Що потрібно для приготування трав'яного чаю:
- правильно висушені і зберігаються трави
- література або хороші знання про вплив трав
- ємності для приготування чаю
Треба розрізняти трав’яні чаї!
Давайте подумаємо, який трав’яний чай ми хочемо заварити. Трав'яні відвари (для простоти також використовується термін "чай", хоча всі знають, що це не справжній чай) можна розділити на ті, які ми готуємо один раз. у гострій необхідності (при застуді, розладі шлунка тощо), для чаїв, призначених для лікування травами, з обмеженим часом (часто рекомендується при тривалих або хронічних недугах і повинен вживатися з відома лікаря) та для трав’яних чаїв, які ми п'ємо це як звичайний напій.
Один вид або суміш?
Подальший поділ трав'яні чаї призначений для одновидових і рослинних сумішей. Приготування одновидових настоїв є найпоширенішим, і ми п’ємо їх найчастіше при гострій необхідності: чорні без пітливості, квітка липи при застуді, любитель травлення, майоран при менструальних проблемах тощо.
Зазвичай вони мають одновидові трав’яні настої типовий та інтенсивний смак. Вони не підходять для щоденного використання.
Посібник для початківців з трав’яних чаїв
Трав’яні суміші можуть бути лікарськими або щоденними. Якщо ми хочемо самі стати «травниками» і змішуватись власні рослинні суміші, він вимагає того ж досвіду, теоретична підготовка або, принаймні, інструкції, зокрема щодо сумішей лікарських рослин.
Ідеальна допомога - різні публікації на рослинній основі, але тематичні статті у популярних журналах (друкованих та Інтернет) також можуть нам допомогти.
Записувати!
Успішним виявилося створення "блокнота" (паперового або віртуального), в якому ви знаходитесь ми зберігаємо цікаві поради (вирізати, переписати, скопіювати). Ми оберемо нас сумісна система архівування. У разі гострої потреби підказку для лікарської або рослинної суміші можна знайти легко і швидко.
Ми уважно читаємо описи рослин
Ми вибираємо лише ті трави, використання яких є загальновідомими, а яких взагалі немає побічні ефекти. Читаючи дію трави, ми звертаємо увагу на те, чи в описі рослини з’являються фрази «в офіційній фармакопеї, в сучасній аптеці» чи навіть «у народній медицині». Ми читали інформацію про завод до кінця.
Може трапитися так, що попередження ", що з’являється в кінці опису„ вражаючих "ефектів при внутрішньому використанні", більше не використовується, оскільки вони були виявлені побічні ефекти”(Канцерогенні тощо). Це стосується, наприклад, внутрішнього використання ковбоя, а також інших.
Остерігайтеся дії трави!
Лікарські рослинні суміші повинні містити речовини з подібним, ні несприятливий ефект (наприклад, чорний без потовиділення не змішується з шавлією, що запобігає потовиділенню - і так далі).
Ми створюємо колір, запах і смак
Складаючи суміші для щоденного використання, ми обираємо трави, в яких вони описані підкреслює вміст вітамінів, нагадують мінерали та їх «смачний» аромат та смак. Об’ємну основу чайних сумішей складають злегка нейтральні смакові трави (листя полуниці, малина, ожина).
Інший інгредієнт повинен містити велика кількість ефірних масел, для додання аромату суміші (м’ята, жимолость, алоїзія…). І по-третє, ми можемо додати такий інгредієнт на смак суміші - солодкий або кислий (стевія, подрібнені сухі плоди стріл, чорноплідна горобина, чорниця, малина, суниця і т.п.).
Ми не повинні «нюхати» суміш
Остерігайтеся сильно ароматичних рослин, таких як пустирник, чебрець, шавлія. Вони також підходять для сумішей, але, як правило, своїх власних аромат переважає все інше. Ми повинні мати таку суміш спеціально позначену і варити з неї лише зрідка (вона майже застряє).
Особливу увагу слід приділити лаванді, яку іноді настоюють для внутрішнього використання або в рослинних сумішах рекомендується. Напевно, краще спробувати лавандовий чай на невеликій пробі. Сильний аромат лаванди швидше викликає "гігієнічний" аромат косметики, який у разі чаю може когось турбувати.
З сіткою або без ...
Для приготування трав'яних настоїв підходять скляні або порцелянові чайники з вставленим (інертним) ситом, які виймаються через встановлений час вилуговування. Коли ми посипаємо трави безпосередньо в чайник, ми повинні споживати чай негайно.
Інша можливість - запарити трави в «робочій» чашці і після вилуговування залити їх вміст підігріта порційна чашка.
Коли візит прийде
Якщо ми хочемо «показатися» перед гостями, ми можемо для прикраси кинути в настій у скляному чайнику кілька пелюсток троянд, маргариток або маргариток. кілька квіток первоцвіту.
Квіти також можуть бути свіжими. Або покласти в чашку гілочка свіжої ароматичної трави. (Смак мало що впливає, але це приємно).
Зберігання чаю
Суміші з трав’яних чаїв ми зберігаємо в сухому та темному місці, бажано в добре ущільнювальні чашки. Варто їх описати, оскільки деякі компоненти можуть бути сечогінними, наприклад не завжди підходить (наприклад, березовий лист є підходящим наповнювачем, але він є сечогінним).
Поради
- Перед змішуванням трав'яної суміші для трохи потріть, вирізати гострим і важким ножем або ріжемо ножицями на дрібні шматочки.
- Згідно з окремими правилами, компоненти суміші або зважують, або вимірюють за допомогою невеликої ємності (наприклад, наливної склянки).
- Ми не підсолоджуємо трав'яні чаї, і якщо так просто мед. Лимон приймає власний смак трав (якщо не входить до складу суміші).
- Кухонні спеції також додають приємний смак рослинним сумішам: гвоздика, кріп, аніс, раска, зірчастий аніс ... Оскільки їм потрібно більше часу для настоювання, ми не кладемо їх з травами в сито, а даємо їм вільно настоятися чайник.
Увага
Якщо ми не повністю здорові, і нас лікують одним тривала хвороба, повідомляємо про склад наших випитих трав’яних відварів лікуючий лікар.
Деякий час тому були популярні трав'яні кружки з керамічним або фарфоровим ситом - вони, як правило, не дуже практичні - сито займає досить велику частину внутрішній обсяг кружки, отвори або маленькі, так що виділяються речовини важко потрапляють у воду, або великі, і трави потрапляють у напій. Використовуючи кухоль з травами, нам потрібна тарілка для зберігання і досить часто ми заплямуємо стіл.