. З огляду на це, можна уникнути зараження сальмонелою.