Пандемічна ситуація змушує проводити більше часу вдома та на кухні. Для багатьох це не велика зміна, і домашню їжу готують щодня, але ми можемо прийняти здоровіші харчові звички. Замініть смажені порізи на здоровіші продукти і надихайтеся порадами дієтологів.

здоровіше

Ми не пов'язані з їжею, тому що не пов'язані з нашим тілом. Ми не слухаємо, що йому потрібно, що робить йому добро і що йому вигідно. Ми маємо справу з втомлюваністю цукром та іншою кавою замість того, щоб усунути причину виснаження та забезпечити організм поживною їжею, яка підтримує клітини у виробленні енергії. Їжа повинна бути не ворогом чи вбивцею, а добрим другом, який допомагає нам почуватись краще та бути здоровішими. Ми повинні насолоджуватися приготуванням їжі, а також її споживанням.

Змініть свій підхід до їжі

Приготування їжі - це акт самообслуговування. Це спосіб повернути почуття контролю над сьогоднішнім бурхливим коронавірусом. Ми використаємо цей період для переоцінки не лише нашого життя, але і нашого підходу до здоров’я. Однією з основних її складових є їжа.

Дієтолог Марія Марлоу радить нам змінити підхід до їжі та приготування їжі. Це не обов’язок, а частина догляду за собою як косметика, фізичні вправи та релаксація. Він розуміє дієту як найважливіший інструмент впливу на здоров'я та живлення нашого тіла правильними продуктами. Кімберлі Снайдер, консультант з питань харчування з Лос-Анджелеса, клієнтом якої є, наприклад, актриса Різ Уайтспун, погоджується, додаючи, що найбільшою проблемою є негативне ставлення людей до кулінарії. Більшість з них не почуваються кухарями, вони не намагаються знайти хобі в кулінарії; вони сприймають це як надокучливий обов’язок, яку хочуть якомога швидше вирвати з горла.

За словами Снайдера неважко приготувати просту і поживну їжу, але люди більше покладаються на напівфабрикати, які не приносять користі нашому здоров’ю. Секрет полягає у використанні правильних інгредієнтів.

Купуйте основні, необроблені продукти

Чи знаєте ви, скільки напівфабрикатів і корисних продуктів ви купуєте? Все, що вам потрібно - це ароматизований солодкий йогурт, і весь його харчовий потенціал зник. Замість пробіотиків ви отримуєте лише дозу цукру, яка обтяжує організм і заважає клітинам нормально функціонувати.

Спробуйте зосередитись на тих простих, найменш оброблених продуктах харчування - картопля, темний рис, білий йогурт, кисломолочні продукти, солодка картопля (солодка картопля). Не бійтеся використовувати поживні бобові культури і навчіться використовувати насіння кіноа та чіа на кухні. Змішайте кіноа з коричневим рисом і відразу створіть здоровіший гарнір.

Для приготування пудингу використовуйте насіння чіа - додайте голландське какао, мед, і про десерт подбали (замість солодкого йогурту чи пудингу з магазину). Дізнайтеся різні супи та бульйони з органічних овочів, або гарбузовий чи брокколіний крем - насичуйте та живіть.

Нафта мудро

Це правда, що соняшникова та ріпакова олія дешевші і також мають свої переваги, але не завадить поглянути на інші варіанти. Займіться приготуванням оливкової олії, воно повно антиоксидантів і підтримує серцево-судинну систему. Але будьте обережні - використовуйте незайману, щоб заправляти салати або готувати при дуже низькій температурі (скоріше, приправа), і шукайте ту, що має назву Pomace (з ліпнини) - це означає, що ви можете використовувати її навіть при більш високій температурі.

Не бійтеся тягнутися до кокосової або авокадової олії; вони є чудовим джерелом харчування, приносять користь організму, підтримують когнітивні функції та знижують рівень холестерину. Погляньте на волоський горіх, коноплі, льон або кульбаба - деякі з них можна ложкою і ще більше зміцнити здоров’я.

Хижаки вигідно та розумно

Хоча одним м’ясо потрібно в день, іншим - лише три дні на тиждень. Спробуйте виділити дні, коли ви даєте своєму організму легше засвоювану дієту і обмінюєте м’ясо на салати або бобові.

Меню повинно включати птицю, багату білком, а також рибу, чудове джерело омега-3 жирних кислот. Також обміняйте кількість на якість - частуйте себе м’ясом епізодично, але з перевірених ферм та фермерів; Ви будете впевнені, що з тваринами поводилися по-людськи і не переповнені антибіотиками.

Запам’ятайте баланс поживних речовин

Радить консультант з питань харчування Марлоу, так що склад тарілки має наступне - 50% овочів, 25% білка і 25% злаків. Білки, клітковина і корисні жири повинні бути на дієті щодня.

Білок живить м’язи та постачає енергію, що міститься в нежирному м’ясі або бобових та овочах. Клітковина допомагає функціям травної системи, шукає вівсянку, пробіотичну їжу (квашена капуста, кисломолочні продукти) та овочі. Консультант з питань харчування Снайдер рекомендує включати харчові добавки, такі як пробіотики в таблетки.

Багато уникають жиру, але правильні - наші найкращі друзі і підтримують серцево-судинну систему - вам просто потрібно знати, які з них корисні. Включіть в раціон авокадо, горіхи, яйця, насіння чіа, оливкову і кокосову олію, рибу (форель, скумбрія, лосось).

Смаження та смаження у фритюрі - не єдиний спосіб приготування їжі

Закінчують пакетом із трьома стравами та ванною з м’ясом у олії! Смажена їжа обтяжує травлення, тому нам слід зменшити або виключити цей спосіб приготування їжі. Якщо у вас є можливість, готуйте м’ясо та овочі на контактному мангалі, тушкуйте, подавайте або смажте. Ці варіації є найздоровішим способом приготування їжі, завдяки чому їжа зберігає свою харчову цінність.

Замініть нездорові інгредієнти більш придатними

Якщо ви серед людей, які не уявляють ранку без кави з цукром, шукайте здоровіші варіанти. Замініть білий цукор медом, стевією, кленовим сиропом або кокосовим цукром, які не збільшують глікемічний індекс так швидко.

Замініть соняшникову олію авокадо, волоським або оливковою, якщо можете, спечіть більше, смажте на грилі та соте. Не купуйте готові заправки та соуси, а робіть їх вдома.

За словами Снайдера, простих інгредієнтів, таких як лимон, змішаний авокадо або свіжа зелень, достатньо, щоб надати їжі виняткового смаку. На перших місцях популярності - базилік, коріандр, петрушка та цибуля.

Грайте, але зі здоровим глуздом

Хто протистоїть спокусі солодкого, заздрю. Думаю, усі жінки погодяться зі мною, якщо я скажу, що чоловік, який не любить шоколад, принаймні підозрілий. Не будемо хвилюватися, дорогі дівчата, і давайте балуватися забороненими фруктами, але в більш здоровій формі.

Навчіться насолоджуватися якісним темним шоколадом, який дасть вам більше флавоноїдів, ніж молока. Випікайте десерти вдома з бананового, кокосового або мигдального борошна, додайте солодкі фініки і підсолоджуйте медом, кленовим сиропом, стевією або кокосовим цукром.

Приготуйте домашні мюслі (вівсяні пластівці, мед, розтоплене масло-топлене масло, горіхи, насіння гарбуза/соняшнику, гарячий шоколад, ванільна есенція плюс все, що завгодно - і перекиньте в духовку), приготуйте пудинги з насіння чіа, використовуйте справжнє голландське какао і насолоджуйтесь мають природний солодкий смак фруктів.

Створити власні овочеві молочки, а потім використовувати їх для випічки, вівсянки або кави зовсім не складно (мак і фундук - топка!); Це точно запобіжить непотрібним інгредієнтам, які містять рослинне молоко в магазині, і ваш гаманець також буде задоволений.

Все, що вам потрібно - це бавовняний або льняний мішок, якісний блендер та придбані горіхи (мигдаль, фундук) або згаданий мак. І до речі, домашній фруктовий чізкейк теж не звучить погано. Рецепти Google і створюйте!

Не голодуй!

Поради щодо золота. Дозвольте подякувати своєму батькові, який з самого дитинства обережно (особливо в підлітковому віці) дбав про те, щоб не пропустити жодного прийому їжі протягом дня. Тоді це мене турбувало, сьогодні я вдячний всім серцем. Звичайна дієта - це номер один, і не дарма ви побачите цю пораду реально скрізь.

Невеликими порціями, кожні три години, і ваша травна система буде буквально відпочивати. Ніколи, справді, ніколи я особисто не проводив так добре, як тоді, коли дотримувався регулярності трьох годин (звичайно, з відповідною дієтичною дієтою), а мій живіт був рівним, як тарілка. Раз на десять днів я віддавалась проступкам (більші порції, пампушки), і моє травлення все ще було диким. Тому, дами, не голодуйте, а їжте регулярно, але доречно.

Пий, пий і пий ще раз

Поливайте не тільки рослини та сад, але й своє тіло. Я маю на увазі чисту воду та трав’яні, несолодкі чаї - лимонади, ароматизовані мінерали та напої кола, які стануть для вас забороненою зоною, отрутою, якою вони є насправді. Якщо вам важко позбутися пристрасті до солодких напоїв, почніть готувати домашню воду зі смаком - видавіть в холодну воду лимон, апельсин або інші фрукти і додайте м’яту. Так!